
Освежаваща крем супа от грах с доматчета
Лека супичка с хрупкави чеснови крутончета,
която е еднакво вкусна топла и студена
Необходими продукти:
- 400 гр. грах от консерва;
- 2 бр. домати;
- 2 бр. моркови;
- 1/2 к.ч. ориз за плътност;
- 1 глава лук;
- 1 скилидка чесън;
- 1 л. зеленчуков бульон;
- 30 гр. масло;
- 2 с.л. джоджен;
- сол и черен пипер на вкус;
- кората на 1/2 лимон;
За крутончетата:
- 2 филийки стар хляб;
- 2 скилидки чесън;
- черен пипер;
- 2 с.л. зехтин;
За парченцата хамон:
- 4-5 слайсчета хамон, нарязани на парченца и запечени на сух тиган.
Приготвянето е много лесно и бързо:
- Слагаме маслото в тенджера да се разтопи и добавяме наситнения лук. Задушаваме го до омекването му и тогава прибавяме и нарязания на ситно чесън. Готвим още 2-3 минутки.
- В тенджерата добавяме ориза и го заливаме със зеленчуковия бульон. Варим, докато ориза поомекне и тогава прибавяме граха и наситнените домати. Овкусяваме със сол, черен пипер и джоджен. Супата се вари още 10-15 минути и се отстранява от огъня.
- Пасираме супата до получаването на гладко пюре. Добавяме лимоновата кора за повече свежест.
- Приготвянто на чесновите крутончета изисква филийките хляб да се нарежат на по-едри парченца. Поръсваме ги със сол и черен пипер. В тиган загряваме захтина и прибавяме скилидките чесън, разрязани на половинки. Запържваме ги за 2-3 минутки, докато порозовеят и си пуснат аромата ги изваждаме от тигана. В овкусения вече зехтин добавяме кубчетата хляб и ги пържим до зачервяване.
Предложенията за сервиране са разнообразни: резенчета кашкавал, резенчета домати, парченца хамон или чеснови крутони. Всичките подхождат чудесно на тази апетитна грахово-доматена крем супичка и на което и да се спрете, вкуса ще ви завладее!
Да ви е сладко!