Домашни пълнозърнести солетки

Home  >>  Тестени  >>  Домашни пълнозърнести солетки

Домашни пълнозърнести солетки

 

Хрупкави и увлекателни,

както в направата, така и в похапването им

Домашни пълнозърнести солетки

Домашни пълнозърнести солетки

Необходимите продукти са:

  • 400 гр. пълнозърнесто брашно;
  • 50 гр. овесени трици;
  • 50 гр. пшенични трици;
  • 1 пакетче суха мая;
  • 260 гр. вода;
  • 1 ч.л. мед;
  • 3 ч.л. сол;
  • 3 с.л. зехтин;
  • 1 ч.л. черен пипер;
  • 2 ч.л. кардамон;

За златиста глазура: 1 разбити яйце

За поръсване: сусам, маково семе, ким.

Домашни пълнозърнести солетки

Домашни пълнозърнести солетки

Приготвянето е изключително лесно, а полученото тесто-много благодатно за оформяне. Стъпките са следните:

  1. В подходящ съд загряваме водата на котлона (трябва да може да я пипнете, без да пари) и добавяме меда. Бъркаме непрекъснато, докато се разтвори напълно. След това махаме от огъня и добавяме сухата мая. Отново разбъркваме добре и оставяме настрана за около 10 минути.
  2. В същия съд при маята добавяме солта и зехтина.
  3. На сух плот изсипваме брашното, овесените трици, пшеничните трици и подправките ги смесваме. Оформяме кладенче по средата и там наливаме на части от водата с маята, като с другата ръка омесваме тестото. Брашното трябва да поеме цялата вода.
  4. Омесваме тестото на леко набрашнена повърхност. Не се изисква продължително месене. Получава се средно твърдо, нелепнещо тесто, което е много подходящо и лесно за моделиране.
  5. Приготвяме си две тави и ги застиляме с хартия за печене. От тестото откъсваме малки топченца (малко по-големи от лешник) и започваме да ги оформяме. Ето вариантите, които аз направих:
    Домашни пълнозърнести солетки

    Гризини и двойно усукани пръчици

     

    Гризини-топчето се разточва между пръстите на двете ръце, докато се получат дълги хлебни пръчици.

    Двойни усукани пръчици-топчето се разточва с длани на плота, докато се получи тънка солета. След това се хваща през средата и двата края се усукват.

    Домашни пълнозърнести солетки

    Кръгли плетенички и гризини

    Кръгли плетенички-приготвят се като двойно усуканите пръчици, след което се захващат за единия край и се навиват като охлювче.

    Кръгчета-топчето се разточва с длани на плота, докато се получи тънка солета. След това двата края леко се притискат един за друг.

    Домашни пълнозърнести солетки

    Кръгли плетенички, гризини и кръгчета

  6. Пекат се на 180 градуса около 20 минути или докато леко се зачервят. Колкото по-тънички са хлебните ви пръчици, толкова по-хрупкави ще станат след изпичане. Ако ги предпочитане по-крехки и не толкова твърди-просто ги оформете по-дебели и ги извадете от фурната малко преди да се зачервят. Така приготвените солетки се поставят върху върху хартията за печене в тавата и се намазват посредством силиконова четчица с разбитото яйце. По желание може да ги наръците внимателно с още сол и да добавите предпочитаната от вас поръска-ким, сусам или маково семе.
Домашни пълнозърнести солетки

Домашни пълнозърнести солетки

Да ви е сладко!

print

3 Comments so far:

  1. Nini says:

    Невероятно сладки гризинки! Не само страхотен вкус, но и зашеметяващ външен вид!

    • Petya Andreeva Petya Andreeva says:

      Благодаря ти, Nini! Тестото е много подходящо за оформяне и позволява развихряне на въображението при моделирането.

  2. Деси says:

    Невероятни са:)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Translate »