В сезона на абитуриентските балове, пред родителите, които са решили да посрещат гости у дома, възникват терзания какво да сложат на празничната трапеза. Стремежа е всички ястия да са ефекти, красиви и същевременно вкусни, а направата им да не отнема много време, за да могат всички да се насладят на празника, а да не се суетят в кухнята.

Оригинални предястия, с които да изненадате гостите си са хрупкавите кошнички с риба тон /красиви и лесни за направа кошнички от фини кори, пълни със сочна  плънка от доматен сос, риба тон и картофки/ и вкусните домашните брускети. които са стилни и удобни за похапване на крак. Истинска наслада върху хляб и солени бисквити е пастета от сьомга с орехи и лимонова кора, който може да направите предварително и да съхранявате в хладилник за събитието.

Тортилята с картофи и чушки се приготвя изключително бързо, а нарязана на малки парченца и забучена на дървени шишчета е достоен заместник на парти хапките. Ако искате да приготвите ефектно ястие, чийто вкус гостите ви ще запомнят, то горещо препоръчвам елегантните палачинки с пиле, сирене Бри и червни боровинки, които просто се топят в устата. /Палачинките може да изпечете предния ден, за да си спестите време, а на следващия ден да ги напълните/. И тъй като самата аз съм фен на рибата и морските дарове, не бих пропуснала и любимите ми шишчета от сьомга и скариди, които са особено атрактивни на вид, а завладяващия им вкус е гарантиран.

За сладък финал на празничния ден ви предлагам два изкусителни десерта, които може да приготвите от предния ден – Ангелски блондита с хрупкава коричка, дъвчащи червени боровинки и нежно топящи се парченца бял шоколад и Геховни браунита, които водят до пристрастяване:).

Ето и днешното ми предложение за ефектно празнично предястие, с което да накарате гостите си да се почувстват специални- скариди със сос в лимонова кошничка:

Скариди със сос в лимонова кошничка

Необходими продукти:

• 400 г. скариди;
• 50 мл бяло вино;
• 3 с.л. зехтин.

За соса:

• 1 бр. крема сирене от 125 г.;
• 1/2 краставица, нарязана на малки кубчета;
• 2 с.л. майонеза с чесън;
• кората на 1 лимон;
• 2-3 с.л. лимонов сок;
• 1/2 ч.л. сос Уорчестър;
• 2 ч.л. кориандър;
• сол и пипер меланж на вкус.

За лимоновата кошничка: 1 голям лимон.

Стъпките по приготвянето са следните:

1. За сосчето за скаридите смесваме в купичка крема сиренето и майонезата и объркваме добре. Добавяме кубчетатa краставичка и овкусяваме с кориандъра, лимоновата кора и сок, сос Уорчестър, сол и пипер меланж. Отново объркваме соса, за да се разнесат равномерно подправките и да се овкуси добре.
2. Измиваме добре лимона и му отрязваме капаче под ъгъл. С помощта на малка лъжичка издълбаваме вътрешността му и след това го напълваме с готовия сос.
3. Загряваме зехтина в тиган и добавяме вътре скаридките, почистени от главите. В процеса на готвене, те отделят вода и след като тя поизври, насипваме бялото вино. Продължаваме да ги готвим до пълното извиране на течността и придобиването на златист загар.
4. Маринатата за скаридите приготвяме като смесим всички съставки в купичка и добре ги разбъркаме. Готовите скариди намазваме с ароматната марината и сервираме в подходяща чиния с крехка зелена салата. Допълваме с лимоновата кошничка със соса и поднасяме предястието.

Честито завършване на всички абитуриенти! Весел празник и на добър час!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!