От любов към пиците и сирената

Home  >>  Паста и Пица  >>  От любов към пиците и сирената

От любов към пиците и сирената

 

Заваладяващо хрупкава пица

с любимите вкусове и аромати на сирена, домати и пресен босилек

(мързелива версия с готово тесто)

Пица със сирена, домати и босилек

Пица със сирена, домати и босилек

Необходимите продукти за 2 големи пици са:

  • 600 гр. готово пълнозърнесто тесто;

За соса:

  • 5-6 пресни домата или един буркан от 400 гр, консервирани домати;
  • 1 глава лук;
  • 1 скилидка чесън;
  • 1 ч.л. лют червен пипер;
  • 1 ч.л. черен пипер;
  • 10 листа пресен босилек;
  • 2 ч.л. суха мащерка;
  • щипка захар;
  • сол на вкус;
  • 2-3 с.л. зехтин.

За поръската върху пиците:

  • 2 броя моцарела (по 125 гр. всяка);
  • 40 гр. синьо сирене;
  • 40 гр. сирене Гауда;
  • 2 домата;
  • няколко листенца пресен босилек.

    Пица със сирена, домати и босилек

    Пица със сирена, домати и босилек

Стъпките по приготвянето са следните:

  1. Тестото се разделя на две топчета и се разточва на тънък блат, който да покрие дъното на тавичките. Внимателно се прехвърля в тавата за печене, като крайщата на тестото, които излизат извън очертанията на тавичката се нагъват и прибират в нея.
  2. ОСНОВНАТА СТЪПКА  за получаването на хрупкава пица е запичането на блата. Затова тавичката се слага във фурната на 200 градуса, за да се позапече тестото (около 15 минути). Така при намазването на блата с доматения сок се избягва ефекта на глетаво тесто.

    Пица със сирена, домати и босилек

    Пица със сирена, домати и босилек

  3. Междувременно приготвяме доматения сок, като в няколко лъжици зехтин запържваме наситнения лук. След омекването му се добавя и накълцания на ситно чесън и се готви още 2-3 минути, за да си пусне аромата. Добавяме доматите и всички подправки, като внимаваме със солта, тъй като синьото сирене, което ще поставим върху пицата е доста солено. Оставяме соса на котлона да къкри до извирането на водата, като разбъркваме от време на време. Соса е готов, когато остане само на мазнина, а течността е извряла.
  4. Запечения блат се маже по цялата повърхност с готовия доматен сос. Отгоре равномерно настъргваме моцарелата. След това 1/2 от пицата се поръсва с настърганата Гауда, а другата половина-с настърганото синьо сирене.
  5. Пиците отново се слагат във фурната и се пекат до зачервяване на сирената.
  6. След като пицата се извади от фурната се гарнира с резени домат и листенца босилек.

    Пица със сирена, домати и босилек

    Пица със сирена, домати и босилек

Да ви е сладко!

print

One Comment so far:

  1. Nini says:

    Йеее суперска е 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Translate »