Пикантен барбекю сос

Home  >>  Други  >>  Пикантен барбекю сос

Пикантен барбекю сос

 

Силен, ароматен, сладко-лютив сос с наситен цвят,

който е идеален за печено на скара или барбекю месо

Необходими продукти:

  • 2 глави червен лук;
  • 2 скилидки чесън;
  • 2 с.л. кафява захар;
  • 1 ч.л. черен пипер;
  • 2 с.л. сладък червен пипер;
  • 2 ч.л. лют червен пипер;
  • 2 с.л. мащерка;
  • 1 ч.л. джинджифил;
  • 1 бр. домат;
  • 1/2 ч.ч. червено вино;
  • 2 ч.л. горчица;
  • 1 с.л. сос Уорчестър;
  • 1 ч.л. соев сос;
  • 1 с.л. мед;
  • сока на 1/2 лимон;
  • 2 с.л. олио;
  • пипер меланж на вкус;
  • сол на вкус.
Пикантен барбекю сос

Пикантен барбекю сос

Стъпките по приготвянето са следните:

  1. В дълбок тиган загряваме олиото и запържваме наситнения червен лук, докато омекне. След това добавяме накълцания на ситно чесън и щипка сол и бъркаме непрекъснато още 1-2 минутки.
  2. Изсипваме захарта в тигана и разбъркваме до карамелизирането на лука.
  3. Прибавяме обеления и нарязан на ситно домат заедно с всички сухи подправки и бъркаме до извиране на течността. Прехвърляме в блендер и пюрираме, а после отново връщаме на огъня.
  4. В купа смесваме виното, горчицата, сос Уорчестър, соевия сос, меда, лимоновия сок и с вилица разбиваме до получаването на еднородна течност. Изсипваме я в тигана при пюрираните зеленчуци и готвим на слаб огън около 30 минути, като разбъркваме периодично. Сваляме соса от котлона веднага щом е достигнал желаната гъстота. Оставяме го настрани да изстине, насипваме го в шише и съхраняваме в хладилник.
Пикантен барбекю сос

Пикантен барбекю сос

Да ви е сладко!

print

2 Comments so far:

  1. Даяна says:

    Сосът е превъзходен, въпреки, че не сложих сос Уорчестър и джинджифил. И не съм сигурна, че Лука ми се карамелизира на 100% много, много благодаря за най- вкусния BBQ сос 🙂

    • Petya Andreeva Petya Andreeva says:

      Добре сте дошла, Даяна! Благодаря ви за обратната връзка! 🙂 Щастлива съм,че сте се доверила на рецептата и соса ви е харесал. Надявам се,често да ме навестявате тук! Поздрави!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Translate »