Сигурно сте се изправяли пред дилемата какво да приготвите за хапване у дома, което да е вкусно, а същевременно и полезно за вас и децата ви. Често, когато се готви за малки деца, се налага да се пропуснат някои по-силни аромати, с които сме свикнали и така жертваме част от вкуса на ястието. Но днес никой няма да се чувства ощетен, защото тази крем супа първо радва окото с наситения си оранжев цвят, / при децата цветовете са основен “дразнител” на апетита/, а после приятно изненадва небцето със сладостта и вкуса си. И не на последно място-хапвате я с ясното съзнание и с чиста съвест, че доставяте огромна порция витамини на семейството си. Съставките й са коя от коя по-приятни и здравословни-тиква, сладък картоф, моркови, лук и чесън. Специално подбрани, за да подсилят имунитета ни в зимния период. И понеже ви обещах много аромат и вкус-за възрастните ще има добавка и от апетитни лентички праз, които придават опушен аромат на тази чудесна крем супичка.

Крем супа с ароматни лентички праз

Необходими продукти:

• 1 бр. малка тиква /около 500 гр./;
• 1 бр. голям сладък картоф;
• 4 бр. големи моркова;
• 2 глави лук;
• 3 скилидки чесън;
• 1/2 ч.ч. прясно мляко;
• 2 с.л. масло;
• 3 с.л. зехтин;
• 1 с.л. мащерка;
• 1 с.л. риган;
• 1 с.л. магданоз;
• сол на вкус.

За поръската с ароматни лентички праз /идеята е от hostthetoast.com/:

• 1 стрък праз лук;
• 2 с.л. зехтин;
• 3-4 с.л. брашно;
• 1 ч.л. пушен червен пипер;
• сол и черен пипер на вкус.

Крем супа с ароматни лентички праз

Стъпките по приготвянето са следните:

1. Измиваме тиквата, обелваме кората и я нарязваме на парченца. Поставяме я в широка тава.
2. Добавяме обеления и нарязан на парчета сладък картоф и нарязаните на кръгчета моркови. Главите лук обелваме и разполовяваме на две, а скилидките чесън слагаме цели. Поръсваме с  2 с.л. зехтин, мащерка, риган, сол и черен пипер на вкус.
3. Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна около 40 минути или докато всички зеленчуци омекнат напълно. Отделяме 4-5 с.л. от тях за декорация на супите.
4. Прехвърляме останалите зеленчуци в тенджера и ги покриваме с вода. Добавяме 1 с.л. зехтин и магданоза. Оставяме на средно силен котлон да поври около 10 минути. Сваляме от котлона и отцеждаме бульона в друг съд. Насипваме прясното мляко и пасираме до хомогенност, след което добавяме на части бульона и продължаваме да пасираме, докато получим желаната гъстота на супата.
5. Връщаме тенджерата отново на котлона и оставяме крем супата да заври за още 3-4 минути. След като я свалим от огъня добавяме парченцата масло и разбъркваме, за да се разнесат равномерно в нея. По желание може да добавите допълнително количество от изброените подправки и да овкусите със сол според вкуса ви.
6. За ароматните лентички  праз измиваме праза и го нарязваме на четири парчета. Всяко от тях разполовяваме по дължина на две части, а всяка от половинките нарязваме надлъжно на тънки лентички. Поръсваме ги със зехтина и объркваме, за да се намазнят равномерно от всички страни. След това поръсваме с брашното, пушения пипер, черния пипер и солта и отново объркваме лентичките. Прехвърляме ги в тава, застлана с хартия за печене и печем в предварително загрята на 200 градуса фурна за 10-ина минутки, докато  променят цвета си.

Крем супа с ароматни лентички праз

Сервираме супите топли, като ги декорираме със заделените печени зеленчуци, наразани на малки парченца. За дечицата натрошаваме парченца сирене и сервираме с препечени филийки хляб. А за да стане още по-вкусно за възрастните добавяме поръска от ароматните лентички праз, които сладнят и ухаят изкусително на пушен пипер.

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!