Лятото определено е сезона на бирата. Горещите дни провокират желанието ни за чаша студено, пенливо и утоляващо жаждата пиво. Няма никакво значение как го предпочитате-класическо, плодово, светло или тъмно… Важно е да се отдадете на удоволствието и да придружите чашата бира с апетитно мезе. Моето предложение е за две истински класики- картофен чипс и лучени кръгчета. НО… без пържене, без излишни калории и угризения. 🙂 Възможно е, да! А вкуса…, трябва сами да опитате. 🙂

Картофен чипс

Необходими продукти:

• 3 бр. големи картофа /за предпочитане червени/;
• 2 с.л. зехтин;
• 1 ч.л. сол;
• 1/2 ч.л. черен пипер;
• 1 ч.л. чесън на прах;
• 1 с.л. сух босилек /или др. подправка по избор/.

Стъпките по приготвянето са следните:

1. Картофите се обелват от кората и се режат на възможно най-тънки кръгчета. Пускаме ги във вряща вода да се бланшират за 5 минути. Изваждаме ги с решетъчна лъжица, за да ги отцедим от водата.
2. Внимателно ги подсушаваме с кухненска хартия, за да могат да полепнат по тях подправките, които сме избрали.
3. Поставяме ги в голяма тава и ги смесваме със зехтина и подправките. Объркваме хубаво с ръце, за да се разнесат равномерно по картофените рингчета.
4. Подреждаме ги в тава върху хартия за печене, без да застъпваме картофчетата едно с друго. Печем ги в предварително загрята на 220 градуса фурна около 15-20 минути, докато придобият златист загар и започнат да хрупкат приятно при разчупване.
5. Изваждаме парченцата чипс от фурната и ги подреждаме върху метална решетка да изстинат.

И вече имате вкусен, ароматен и хрупкав домашно приготвен чипс.

Лучени кръгчета

Необходими продукти:

• 2 големи глави лук;
• 1/2 к.ч. брашно+2 с.л. брашно;
• 1 яйце;
• 1/2 кофичка кисело мляко;
• 3 филийки стар хляб;
• 6 крекера;
• 2 с.л. суха мащерка;
• 2 ч.л. лют пипер;
• сол и черен пипер на вкус.

Стъпките по приготвянето са следните:

1. Обелваме лука от ципата и го режем на филийки, дебели около 1 пръст. Разделяме рингчетата едно от друго.
2. В купа смесваме и разбиваме яйцето с киселото мляко и 2 с.л. брашно, сол и пипер на вкус.
3. Всяко рингче се потапя първо в брашно, за да може да полепне панировката по него впоследствие. Изтръскваме лученото кръгче  от излишното брашно и го потапяме в панировката. С помощта на вилица го изваждаме от купата и отцеждаме излишната панировка, за да не станат прекалено меки рингчетата.
4. В блендер натрошаваме хляба и крекерите до по-едри трохи. Смесваме ги в купа с мащерката и лютия пипер и объркваме. За финал поставяме лученото кръгче в ароматните трохи и го обръщаме, за да полепнат раномерно и от двете му страни.
5. Нареждаме рингчетата в тава, застлана с хартия за печене и ги поставяме в средата на предварително загрята на 200 градуса фурна.Печем ги 15-20 минути, докато придобият златиста коричка.

Печени лучени кръгчета

Лучените кръгчета стават меки, топящи се и леко сладки отвътре, а отвън са много апетитни с тази златиста коричка с аромат на мащерка.  Сервираме чипса и лучените кръгчета веднага.

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!