Пригответе си вкусна испанска тортиля с картофи и чушки, апетитна италианска фритата с наденица, домати и риган или запечени яйца с пикантен доматен сос и синьо сирене . Три предложения за вкусна вечеря, приготвена за минути с яйца, зеленчуци и ароматни подправки

Тортиля с картофи и чушки-прясната мащерка и червените чушки обогатяват вкуса на картофената тортиля, характерна за испанската кухня

Испанска тортиля с картофи и чушки

Необходими продукти:

• 8 яйца;
• 1 глава лук, нарязана на филийки;
• 4 сварени до полуготовност картофа, нарязани на кръгчета;
• 3 печени червени чушки, обелени и нарязани на тънки ивици;
• 5-6 стръка прясна мащерка;
• сол и черен пипер на вкус;
• 5 с.л. зехтин.

Испанска тортиля с картофи и чушки

Стъпките по приготвянето на тортилята  са следните:

1. В дълбок тиган загряваме 3 с.л. зехтин и запържваме вътре лука. След като поомекне, добавяме картофите и чушките и ги запържваме леко.
2. В купа разбиваме яйцата и овкусяваме с мащерката, солта и черния пипер.
3. С помощта на решетъчна лъжица изваждаме картофите, лука и чушките и ги прехвърляме при разбитите яйца. Объркваме сместа, за да се смесят равномерно зеленчуците и яйцата.
4. В същия тиган загряваме останалия зехтин и изсипваме вътре сместа. Печем тортилята на умерен огън около 6-7 минути от едната страна, докато в центъра сместа все още е леко течна. Обръщаме тортилята с помощта на дъска или голяма чиния. Печем я още 5 минутки от другата страна.
5. Прехвърляме я внимателно в чиния и нарязваме на малки парченца. набучваме ги на дървени шишчета /или клечки  за зъби/. Сервираме тортилята топла, придружена от хрупкав хляб и маслини.

Фритата с наденица, домати и риган – този дебел италиански омлет е приготвен във фурната с вкусни домати, маслини, пресен риган и апетитна наденица

Италианска фритата с домати, риган и наденица

Необходими продукти за фритата:

• 5 яйца;
• 3 големи домата, нарязани на колелца;
• 2 парчета  изпечена наденица, нарязана на колелца;
• шепа обезкостени маслини, нарязани на ивици;
• 100 г настърган кашкавал;
• 5 с.л. прясно мляко;
• 1 с.л. зехтин;
• 3 стръка пресен риган, наситнен;
• 1 с.л. сух босилек;
• 1 с.л. суха майорана;
• сол и пипер на вкус.

Стъпките по приготвянето на фритата са следните:

1. Намазняваме дъното и стените на подходяща тавичка със зехтина. Нареждаме доматите, поръсваме отгоре маслините, следват колелцата наденица и завършваме с още един ред домати.
2. В купа разбиваме яйцата. Добавяме прясното мляко, настъргания кашкавал и объркваме. Овкусяваме със сол, пипер и другите подправки. Изсипваме сместа в тавичката въхру наредените домати, маслини и наденица.
3. Запичаме фритата  в предварително загрята на 200 градуса фурна и запичаме до получаването на златиста коричка.
4. Нарязваме я на триъгълни парчета и поднасяме топла.

Италианска фритата с домати, риган и наденица

Яйца с домати и синьо сирене – апетитния доматен сос, в който са запечени яйцата е приготвен със заквасена сметана и синьо сирене

Яйца с домати и синьо сирене

Необходими продукти за яйца с домати и синьо сирене:

• 3 яйца;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 500 мл домати от буркан;
• 150 мл заквасена сметана;
• 50 г синьо сирене;
• 2 скилидки чесън, наситнен;
• 1 ч.л. каперси;
• 2 ч.л. доматено пюре;
• 2 с.л. славия;
• черен пипер на вкус;
• щипка захар;
• 2 с.л. зехтин;
• наситнен магданоз и 3 с.л. натрошено синьо сирене за поръсване.

Стъпките по приготвянето на яйца с домати и синьо сирене са следните:

1. Загряваме зехтина в тиган и задушаваме вътре наситнените лук и морков, заедно с 2 с.л. вода.
2. Насипваме доматите, доматеното пюре, чесъна, каперсите, захарта и подправките.  Щом водата поизври прибавяме заквасената сметана и синьото сирене. Бъркаме соса, докато се сгъсти.
3. Правим кладенчета на 3 места в соса и чукваме вътре по едно яйце.
4. Запичава в загрята на 200 градуса фурна до готовност на яйцата. Поднасяме ястието топло, поръсено с наситнен магданоз и с натрошено синьо сирене.

Яйцата са лесноусвоима храна, богата на витамини, а освен това са и нискокалорични. Приготвянето им е бързо и лесно, а ястията с тяхно участие-изключително разнообразни. Опитайте ги във вкусна тортиля с картофи и чушки, комбинирани с домати, маслини и наденица във фритата или просто ги запечете с апетитен доматен сос и поднесете със сирене.

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

Рисунка: Пламен Петров