Тестените кори за лазаня са заменени от крехки резени тиквичка, предварително запечени със зехтин и мащерка. Покриваме ги с вкусния сос Болонезе, нежно топяща се моцарела и пармезан

Необходими продукти за 4 порции:

• 6 бр. средно големи, крехки тиквички;
• 3 с.л. зехтин;
• 3 с.л. мащерка;
• сол и черен пипер на вкус;

• 2 опаковки моцарела от 125 г /или кашкавал/;
• 50 г настърган пармезан /или друго зряло сирене/;

За сос Болонезе:

• 500 г кайма смес от свинско и телешко месо;
• 1 глава лук;
• 2 моркова;
• 1/2 глава целина;
• 2 скилидки чесън;
• 500 мл домати от консерва;
• 1 к.ч. прясно мляко;
• 1 к.ч. червено вино;
• 2 с.л. зехтин;
• 1/2 ч.л. захар;
• 2 с.л. риган;
• 1 ч.л. индийско орехче;
• сол и черен пипер на вкус.

Лазаня от тиквички със сос Болонезе

Стъпките по приготвянето са следните:

1. Измиваме тиквичките и ги нарязваме на ивици по дължина. Подреждаме ги в широка тава върху хартия за печене и ги наръсваме със зехтин, сол, черен пипер и мащерка. Печем на 200 градуса от едната страна, след което ги обръщаме и допичаме.
2. За приготвянето на сос Болонезе в дълбок тиган загряваме зехтина и задушаваме вътре наситените лук, моркови, целина и чесън заедно с 2 с.л. вода. Добавяме и ригана, за да освободи аромата си.
3. Веднага след като поомекнат зеленчуците насипваме каймата и бъркаме, за да я раздробим и смесим с другите продукти. Готвим 10 минутки, след което добавяме прясното мляко и индийското орехче и намаляваме котлона до средно ниво. Млякото внася мекота в соса и му придава характерния оранжев цвят.
4. След като поизври млякото, насипваме виното и оставяме да се готви до извирането му, като периодично разбъркваме. Добавяме доматите и захарта и оставяме соса да ври до сгъстяването му.
5. Намазняваме подходяща правоъгълна тавичка и насипваме на дъното от сос Болонезе. Поръсваме с настъргана моцарела /или кашкавал/ и подреждаме запечените тиквички. Следва поръска от настърган пармезан и отново заливаме със соса. Подреждането продължава в същия ред до изчерпването на продуктите, като най-отгоре финално и обилно наръсваме с пармезан.
6. Лазанята се пече 40 минути на 200 градуса или до получаването на апетитна златиста коричка от сирене.

Лазаня от тиквички със сос Болонезе

Поднасяме лазанята топла, придружена от зелена салата и чаша червено вино.

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

Още интересни предложения за ястия с тиквички:

• Веселите пънчета-Леко, пролетно и здравословно предястие от пълненени тиквички със сирена, бекон и яйца.
• Пъстра и вкусна салатка-Ароматът на чесън, кориандър и орехи допълва вкуса на свежите тиквички, моркови и репички, които просто нарязвате и смесвате, за да получите тази свежа салатка.
• Крем супа от тиквички, домати и босилек-Фина крем супичка, в която вкусът на зеленчуците чудесно се допълва от ароматните риган, босилек и пармезан.
• Тиквички с мащерка, лимонова кора и моцарела-Ароматите на мащерка и лимонова кора обогатяват семплите тиквички в това ястие, а комбинацията с разтопена моцарела ги прави още по-апетитни;
• Палачинки с пиле, сирене Бри и червени боровинки– Изключително хармонично съчетание на пилешко, тиквичка, сирене Бри и леко сладки червени боровинки, завити в крехки палачинки. Мащерката, естрагона и лимоновата кора придават фин и елегантен вкус на ястието.
• Спагети с тиквички и хрупкав босилек-Питателни, вкусни и лесни за приготвяне спагети, поднесени с доматен сос, тиквички и босилек.
• Пица Вегитариана-Специално предложение за вегитарианци: пица с крехки зеленчуци и неповторим вкус.