Заваладяващо хрупкава пица

с любимите вкусове и аромати на сирена, домати и пресен босилек

(мързелива версия с готово тесто)

Пица със сирена, домати и босилек

Необходимите продукти за 2 големи пици са:

• 600 гр. готово пълнозърнесто тесто;

За соса:

• 5-6 пресни домата или един буркан от 400 гр, консервирани домати;
• 1 глава лук;
• 1 скилидка чесън;
• 1 ч.л. лют червен пипер;
• 1 ч.л. черен пипер;
• 10 листа пресен босилек;
• 2 ч.л. суха мащерка;
• щипка захар;
• сол на вкус;
• 2-3 с.л. зехтин.

За поръската върху пиците:

• 2 броя моцарела (по 125 гр. всяка);
• 40 гр. синьо сирене;
• 40 гр. сирене Гауда;
• 2 домата;
• няколко листенца пресен босилек.
  

  Пица със сирена, домати и босилек

Стъпките по приготвянето са следните:

1. Тестото се разделя на две топчета и се разточва на тънък блат, който да покрие дъното на тавичките. Внимателно се прехвърля в тавата за печене, като крайщата на тестото, които излизат извън очертанията на тавичката се нагъват и прибират в нея.
2. ОСНОВНАТА СТЪПКА  за получаването на хрупкава пица е запичането на блата. Затова тавичката се слага във фурната на 200 градуса, за да се позапече тестото (около 15 минути). Така при намазването на блата с доматения сок се избягва ефекта на глетаво тесто.
   

   Пица със сирена, домати и босилек

3. Междувременно приготвяме доматения сок, като в няколко лъжици зехтин запържваме наситнения лук. След омекването му се добавя и накълцания на ситно чесън и се готви още 2-3 минути, за да си пусне аромата. Добавяме доматите и всички подправки, като внимаваме със солта, тъй като синьото сирене, което ще поставим върху пицата е доста солено. Оставяме соса на котлона да къкри до извирането на водата, като разбъркваме от време на време. Соса е готов, когато остане само на мазнина, а течността е извряла.
4. Запечения блат се маже по цялата повърхност с готовия доматен сос. Отгоре равномерно настъргваме моцарелата. След това 1/2 от пицата се поръсва с настърганата Гауда, а другата половина-с настърганото синьо сирене.
5. Пиците отново се слагат във фурната и се пекат до зачервяване на сирената.
6. След като пицата се извади от фурната се гарнира с резени домат и листенца босилек.
   

   Пица със сирена, домати и босилек

Да ви е сладко!