Основна част от менюто ни през зимния сезон са супичките. Изключително приятно е да си похапне човек топла, засищаща и аптитна супа през мразовит ден. А една от най-предпочитаните и обичани супи без съмнение е пилешката. В този варинат ще добавим гъби и спанак, които обоготяват вкуса й и прекрасно се съчетават с крехкото пилешкото месо. Сушените гъби, чесъна и пармезана изпълват с вълшебния си аромат тази вкусна и питателна супичка.

Необходими продукти:

• 2 бр. пилешки гърди;
• 3 шепи спанак;
• 40 г. сушени печурки;
• 2 бр. моркови;
• 2 скилидки чесън;
• 100 мл бяло вино;
• 200 мл сметана за готвене;
• коричка пармезан;
• 4 с.л. брашно;
• 1 с.л. зехтин;
• 1 с.л. масло;
• 2 с.л. босилек;
• 1 с.л. мащерка;
• 1 ч.л. пушен червен пипер;
• 1/2 ч.л. черен пипер;
• сол на вкус.

За сервиране:настърган пармезан.

Пилешка супа с гъби и спанак

Стъпките по приготвянето са следните:

1. В 2 л подсолена вода пускаме нарязаните на кубчета пилешки гърди и наситнения чесън. Овкусяваме с подправките, за да отделят в бульона изкусителните си аромати и оставяме месото да заври и омекне.
2. Прибавяме нарязаните на дребно морковчета и накиснатите предварително  в студена вода сушени печурки заедно с водата, в която са киснали. Слагаме в тенджерата и коричката пармезан, която придава много приятен вкус на сирене и апетитен аромат на супичката.
3. В тиган загряваме зехтина и маслото и добавяме брашното. Запичаме го, докато леко пакафенее, като през цялото време разбъркваме.
4. Насипваме виното при непрекъснато рабъркване и веднага щом се изпари добавяме от бульона. Прецеждаме през цедка над тенеджерата, за да няма неразтворено брашно. Така придаваме повече плъност на супичката.
5. Нарязваме спанака на едро и го добавяме към супата заедно със сметаната. Готвим още 1-2 минутки и сваляме супата от котлона.

Пилешка супа с гъби и спанак

Сервираме супата гореща с поръска от настърган пармезан.

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

Още интересни рецепти с пиле:

• Пилешки дробчета върху салата с портокалов дресинг-пилешките дробчета са сготвени с ароматни подправки и вино и са поднесени върху свежа салата от рукола, червено цвекло и портокал;
• Мариновано пиле с гъби и сметанов сос-месото е мариновано предварително с мед, лимон, зехтин и горчица, след което е запечатано на тиган, за да остане сочно и нежно. Ароматните гъбки са задушени с лук и чесън и са приготвени на сос с  бяло вино, сметана и листенца пресен риган;
• Палачинки с пиле, сирене Бри и червени боровинки-изключително хармонично съчетание на пилешко, сирене Бри и леко сладки червени боровинки, завити в крехки палачинки;
• Розмаринови пилешки бутчета-пресният розмарин и чесъна придават чудесен вкус на тези крехки пилешки бутчета.