Има ястия, които са всепризнати като истинска вкусотия. 🙂 Едно от тях е тиквички с ориз. Мисля, че не се сящам за някой, който да остане равнодушен към порция кремообразен ориз, съчетан с крехки парченца тиквичка. А искате ли да променим малко рецептата и да внесем в нея средиземноморски полъх? 🙂 Как ви се струва да добавим  вкусна наденичка, сочни доматчета, нежно топяща се моцарела и листенца ароматен босилек? Да оформим ястието на пластове и да го запечем като пай, докато се получи апетитна златиста коричка от сирене. 🙂

Оризов пай с тиквички и домати

Необходими продукти:

• 2 ч.ч. ориз;
• 3 бр. крехки тиквички;
• 1 парче сурова наденица;
• 20 бр. чери доматчета;
• 125 г моцарела;
• 20 г настърган пармезан;
• 1 глава наситнен лук;
• 1/2 к.ч. бяло вино;
• 3 с.л. краве масло;
• 1 с.л. зехтин;
• 1 кубче зеленчуков бульон;
• 6 ч.ч. гореща вода;
• 10 листенца пресен босилек;
• 2 с.л. сух босилек;
• 1/2 ч.л. черен пипер;
• 1 ч.л. лют пипер;
• сол на вкус.

Оризов пай с тиквички и домати

Стъпките по приготвянето са следните:

1. Обелваме наденицата от обвивката и изсипваме съдържанието й в тиган с 1 с.л. нагорещен зехтин. Готвим няколко минути, докато промени цвета си, като през цялото време разбъркваме и я наситняваме. Добавяме сухия босилек, лютия пипер и черния пипер заедно с наситнения лук.
2. След 3-4 минути прибавяме ориза и го запържваме, докато стане прозрачен. Насипваме при него бялото вино, а след като се абсорбира добавяме на части горещия зеленчуков бульон и бъркаме непрекъснато. Щом ориза поеме едната порция бульон, насипваме нова и така докато поеме целия бульон. Това поетапно насипване на бульона и разбъркването на ориза, подсигуряват нежната и пухкава консистенция на сготвения ориз. След като ориза омекне слагаме парченцата краве масло и похлупваме съда, за да се задуши.
3. Намазваме с масло форма за торта с падащо дъно. Насипваме в нея 1/2 от ориза и заглаждаме повърхността му с обратната страна на лъжица.
4. Отгоре нареждаме тиквичките, които предварително сме нарязали на колелца и запекли на леко намазнен тиган или скара. Поръсваме с настъргания пармезан и останалите листенца босилек. Овкусяваме със сол. Покриваме ги с останалия ориз и нареждаме върху него разполовените чери доматчета, като ги поставяме с отрязаната страна надолу.
5. Печем пая в предварително загрята на 200 градуса фурна за 10-15 минути, докато омекнат доматчетата. Поръсваме  с останалия наситнен босилек и нарязаната на ситно моцарела. Поставяме отново във фурната и печем до златист цвят на сиренето. След като извадим ястието от фурната го оставяме за 5-6 минути да поизстине. После откопчаваме тортената форма и внимателно го освобождаваме от нея.

Оризов пай с тиквички и домати

Нарязваме оризовия пай на триъгълни парчета като торта и сервираме.

Оризов пай с тиквички и домати

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

Рисунка: Пламен Петров

Още интересни предложения  с тиквички:

• Веселите пънчета-леко, пролетно и здравословно предястие от пълненени тиквички със сирена, бекон и яйца.
• Домашни брускети-тези разнообразни брускети са идеалното предястие- стилни и невероятно вкусни са,а приготвянето им е  бързо и лесно.
• Пъстра и вкусна салатка-Ароматът на чесън, кориандър и орехи допълва вкуса на свежите тиквички, моркови и репички, които просто нарязвате и смесвате, за да получите тази свежа салатка.
• Крем супа от тиквички, домати и босилек-Фина крем супичка, в която вкусът на зеленчуците чудесно се допълва от ароматните риган, босилек и пармезан.
• Спагети с тиквички и хрупкав босилек-Питателни, вкусни и лесни за приготвяне спагети, поднесени с доматен сос, тиквички и босилек.
• Пица Вегитариана-Специално предложение за вегитарианци: пица с крехки зеленчуци и неповторим вкус.
• Лазаня от тиквички със сос Болонезе-Тестените кори за лазаня са заменени от крехки резени тиквичка, предварително запечени със зехтин и мащерка. Покриваме ги с вкусния сос Болонезе, нежно топяща се моцарела и пармезан.
• Булгур пилаф с тиквички-един по-лек вариант на пилаф-без месо и с булгур вместо с ориз, което го прави и по-диетичен. Добавих и любимите ми крехки, пресни тиквички, зелени маслинки и поръска с копър, който подсилва вкуса им в това апетитно ястие.
• Хрупкав хляб с тиквички и розмарин-този хляб е замесен с крехки тиквички, натрошени орехи и пармезан, и за финал му добавяме чудесен ароматен розмарин и лимонова кора.