Фенела, мащерката и маслините обогатяват вкуса на тази гореща чорба от маслен боб и домати. Чесновите крутончета й придават прекрасен аромат и я правят още по-засищаща

Необходими продукти:

• 500 г сварен боб от консерва;
• 1 глава фенел;
• 1 глава лук;
• 1 червена чушка;
• 300 мл домати от консерва;
• 600 мл пилешки бульон;
• шепа обезкостени маслини;
• 2 скилидки чесън;
• 3 стръка прясна мащерка;
• 2 дафинови листа;
• коричка пармезан;
• 1 с.л. зехтин;
• 1 с.л краве масло;
• сол и черен пипер на вкус.

За чесновите крутончета:

• 2 филийки пълнозърнест хляб;
• 1 скилидка чесън;
• 2 с.л. зехтин;
• сол на вкус.

Бобена чорба с фенел и маслини

Стъпките по приготвянето са следните:

1. Главата фенел се измива, зелената част се отрязва и заделя. Фенела се реже на две, а после на тънки полукръгчета, които посоляваме и наръсваме с черен пипер. Загряваме зехтина и маслото в тенджера, поставяме стръкчетата мащерка и разполовените скилидки чесън, за да отделят ароматите си. След това прибавяме резените фенел и ги запичаме за около 15 минути, докато леко се карамелизират.
2. Добавяме наситените лук и чушка и готвим още няколко минутки до омекването им.
3. Насипваме доматите, пилешкия бульон, сварения боб и ароматните дафинови листа. Прибавяме и коричката пармезан, която придава много приятен вкус на сирене и апетитен аромат на бобената чорба.
4. Оставяме да се готви на слаб огън 30-40 минути, след което добавяме и нарязаните на ивици маслинки. Оставяме супата да поври  4-5 минути и отдръпваме тенджерата от котлона.
5. За приготвянето на крутончетата в тиган загряваме зехтина и пускаме вътре разполовената скилидка чесън, за да освободи аромата си и да овкуси зехтина. Прибавяме нарязания на кубчета хляб, посоляваме ги и ги запържваме до златисто.

Сервираме чорбата гореща, поръсена с наситнените зелени листа на фенела. Поднасяме я с хрупкавите чеснови крутончета, които я правят още по-питателна.

Бобена чорба с фенел и маслини

Фенела придава чудесен анасонов привкус на чорбата и идеално допълва вкуса на масления боб.

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

Фасулът е изключително хранителен и е богат на витамини и минерали. Кулинарното му приложение е изключително разнообразно. Ако харесвате вкуса му, то препоръчвам ви да опитате и някоя от изброените по-долу рецепти.

Още интересни предложения за ястия с боб:

• Тосканска супа Риболита– питателна, гъста зеленчукова супа с боб, изпълнена с аромат на розмарин, мащерка и чесън.
• Чушките с боб и орехи на баба– ароматните сухи чушки са напълнени с боб, лук и орехи и са едно от любимите ми постни ястия.