Засищаща супа от праз и булгур,

чийто плътен вкус чудесно се допълва с крутончетата от сирене в масло

Необходимите продукти:

• 2 големи стръка праз;
• 1 кафена чаша булгур;
• 5 с.л. доматен сос /рецептата може да видите тук/;
• 4 ч.ч. зеленчуков бульон;
• 3 с.л. сух джоджен;
• 2 ч.л. пипер микс;
• сол на вкус;
• 15 бр. черни маслини без костилки;
• 3 с.л. зехтин;
• 4-5 стръка пресен магданоз за поръсване.

За застройката:

• 1 жълтък;
• 4 с.л. кисело мляко.

За крутончетата от сирене:

• 1 плочка сирене-100 гр.;
• 2 с.л. масло.

Супичка от праз и булгур с крутони от сирене

Стъпките по приготвянето са следните:

1. Нарязваме праза на ситно и го задушаваме в зехтина, докато омекне. След това прибавяме булгура, доматения сос и заливаме със зеленчуковия бульон.
2. Маслините нарязваме на тънки ивички и прибавяме към супата заедно с джоджена, солта и пипера микс.
3. Застройката приготвяме в купичка като разбиваме на ръка киселото мляко и жълтъка. Към тях на тънка струйка наливаме от супичката и бъркаме непрекъснато, за да се изравнят температурите. След това постепенно прехвърляме застройката в тенджерата сус супата и отново разбъркваме.
4. За крутончетата нарязваме плочката сирене на кубчета и ги запържваме до златист цвят в разтопеното краве масло.
5. Наръсете супичката с наситнен пресен магданоз и поднесете с резенчета хляб и крутончета сирене.

Супичка от праз и булгур с крутони от сирене

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

Още интересни предложения с булгур:

• Рибно табуле– свежа салата от вкусен булгур и много магданоз в комбинация с печена сьомга.
• Спаначена супа с ориз, булгур и домати– тази бърза и лесна за приготвяне супичка е иделаното предложение за лек обяд.
• Агнешка чорба с булгур и гъбки-толкова пролетна и изключително вкусна е тази чорба с апетитни късчета агнешко месо, ароматни гъбки и булгур.
• Златиста баница с булгур-баница с хрупкава златиста заливка, мекичка отвътре, с плънка от вкусен булгур, сирене и аромат на джоджен.