Лимонов чийзкейк с малини

Home  >>  Десерти  >>  Лимонов чийзкейк с малини

Лимонов чийзкейк с малини

 

Хармонично съчетание на златиста лимонова глазура и ярко червени малини в чийзкейк

с лек крем от “Котидж” сирене и яйца и хрупкав блат с бисквити и бадеми

Лимонов чийзкейк с малини

Лимонов чийзкейк с малини

Необходими продукти:

За блата:

  • 1 пакет чаени бисквити;
  • 30 гр. фино смлени бадеми;
  • 90 гр. краве масло;
  • 3 с.л. пудра захар.

За крема:

  • 200 гр. “Котидж” сирене;
  • 200 гр. заквасена сметана;
  • 200 гр. захар;
  • сока на 1/2 лимон;
  • кората на 1 лимон;
  • 6 с.л. брашно;
  • 2 бр. яйца.
Лимонов чийзкейк с малини

Лимонов чийзкейк с малини

За глазурата:

  • 2 жълтъка;
  • 3 с.л. захар;
  • сока на 1/2 лимон;
  • 1 с.л. лимончело /по желание/;
  • 120 гр. пресни малини.
Лимонов чийзкейк с малини

Лимонов чийзкейк с малини

Стъпките по приготвянето са следните:

  1. За приготвянето на бисквитения блат поставяме чаените бисквити в найлонова торбичка и чрез точилка ги стриваме на фини частици. Прехвърляме ги в купа, смесваме със смлените бадеми и пудрата захар. Отгоре заливаме с разтопеното краве масло и разбъркваме, докато бисквитите поемат равномерно цялото масло.
  2. Намазваме с масло дъното и стените на форма за пай. Изсипваме вътре намаслените бисквити и притискаме с ръка, за да формираме стегната основа на чийзкейка. Поставяме във фурната и печем 10 минути на 180 градуса.
  3. Междувременно приготвяме крема, като разбиваме с миксер “Котидж” сиренето и захарта. След това добавяме сметаната и яйцата едно по едно, като не спираме да разбъркваме. Прибавяме още сока и кората на лимона, а накаря и брашното. Объркваме получената смес на ръка с телена бъркалка. Изсипваме я върху запечения бисквитен блат и печем около 40 минути на същата температура. Изключваме фурната и оставаме чийзкейка в нея, за да изстине постепенно и така да възпрепятстваме образуването на пукнатини в крема. След като е напълно изстинал го оставяме в хладилника да се охлади.
  4. За глазурата смесваме жълтъците и захарта в метална купа и внимателно ги разбъркваме на ръка. След това слагаме купата в друг съд с вода на слаб котлон и на водна баня започваме да разбъркваме. Прибавяме лимоновия сок и лимончелото и не спираме да разбиваме до сгъстяване. Оттегляме от огъня и оставяме глазурата да се поохлади.
  5. Внимателно изсипваме глазурата върху чийзкейка и разпределяме равномерно по цялата му повърхност. Ако има нужда заглаждаме с мокър нож. Оставяме чийзкейка отново в хладилника за няколко часа.
  6. Непосредствено преди сервиране украсяваме с пресните малини и чийзкейка е готов за консумация.
Лимонов чийзкейк с малини

Лимонов чийзкейк с малини

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

Още интересни предложения за чийзкейк:

print

One Comment so far:

  1. Здравейте Петя,

    Исках да питам един въпрос.
    Жена ми е Венерианка-вегетарианец и решихме да направим този сладкиш. На мен много ми харесва, но жена ми каза, че сладкиша прилича много на лявото ухо на чичо и по бащина линия и се възмути- Каза че това е канибализъм.
    Моля да кажеш с какъв плод мога да заместя това: “малина” , за да стане ядим и от жена ми.
    Благодаря предварително…

Leave a Reply to Извънземното Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Translate »