Крехко телешко месо, зеленчуци и ароматен бульон

Необходими продукти:

• 350 гр. телешко месо;
• 7-8 бр.  картофа;
• 4 бр. моркова;
• 1 бр. малка глава целина;
• 2 стебла целина;
• 6 скилидки чесън;
• 2 кубчета телешки бульона;
• 3 с.л. зехтин+ още 2 с.л. зехтин;
• 2 ч.л. черен пипер;
• 1 ч.л. лют червен пипер;
• 2 с.л. сух магданоз;

За сервиране: пресен магданоз.

Апетитно телешко варено

Стъпките по приготвянето са следните:

1. Загряваме зехтина в дълбок тиган и задушаваме под капак нарязаното на кубчета месо с малко сол. След като месото пусне сока си, капака се маха. Готвенето продължава до извирането на течността.
2. Изваждаме месото с решетъчна лъжица и в същата мазнина запържваме наситнената целина-глава и стебла. След 2-3 минути добавяме накълцаните на ситно 3 скилидки чесън. Запържваме още 2 минути и прехвърляме при месото.
3. В голяма тенджера сипваме 3 литра вода и прибавяме телешките бульончета, всички подправки и останалите 3 скилидки чесън, разполовени на две. Сипваме 2 с.л. зехтин и доб авяме месото, нарязаните на кубчета картофи, морковите, нарязани на колелца и варим около 40-50 минути.

Апетитно телешко варено

Сервираме телешкото варено топло, наръсено с пресен магданоз и придружено с филийки пълнозърнест хляб.

Да ви е сладко!