Харесвам ястия, които се приготвят с наличните в хладилника продукти и позволяват адаптиране на рецептата. Този огретен е точно такъв:) Ако нямате тивкички-заменете ги с патладжани или варени картофи, а ако ви липсват гъби-пропуснете ги или добавете друг зеленчук по ваш избор. Винаги се получава чудесен огретен! И за още по-добър вкус-прибавяме и хрупкава поръска:)

Необходими продукти:

• 3 бр. тиквички;
• 4 бр. зелени чушки;
• 1 бр. жълта чушка;
• 5 бр. гъби;
• 1 глава лук;
• 4 скилидки чесън;
• 6 бр. чери домати;
• 4 яйца;
• 2/3 ч.ч. прясно мляко;
• 200 г настърган кашкавал /сирене Едам или сирене Гауда/;
• 2 с.л. зехтин;
• 2 стръкчета пресен риган /или 2 с.л. сух риган/;
• 2 с.л. мащерка;
• сол и черен пипер на вкус.

За хрупкавата поръска: 2 филийки сух хляб.

Зеленчуков огретен с хрупкава коричка

Стъпките по приготвянето са следните:

1. Загряваме зехтина и задушаваме вътре наситнения лук заедно с 1 с.л. вода. След като лука стане прозрачен и омекне, прибавяме гъбите, нарязани на филийки и овкусяваме с мащерката, която е идеалната подправка за гъби.
2. След като поизври водата, която гъбите са отделили, добавяме нарязаните на малки парченца чушки. Готвим 5-6 минути, като разбъркваме периодично и слагаме в тигана нарязаните на колелца тиквички и наситнения чесън. Овкусяваме със сол, черен пипер и оставяме на огъня, докато омекнат тиквичките.
3. Приготвяме заливката като разбиваме добре яйцата и насипваме при тях прясното мляко и настъргания кашкавал. Добавяме наситнените листенца риган, които придават изключително приятен аромат на яйчената заливка.
4. Прехвърляме зеленчуците в намазнена тава и отгоре изсипваме яйчената смес. Объркваме равномерно зеленчуковия огретен и нареждаме по повърхността разполовените чери доматчета.
5. За апетитна хрупкава коричка, натрошаваме в блендер филийките хляб. Поставяме ястието в предварително загрята на 200 градуса фурна, като на 10-та минута от печенето го поръсваме с хлебните трохи. Огретена печем общо около 35 минути.

Зеленчуков огретен с хрупкава коричка

За по-атрактивен вид, може да изрежете с метален ринг кръгло парче от огретена. Поднасяме го топъл със сирене, което прекрасно допълва вкуса му.

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

Още интересни предложения за безмесни зеленчукови ястия:

• Спаначено руло с гъбки-неустоима комбинация на спанак, гъби, кашкавал и парченца пушен свински врат.
• Пълнени патладжани с моцарела и синьо сирене-пресните патладжани се съчетават чудесно с апетитния доматен сос и вкусните сирена.
• Спаначено суфле със сирене Едам-вкусът на спанака чудесно се допълва от сирене Едам и хрупкава кашкавалена коричка в това прекрасно пролетно ястие.
• Спанак с картофи на фурна-невероятно апетитно ястие, което е бързо и лесно за приготвяне.
• Сицилианска капоната-вкусно италианско ястие с летни зеленчуци и босилек.
• Зелен боб с домати, яйца и зелени подправки-запечен на фурна зелен боб с мащерка, магданоз и гарниран с домати и яйца.
• Зеленчуци със средиземноморски привкус-крехки зеленчуци, поръсени с мащерка и пармезан и запечени на фурна.
• Нежно ризото със сушени гъби, спанак и сметана-сметаната придава фин и плътен вкус на това ястие, а гъбите внасят неповторим аромат.
• Тиквички с мащерка, лимонова кора и моцарела-ароматите на мащерка и лимонова кора обогатяват семплите тиквички в това ястие, а комбинацията с разтопена моцарела ги прави още по-апетитни.
• Ризото с печени чушки и маслини-топло, пухкаво ризото с вкусни печени чушки, маслини и босилек, поднесено със свежа салата от краставица, репички и ухаещ на анасон фенел.
• Пълнена тиква с кус-кус и сушени гъби-това семпло, но вкусно ястие от тиква, пълнена с ароматни сушени гъби и кус-кус е чудесен вариант за празнична вечеря.
• Чушките с боб и орехи на баба-ароматните сухи чушки са напълнени с боб, лук и орехи и са едно от любимите ми постни ястия.
• Апетитни картофи с манатарки на фурна-сушени манатарки придават на запечените картофи изключителен аромат, а резените лимон и домат внасят допълнителна свежест в ястието.
• Мариновано тофу със зеленчуци-тофуто е мариновано в ароматна смес от соев сос, сусамово олио и чесън, а после е сготвено с хрупкави зеленчуци и е поръсено със сусам.
• Тортиля с картофи и чушки-прясната мащерка и червените чушки обогатяват вкуса на картофената тортиля, характерна за испанската кухня.
• Гъби Кладница на тиган-тези гъбки са изключителни месести, ароматни и сочни. Приготвени са на тиган с лук и домати и са идеалната бърза вечеря.
• Комбус по рецепта на баба-апетитна пролетна манджичка с лапад, много лук и ароматни сухи пиперки.