Warning: array_merge(): Argument #2 is not an array in /home/cookingf/public_html/wp-content/plugins/image-watermark/image-watermark.php on line 102
Салата от сладки картофи с песто от рукола

Салата от сладки картофи с песто от рукола

Home  >>  Други  >>  Салата от сладки картофи с песто от рукола

Салата от сладки картофи с песто от рукола

 

Днешното меню е много апетитно, а същевременно е и изцяло здравословно. В главната роля са два продукта, които са истински съкровища – рукола и сладки картофи. А комбинацията им в салатата, поместена по-долу е изключително хармонична и вкусна.

Тези крехки зелени листенца с леко пикантен привкус се използват широко в любимата ми италианска кухня. Обикнах аромата и пикантността им още щом ги опитах за първи път. А след като разбрах за здравословните ползите от руколата, реших че заслужава повече внимание и популяризиране. Знаете ли, че тя съдържа омега 3 киселини и има противовъзпалителни свойства, прочиства черния дроб от токсини и засилва метаболизма. Руколата е превъзходна храна и за бременни жени, поради виското си съдържание на фолиева киселина.

Ето няколко идеи какво може да приготвите с рукола. Започнете с лека салата с рукола, чери домати, кашу и поръсете с пармезан, който чудесно подхожда на вкуса й. Добавете руколата към паста с песто Росо, за да се насладите на истински италиански вкус или пък ако сте фен на пицата, то опитайте изкусителната Pizza Bianca, с която гостувах на Дени в Raspberry Syrup.

А ако вече сте обикнали тези чудесни ароматни листенца, и търсите по-концентриран вкус, то специално за вас е пестото от рукола с орехи и пармезан.

Песто от рукола 

5Необходими продукти:

  • 2 ч.ч. рукола;
  • 2 шепи орехи;
  • 1 скилидка чесън;
  • 5 с.л. настърган пармезан;
  • 3 с.л. лимонов сок;
  • кората на 1 лимон;
  • 2 с.л. зехтин + още на вкус;
  • сол и черен пипер на вкус.

10Стъпките по приготвянето на пестото от рукола са следните:

  1. Измитата и подсушена рукола смиламе в блендер заедно с 2 с.л. зехтин. Прехвърляме я в дълбока купа.67
  2. Запичаме на тиган орехите и чесъна и също ги натрошаваме в блендера. Добавяме ги при смляната рукола и прибавяме пармезана, лимоновия сок и лимоновата кора, солта и черния пипер. 89Насипваме още зехтин на вкус и объркваме всички съставки, за да се смесят равномерно. Съхраняваме пестото в затворен буркан при хладилни условия.

Използвайте го, за да овкусите паста или ньоки, като добавка към вашата пица или намазано обилно върху хрупкави брускети. Придава приятен вкус и е много апетитно.

12

 

Подобно на руколата и сладките картофи  имат високо съдържание на фолиева киселина. Освен това, те са истинска витаминозна бомба и стимулират имунитета ни. Ако още не сте ги включили в менюто си, то непременно го направете, защото ще ви подсигурят енергия за целия ден. Ето моето предложение как да ги приготвите.

Салата от сладки картофи

Необходими продукти:

  • 2 бр. големи сладки картофа;
  • 2 с.л. зехтин;
  • кората на един лимон;
  • 1 ч.л. чесън на прах;
  • сол и черен пипер на вкус.
Салата от сладки картофи с песто от рукола

Салата от сладки картофи с песто от рукола

Стъпките по приготвянето са следните:

  1. Обелваме картофите от кората и ги режем на едри парчета. Пускаме ги във вряща вода за 5 минутки.12
  2. Отцеждаме ги от водата и ги поръсваме със зехтина, подправките и лимоновата кора.4
  3. Печем ги на 200 градуса, докато омекнат напълно.
  4. След като ги извадим от фурната ги овкусяваме с 3-4 с.л. песто от рукола и объркваме, за да се овкусят.
Салата от сладки картофи с песто от рукола

Салата от сладки картофи с песто от рукола

Сладките картофи се топят като масълце и са много вкуснички. Идеално им подходждат лимонова кора и пармезан. А като прибавим и пестото от рукола получаваме  истински пълноценно и витаминозно меню.

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

print

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Translate »