Агнешка чорба с булгур и гъбки
Толкова пролетна и изключително вкусна е тази чорба с апетитни късчета агнешко месо, ароматни гъбки и булгур
Макар че времето се инати и не спира да вали, пролет е! А пролетта е сезона на зеленийките и вкусните супички с тях. Затова ако все още не сте си доставили тази наслада, горещо ви препоръчвам да опитате 20-минутната супа от киселец на баба или Спаначена супа с ориз, булгур и домати. Но ако сте ценител на вкусното агнешко месце и вече сте на вълна Гергьовден, то тази чорба е специално за вас:)
Необходими продукти:
- 500 г агнешко месо с кокал;
- 1 голям морков;
- 4 стръка пресен лук;
- 2 цели скилидки чесън;
- 2/3 ч.ч. булгур;
- 1 к.ч. сушени гъби, накиснати в студена вода за 30 мин.;
- 4 с.л. джоджен;
- 2 с.л. червен пипер;
- сол и черен пипер на вкус;
- пресен магданоз за поръсване.
Застройка: 2 жълтъка+1/2 кофичка кисело мляко.
Стъпките по приготвянето са следните:
- Сипваме в тендежра 2 л студена вода и добавяме вътре агнешкото месо. Варим до готовност на месото, след което го вадим от бульона и обезкостяваме.
- Прибавяме в бульона моркова, нарязан на кубчета, наситнения пресен лук и целите скилидки чесън. Оставяме ги да поврят 6-7 минути.
- Прибавяме булгура и след още 15 минути връщаме в тенджерата парчетата месо заедно с гъбите и прецедения бульон, в който са били накиснати. /Използвам сушени гъби, тъй като дават неповторим аромат на чорбата, но ако желаете може да ги смените с пресни гъбки и пак ще е вкусно. / Варим на слаб огън до готовност на булгура. Овкусяваме със сол, червен, черен пипер и джоджен.
- За приготвянето на застройката в дълбока купа разбиваме добре жълтъците с тел за яйца, а след това добавяме киселото мляко и отново объркваме. На тънка струйка и при непрестанно разбъркване насипваме от горещия бульон в купата със застройката. След това прехвърляме застройката /отново на тънка струйка/в тенджерата с останалата супа и бъркаме през цялото време.
Агнешка чорба с булгур и гъбки
Наръсваме чорбичката с наситнен магданоз и я поднасяме гореща, с препечени филийки хляб, резенчета лимон и по желание с люти чушлета.
Да ви е сладко!
АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!
Още интересни предложения с агнешко месо:
- Крехко мариновано агнешко-сочно и ароматно агнешко, печено на фурна и поднесено с пухкаво картофено пюре.
- Агнешко с млади картофки, боб и сушени домати-доставете удоволствие на себе си и близките си с това различно, но завладяващо вкусно ястие. Крехкото агнешко месо е съчетано с боб, сушени домати и пресни картофки и е сготвено с домати и вино.
Още интересни предложения с булгур:
- Рибно табуле– свежа салата от вкусен булгур и много магданоз в комбинация с печена сьомга.
- Спаначена супа с ориз, булгур и домати– тази бърза и лесна за приготвяне супичка е иделаното предложение за лек обяд.
- Супичка от праз и булгур с крутони от сирене-засищаща супа от праз и булгур, чийто плътен вкус чудесно се допълва с крутончетата от сирене в масло.
- Златиста баница с булгур-баница с хрупкава златиста заливка, мекичка отвътре, с плънка от вкусен булгур, сирене и аромат на джоджен.
