Лека и разхлаждаща супа от авокадо, тиквичка и домат

Необходимите продукти:
• 1 бр. голям, обелен от люспата домат;
• 1 бр. малка крехка тиквичка;
• 1 бр. авокадо;
• 1 кофичка кисело мляко;
• 1-2 скилидки чесън;
• 1 бр. малка краставичка;
• 10 бр. черни маслини-без костилки;
• шепа натрошени орехи;
• 5-6 стръка магданоз;
• 2 ч.л. кориандър;
• сол;
• 1 бр. зелен лимон.

Студена супа за горещи дни

Приготвянето е в следните стъпки:

1. Подготвяме зеленчуците, като белим домата от люспата, обелваме тиквичката и авокадото. Режем ги на едри парченца и ги поставяме в дълбока купа. Сипваме половината от киселото мляко и пасираме. Постепенно насипваме още кисело мляко и продължаваме да разбиваме до получаване на предпочитаната гъстота. Овкусяваме със сол, кориандър и сока на ½ зелен лимон.
2. Насипваме супата в стъклени чаши и разпределяме в тях нарязаните на ивички маслини. Оставяме в хладилника за около 30-40 минути да се охлади.
3. Обелваме краставичката и я режем на малки кубчета, а магданоза накълцваме на ситно. Във всяка от чашите с охладена супа добавяме кубчета краставичка и наръсваме с натрошени орехи и накълцан магданоз. Сервираме с крекери и парченца зелен лимон.

Студена супа за горещи дни

Да ви е сладко!