Мини пици с патладжан и сос Тапенада
Изкусителния сос Тапенада придава типичен средиземноморски вкус на тези чудесни пици с пармезанови блатове, патладжан, гъби и моцарела
Мини пици с патладжан и сос Тапенада
Необходими продукти:
За тестото:
- 200 г бяло брашно;
- 40 г настърган пармезан;
- 1 ч.л. суха мая;
- 150 мл хладка вода;
- 1 ч.л. захар;
- 4 с.л. зехтин;
- щипка сол.
- 8 с.л. сос Тапенада /рецептата за домашно приготвен е тук/;
- 1 бр. патладжан;
- шепа сушени гъби /предварително накиснати за 20 минути в студена вода и отцедени/;
- 120 г моцарела, нарязана на кубчета;
- 4 бр. сушени доматчета в зехтин, наситнени;
- 50 г настъргано сирене Едам /или кашкавал/;
- 2 с.л. зехтин.
Мини пици с патладжан и сос Тапенада
Стъпките по приготвянето са следните:
- Измиваме добре патладжана, нарязваме го на колелца, посоляваме ги и ги оставяме за 30 минути в хладилника, за да се отцеди горчивия сок. След това ги измиваме със студена вода и ги подсушаваме с кухненска хартия. Намазняваме със зехтин дъното на тиган и запичаме колелцата патладжан и от двете страни.
- За да приготвим тестото за пицата в тавичка пресяваме брашното, добавяме пармезана и солта.
- В чашка насипваме 150 мл хладка вода, разтваряме в нея захарта и сипваме маята. Оставяме я да шупне.
- Правим кладенче в брашното и насипваме вътре шупналата мая и зехтина и омесваме меко и еластично тесто. Поставяме го в купа, покриваме с фолио за свежо съхранение и оставяме на топло за 1 1/2-2 ч. да втаса и да удвои обема си.
- Втасалото тесто разделяме на четири равни части и разточваме кръгли блатове. Поставяме ги в тава върху хартия за печене и ги запичаме леко в предварително загрята на 180 градуса фурна за 7-8 минутки.
- Всяка пица намазваме с по 2 с.л. сос Тапенада и я покриваме с кръгчета патладжан. Отгоре разпределяме нарязаната на кубчета моцарела, сушените доматчета, гъбите и поръсваме с настърганото сирене Едам /или кашкавал/.
- Запичаме пиците до получаване на златиста коричка на блата и до разтапяне на сирената.
Поднасяме пиците с чаша вино, докато са още топли, когато и аромата им е завладяващ:)
Мини пици с патладжан и сос Тапенада
Ако сте любители на италианската кухня непременно трябва да опитате това съчетание-хрупкав пармезанов блат, крехки шайби патладжан, ароматни гъби, сушени домати и разтопена моцарела. А апетитната маслинова паста, с която са намазани блатовете допълва идеално вкуса на патладжаните и прави пиците още по-средиземноморски.
Специално за почитателите на домашно приготвената пица е видеото ми за италианска пица с домашно приготвен сос. ⇒ В канала ми в YouTube ще откриете още интересни видео рецепти. НЕ ПРОПУСКАЙТЕ ДА СЕ АБОНИРАТЕ, ЗА ДА ВИЖДАТЕ НОВИ ВИДЕА, ВЕДНАГА ЩОМ БЪДАТ ПУБЛИКУВАНИ. 🙂
ПРИСЪЕДИНЕТЕ СЕ КЪМ СПИСЪКА С АБОНАТИ НА COOKING FRIENDS в YouTube ЗА ОЩЕ ИНТЕРЕСНИ ВИДЕО РЕЦЕПТИ.♥
Да ви е сладко!
Още интересни предложения за ястия с гъби:
- Превъзходен гъбен пастет-чудесно съчетание на пресни гъби, бренди и пармезан във фин пастет, който е неустоим върху препечено хлебче.
- Ароматна гъбена супичка с картофи-аромати на масло, мащерка, магданоз и дафинов лист придават превъзходен вкус на тази гъбена супа, а хрупкавите чеснови крутончета във формата на гъбки са идеалното допълнение към нея.
- Апетитни картофи с манатарки на фурна-сушени манатарки придават на запечените картофи изключителен аромат, а резените лимон и домат внасят допълнителна свежест в ястието.
- Пълнена тиква с кус-кус и сушени гъби-това семпло, но вкусно ястие от тиква, пълнена с ароматни сушени гъби и кус-кус е чудесен вариант за празнична вечеря.
- Нежно ризото със сушени гъби, спанак и сметана-сметаната придава фин и плътен вкус на това ястие, а гъбите внасят неповторим аромат.
- Чудни камбички с елда, сушени гъби и бекон-леко сладкия привкус на жълтите камбички чудесно се допълва от елдата, а ароматните гъби и бекон правят ястието неустоимо.
- Спаначено руло с гъбки-неустоима комбинация на спанак, гъби, кашкавал и парченца пушен свински врат.
- Гъби Кладница на тиган-тези гъбки са изключителни месести, ароматни и сочни. Приготвени са на тиган с лук и домати и са идеалната бърза вечеря.
