Пикантни патладжани на фурна
След като в последните две публикации ви „нагостих“ с мариновано пилешко и паста с риба тон, то определено е ред на нещо зеленчуково. В това ястие месо няма да има, но вкуса му със сигурност няма да пострада от това 🙂 Става дума за патладжани, които са опечени цели с кората, при което месото им направо се топи в устата. Ще ги комбинираме със сиренце, яйца и кашкавал, които им подхождат идеално. А за да изпъкне още повече вкуса на патладжаните, ще помогнат почти цяла връзка магданоз и малко чесънче. И за пълно удоволствие, прибавяме шепа слънчогледови семки, които придават на ястието приятна хрупшкавост 🙂 Ако вече сте изкушени, то нека започваме:
Пикантни патладжани на фурна
Необходими продукти:
- 4 бр. патладжана;
- 150 г сирене, натрошено;
- 150 г. кашкавал, настърган;
- 4 бр. яйца, разделени жълтъци от белтъци.
- шепа сурови слънчогледови семки;
- 5 с.л. краве масло;
- 1 връзка магданоз;
- 2 скилидки чесън;
- 1/2 ч.л. лют червен пиипер;
- сол и черен пипер на вкус.
Пикантни патладжани на фурна
Стъпките по приготвянето са следните:
- Измиваме патладжаните и ги надупчваме с вилица.
Поставяме ги в тавичка и ги печем на 200 градуса около 45-50 минути, докато омекнат напълно.След като поизстинат ги обелваме от кората и ги стриваме в хаванче.
- Загряваме 1 с.л. масло и запържваме наситнения чесън, докато леко промени цвета си /така намаляваме лютивостта на чесъна и омекотяваме аромата му, но ако желаете може да го прибавите и суров/. Смесваме стритите патладжани с чесъна, сиренето, кашкавала и овкусяваме със сол и лют пипер и черен пипер /внимавайте със солта, тъй като сиренето и кашкавала са солени/. Прибавяме наситнения магданоз и отново объркваме, за да се разнесе равномерно.
- Отделяме жълтъците на яйцата от белтъците. Разбиваме леко жълтъците и ги прибавяме към сместа с патладжаните. Насипваме и слънчогледовите семки, които придават хрупкав елемент на ястието и чудесен аромат. Объркваме сместа и накрая добавяме на части и разбитите на сняг белтъци. Отново объркваме, но с дървена лъжица, за да не спаднат белтъците и да внесат въздушност и лекота в манджичката.
- Насипваме сместа в намазнена тавичка и разпределяме парченцата масло по повърхността. Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна до получаването на апетитна зачервена коричка /около 40 минути/.
Пикантни патладжани на фурна
Ястието е прекрасно на вкус, независимо дали е топло или студено. Остава само да си отрежете щедро парче и да го сервирате със салата от домати, която му подхожда чудесно:)
Пикантни патладжани на фурна
Да ви е сладко!
АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!
Още интересни предложения за безмесни зеленчукови ястия:
- Спаначено руло с гъбки-неустоима комбинация на спанак, гъби, кашкавал и парченца пушен свински врат.
- Пълнени патладжани с моцарела и синьо сирене-пресните патладжани се съчетават чудесно с апетитния доматен сос и вкусните сирена.
- Спаначено суфле със сирене Едам-вкусът на спанака чудесно се допълва от сирене Едам и хрупкава кашкавалена коричка в това прекрасно пролетно ястие.
- Спанак с картофи на фурна-невероятно апетитно ястие, което е бързо и лесно за приготвяне.
- Сицилианска капоната-вкусно италианско ястие с летни зеленчуци и босилек.
- Зелен боб с домати, яйца и зелени подправки-запечен на фурна зелен боб с мащерка, магданоз и гарниран с домати и яйца.
- Зеленчуци със средиземноморски привкус-крехки зеленчуци, поръсени с мащерка и пармезан и запечени на фурна.
- Нежно ризото със сушени гъби, спанак и сметана-сметаната придава фин и плътен вкус на това ястие, а гъбите внасят неповторим аромат.
- Тиквички с мащерка, лимонова кора и моцарела-ароматите на мащерка и лимонова кора обогатяват семплите тиквички в това ястие, а комбинацията с разтопена моцарела ги прави още по-апетитни.
- Ризото с печени чушки и маслини-топло, пухкаво ризото с вкусни печени чушки, маслини и босилек, поднесено със свежа салата от краставица, репички и ухаещ на анасон фенел.
- Пълнена тиква с кус-кус и сушени гъби-това семпло, но вкусно ястие от тиква, пълнена с ароматни сушени гъби и кус-кус е чудесен вариант за празнична вечеря.
- Чушките с боб и орехи на баба-ароматните сухи чушки са напълнени с боб, лук и орехи и са едно от любимите ми постни ястия.
- Апетитни картофи с манатарки на фурна-сушени манатарки придават на запечените картофи изключителен аромат, а резените лимон и домат внасят допълнителна свежест в ястието.
- Мариновано тофу със зеленчуци-тофуто е мариновано в ароматна смес от соев сос, сусамово олио и чесън, а после е сготвено с хрупкави зеленчуци и е поръсено със сусам.
- Тортиля с картофи и чушки-прясната мащерка и червените чушки обогатяват вкуса на картофената тортиля, характерна за испанската кухня.
- Гъби Кладница на тиган-тези гъбки са изключителни месести, ароматни и сочни. Приготвени са на тиган с лук и домати и са идеалната бърза вечеря.
- Комбус по рецепта на баба-апетитна пролетна манджичка с лапад, много лук и ароматни сухи пиперки.
- Зеленчуков огретен с хрупкава коричка-приготвя се наличните в хладилника продукти и позволява адаптиране на рецептата. Ако нямате тивкички-заменете ги с патладжани или варени картофи, а ако ви липсват гъби-пропуснете ги или добавете друг зеленчук по ваш избор.
