Италиански гризини с мащерка и маслини

Home  >>  Тестени  >>  Италиански гризини с мащерка и маслини

Италиански гризини с мащерка и маслини

 

Дълги, тънки и неустоимо хрупкави пръчици с малки парченца маслини

и аромат на мащерка и зехтин

Италиански гризини с мащерка и маслини

Италиански гризини с мащерка и маслини

Рецептата е адаптирана от thekitchn.com

Необходими продукти:

  • 1 1/2 ч.ч. бяло брашно;
  • 1 ч.ч. пълнозърнесто брашно;
  • 1 ч.ч. хладка вода;
  • 1 с.л. мед;
  • 1 пакетче суха мая;
  • 2 ч.л. сол;
  • 10 черни маслини, обезкостени;
  • 2 с.л. мащерка;
  • 1/2 ч.л. черен пипер;
  • 6 с.л. зехтин.
  • маково семе за овалване на гризините /по желание/.
Италиански гризини с мащерка и маслини

Италиански гризини с мащерка и маслини

Стъпките по приготвянето са следните:

  1. Разтваряме меда в чашата с хладка вода и насипваме вътре маята. Оставяме я за 10 минути да шупне.
  2. Поставяме в блендер маслините, мащерката и 1 с.л. от зехтина. Наситняваме с няколко пулсирания.
  3. Смесваме двата вида брашно в тавичка и добавяме солта, черния пипер и наситнените  маслини. Правим кладенче и насипваме вътре шупналата мая и останалия зехтин. С лъжица постепенно загребваме от брашното и омесваме тесто, като при нужа добавяме още хладка вода. Прехвърляме го на набрашнен плот и месим около 5 минутки. Получава се меко и ароматно тесто.
  4. Оставяме тестото да си почине в намазнена със зехтин купа и го покриваме с фолио за свежо съхранение. Втасва около 1-1 1/2 ч. и за това време удвоява обема си.
  5. Прехвърляме втасалото тесто на набрашнен плот и го разделяме на две части. С ръце разплескваме всяка част на блат с височина около 1 см. и с нож за пица започваме да режем пръчици, дебели 1 см. Всяка пръчица се разточва с пръсти на плота до получаването на дълга и тънка гризина. Колкото по-обезформени и асиметрични са гризините, толкова по-симпатични са.
  6. Поставяме гризините в голяма тава, застлана с хартия за печене /от тестото се получават общо три тави с хрупкави гризини/. Печем ги в предварително загрята на 170 градуса фурна до получаването на златист загар, след което ги обръщаме и запичаме и от другата страна /около 15 минути/.
  7. Изпечените гризини оставяме да изстинат върху метална решетка. Съграняваме ги в хартиени торби.
Италиански гризини с мащерка и маслини

Италиански гризини с мащерка и маслини

Традиция е неделя вечер да е филмова вечер. А какво е филмова вечер без нещо вкусно за хрупкане? Традицията го изисква:), а ние просто се подчиняваме 🙂 Тези ароматни, крехки и хрупкави гризини, придружени с чаша вино са иделното допълнение към хубав филм. И тъй като сме на италианска тематика, веднага се сещам и за подходящия филм, който ще ви пренесе в тази приказно романтична страна-“Под небето на Тоскана” /” Under the tuscan sun”/. Насладете се на изумителната природа на Тоскана и се потопете в неповторимата италианската атмосфера, а гризините…те определено ще допринесат за цялостното изживяване:)

Италиански гризини с мащерка и маслини

Италиански гризини с мащерка и маслини

Да ви е сладко!

print

One Comment so far:

  1. Деси says:

    Петенце, гризините са неустоимо ароматни и вкусни! Нямам търпение и аз да ги приготвя по твоята рецепта:)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Translate »