Комбус по рецепта на баба

Home  >>  Основни  >>  Комбус по рецепта на баба

Комбус по рецепта на баба

 

Истинско удоволствие е да си имаш баба-кулинарка:) А ако бабата е родена и живее в Северозападния район на България, то тогава от дете сте обикнали нейните приказни пълнени чушки с боб и орехи, лютата супичка от киселец със сирене, комбусче и други невероятните вкусотийки, характерни за този край на страната. И така, моята баба Ники готви просто вълшебно:) и много ми се иска да запазя тези нейни рецепти, с които ни радва откакто се помня. Затова в поредицата “по рецепта на баба Ники” днес ви представям тази апетитна пролетна манджичка с лапад, много лук и ароматни сухи пиперки.

Необходими продукти:

  • 2 връзки лапад;
  • 2 големи глави лук;
  • 4 сухи пиперки;
  • 4-5 стръка пресен джоджен или пресен магданоз;
  • 2 с.л. олио;
  • сол и черен пипер на вкус.
Комбус по рецепта на баба

Комбус по рецепта на баба

Стъпките по приготвянето са следните:

  1. Във вряща подсолена вода слагаме сухите чушки и ги оставяме да поврят 4-5 минути. Прибавяме листата лапад, измити и почистени от жилките. Врят още няколко минутки, докато омекнат напълно.
  2. Изваждаме чушките и ги отцеждаме от водата, след което ги накълцваме в хаванче, докато се стрият на каша. Листата лапад също отцеждаме и наситняваме с нож.
  3. В дълбок тиган загряваме олиото и насипваме вътре стритите чушки. Запържваме ги 2-3 минутки, за да отделят прекрасния си аромат в олиото. След това прибавяме нарязания на ситно лук и го запържваме, докато стане прозрачен и омекне напълно. Така той ще се овкуси и ще поеме аромата на чушките.
  4. Следващата стъпка е да прибавим нарязаните на ситно листа лапад и наситнения джоджен /или магданоз/. Оставяме ястието да се готви до извирането на течността /или както казва баба  “да остане на мазнина”/, като разбъркваме през цялото време. Овкусяваме със сол и пипер.
Комбус по рецепта на баба

Комбус по рецепта на баба

Поднасяме комбуса топъл с яйца на очи и парчета сирене. Преди сервиране отново наръсваме с наситнен джоджен /или магданоз/.

Да ви е сладко! 

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

Рисунка: Пламен Петров

Рисунка: Пламен Петров

print

4 Comments so far:

  1. Мира says:

    Дори незнам какво точно е комбус , но изглежда много апетитно ! Със сигурност щом е от кухнята на баба ще е и много вкусно ! Традиционните ястия са наистина едни от най – добрите !
    Поздрави и прекрасен ден !

  2. Petya Andreeva Petya Andreeva says:

    Наистина е голяма вкусотия този комбус, Мира! А всички знаем какви магьосници са бабите и колко вкусничко е всичко при тях. Благодаря ти, че ме навести:) Хубава вечер ти желая!

  3. Lunchbox says:

    Не бях чувала за Комбус, но изглежда супер вкусно! И съставките много ми допадат – идеални са за пролетното меню. Благодаря, още довечера ще го пробвам 🙂

    • Petya Andreeva Petya Andreeva says:

      Комбуса е пролетно ястие с лапад,лук и чухи чушки, характерно за Северозападния район на България. Една от любимите ми манджички със зеленийки:) Надявам се и на вас да се хареса и ще се радвам да споделите впечатленията си:) Хубава вечер!

Leave a Reply to Petya Andreeva Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Translate »