Патешки гърди с медено-лимонов сос

Home  >>  Основни  >>  Патешки гърди с медено-лимонов сос

Патешки гърди с медено-лимонов сос

 

Крехките патешки гърди са запечени на тиган с ароматен розмарин, а след това са готвени на ниска температура, за да остане месото розово и сочно. Поднасяме ги с гарнитура от глазирани морковчета и златисти картофки с розмарин 

Необходими продукти:

  • 2 бр. охладени патешки гърди с кожа;
  • 1 стрък розмарин;
  • сол и черен пипер на вкус.

За лимоновия сос:

  • кората на 1 бр. лимон;
  • сока на 1/2 лимон;
  • 2 пълни с.л. мед;
  • 1 скилидка чесън, наситнена;
  • 1 с.л. соев сос;
  • 1/2 ч.л. черен пипер.

Стъпките по приготвянето са следните:

  1. С остър нож нарязваме кожата на патешките гърди на ромбчета, без да засягаме месото. Наръсваме ги със сол и черен пипер на вкус.
  2. Поставяме ги с кожата надолу в сух тиган на умерено силен котлон. Кожата на патешките гърди е много дебела и при нагряването започва да отделя мазнина. Поставяме стръкчето розмарин и запържваме гърдите за 8 минути. След това ги обръщаме и готвим месото и от другата страна за още 6 минути.
  3. Прехвърляме патешките гърди в тавичка, заедно с розмарина и отделената от тях мазнина /в тигана оставяме само 1 ч.л. от нея/. Поставяме ги в предварително затоплена на 100 градуса фурна и ги готвим около 50 минути. Месото остава сочно, крехко, нежно розово и страшно вкусно. Изключваме фурната и оставяме опечените патешки гърди вътре още 5 минутки. След това ги нарязваме на филийки и ги сервираме с лимоновия сос.
  4. Лимоновия сос приготвяме в тигана, в който сме готвили патешките гърди. Запържваме вътре наситенения чесън, добавяме при него останалите съставки и готвим на слаб огън 2-3 минутки, докато се посгъсти.

Чудесна гарнитура към тези апетитни патешки гърди са глазирани морковчета и печени розмаринови картофки.

Патешки гърди с медено-лимонов сос

Патешки гърди с медено-лимонов сос

Необходими продукти за гарнитурата:

За глазираните моркови:

  • 10 бр. моркови;
  • 3 с.л. зехтин;
  • 1 с.л. балсамов оцет;
  • 2 с.л. кафява захар;
  • 1 стръкче розмарин, наситнено;
  • 1/2 ч.л. черен пипер;
  • сол по желание.

За розмариновите картофки:

  • 6 средно големи картофа;
  • 2 стръкчета розмарин, наситнени;
  • сол и черен пипер на вкус;
  • 3 с.л. зехтин.

За приготвянето на глазираните моркови:

  1. Измиваме морковите и ги обелваме с картофобелачка. Нареждаме ги в подходяща тавичка.
  2. В купичка смесваме зехтина, балсамовия оцет, захарта, розмарина и черния пипер. Объркваме добре сместа и с четка намазваме хубаво морковчетата. Остатъка от сместа изсипваме върху тях.
  3. Поставяме в предварително загрята на 200 градуса фурна и ги печем около 1 час.
Патешки гърди с медено-лимонов сос

Патешки гърди с медено-лимонов сос 

За приготвянето на розмариновите картофки:

  1. Измиваме картофите и ги сваряваме до полуготовност. Отцеждаме ги от водата, обелваме ги и нарязваме на едри парчета.
  2. Поставяме ги в тавичка, заливаме ги със зехтина и объркваме. Поръсваме със сол, черен пипер и наситенения розмарин.
  3. Поставяме ги във фурната и ги печем заедно с морковите за същото време /или до златиста коричка/.

Да ви е сладко!

print

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Translate »