Това, с което ме грабна този козунак е сочната плънка по средата. Стори ми се чудна вкусотия тази комбинация на ароматно козуначе със сърцевина от чийзкейк. Не се подведох, наистина е страхотно:) И тъй като твърдо съм решила, че тази година ще ползвам козуначено тесто без месене, то тестото разделих на две части-едната за козуначени мъфини  със сушени череши, парченца шоколад и шоколадова глазура, а другата за този чуден козунак с плънка:)

Румънски козунак Pasca

Необходими продукти:

За тестото:

• 1/2 от тестото за козуначета без месене.

За пълнежа:

• 200 г извара;
• 150 г заквасена сметана;
• 2 жълтъка;
• 1 к.ч. захар;
• 50 г едри стафиди;
• кората на 1 лимон;
• 1 пакетче ванилия.

За намазване: 1 жълтък+ 1 ч.л. прясно мляко.

За поръсване: натрошени бадеми.

Стъпките по приготвянето са следните:

1. Разделяме тестото на 4-ри равни части. Първата разточваме на кръгъл блат, с който покриваме дъното на намазнена и набрашнена форма за торта с падащо дъно /бихте могли да го изпечете и в тавичка, но изваждането му от тази форма е много по-лесно/. Останалите три разточваме на фитили, дълги около 1 метър. От тях оплитаме плитка, която навиваме в кръг по стените на формата. Плитката намазваме с жълтък, разбит с прясно мляко и по желание наръсваме с натрошени бадеми. Оставяме козунака да си почива  в тавичката за 30 минути.
2. За плънката смесваме в купа изварата, заквасената сметана и захарта.  Разбъркваме внимателно с телена бъркалка за яйца и прибавяме леко разбитите яйца. Объркваме отново до получаването на еднородна смес. Прибавяме стафидите, ванилията и лимоновата кора и с лъжица разбъркваме, за да се разнесат равномерно в крема.
3. Изсипваме плънката в средата на козунака и поставяме тавата в предварително загрята на 180 градуса фурна. Печем около 45 минути, като при необходимост покриваме с фолио, за да не изгори горната коричка.

Изпечения козунак оставяме за още 5 минутки в изключената фурна, след което го изваждаме и внимателно откопчаваме тортената форма, за да го освободим. С приплъзване го преместваме върху метална решетка да се охлади напълно.

Румънски козунак Pasca

След като козунака е изстинал, го нарязваме на триъгълни парчета /като торта/ и го поднасяме с пресни ягодки. Получава се истински разкош-чийзкейк с аромат на лимонова кора, обвит в пухкав и сочен козунак с бадемова поръска. А финалния щрих-ягодките правят цялото усещане от козунака завършено и просто великолепно!

И независимо от това какво ще поднесем на празничната трапеза за Великден, важното е да има здраве за всички, да ни е светло и празнично в душите и да споделим празника с близките си хора!

Да ви е сладко!

Ако нашите рецепти са ви интересни и желаете да държите страничката под око:), може да ни харесате във facebook ТУК!

Още интересни предложения за празнични козунаци и сладки:

• Козунак в домашна хлебопекарна-вкусен, пухкав, бърз и лесен за направа козунак.
• Вълшебен Великденски Козунак-традиционен козунак на едра плитка, който нежен, ароматен и никой не остава безпристрастен към вкуса му.
• Италиански козунак Panettone-висок, пухкав, леко сладък хляб със стафиди, червени боровинки и захаросани портокалови корички, напомнящ по аромат на нашия козунак.
• Козуначета без месене-лесно козуначено тесто без месене, което ще ви спести време и усилия и идея за козуначени мъфини  със сушени череши, парченца шоколад и шоколадова глазура.
• 2 вида Великденски сладки-да внесем радост, настроение и празничен дух на трапезата за Великден с тематични сладки:) Очарователни яйчица с извара, маково семе и портокал или хрупкави гръцки лимонови сладки, идеални за потапяне в чая или кафето-вие изберете.