Салата от кус кус с нар и бадеми

Home >> Салатки >> Салата от кус кус с нар и бадеми

Салата от кус кус с нар и бадеми

Petya Andreeva Салатки almonds,cous cous,garlic,ginger,leek,pomegranates,бадеми,джинджифил,кус кус,нар,праз лук,чесън January 29, 2017 No Comments

Днешната публикация е адресирана към тези, които обичат различните вкусове и нестандартните комбинации, не слагат граници пред кулинарията и обичат да експериментират в кухнята. Защото днес ще готвим кус кус, но не с масло и сирене. Ще направим една пъстра и вкусна салата от него с много приятен вкус, за който ще допринесат добавените нар и бадеми. Малките червени перлички на нара съдържат много антиоксиданти, засилват имунитета, премахват умората и дават прилив на енергия. 🙂 Не е ли иделаната добавка, с която да разнообразите менюто си?

Салата от кус кус с нар и бадеми

Рецептата е адаптирана от www.kashi.ca .

Необходими продукти:

250 гр кус кус;
зърната от 1/2 нар;
1 стрък праз лук;
2 с.л. зехтин;
2 с.л. масло;
1 кубче зеленчуков бульон;
1/2 ч.л. джинджифил;
1/2 ч.л. чесън на прах;
сол на вкус.

За поръсване:

1/2 връзка пресен магданоз;
50 гр печени бадеми.

Салата от кус кус с нар и бадеми

Стъпките по приготвянето са следните:

В дълбок тиган загряваме маслото и половината зехтин и насипваме вътре нарязания на колелца праз. Готвим до пълното му омекване и добиване на леко златист цвят.
Добавяме кус кус-а, джинджифила и чесъна и разбъркваме за около 3-4 минути, след което насипваме на части разтворения в гореща вода зеленчуков бульон /около 4 ч.ч./. Разбъркваме периодично и сваляме от огъна, след като кус кус-а е омекнал е поел ароматите на подправките и бульона. Поръсваме с останалия зехтин и объркваме, за да не слепват зрънцата.
Разполовяваме нара. С лъжица удряме върху кората на едната половина нар над дълбока купа. Така много лесно всички зрънца се отделят и падат сами, а запазваме и отделения сок. Изсипваме сока при кус куса, добавяме и насинения магданоз и объркваме, за да се разнесат равномерно.
Разпределяме кус кус-а в подходящи чинии и поръсваме със зърната нар и с печените бадеми.

Салатата има много интересна текстура-кус куса е нежен и фин, зрънцата нар са по-твърди и при схрупването им се усеща неповторимия им свеж вкус, а поръската със запечените бадеми придава приятна хрупкавост и аромат на ядки.