Торта с шоколад, кайсии и бадеми и 1 година COOKING FRIENDS

Home  >>  Десерти  >>  Торта с шоколад, кайсии и бадеми и 1 година COOKING FRIENDS

Торта с шоколад, кайсии и бадеми и 1 година COOKING FRIENDS

 

Основата на тази изкусителна торта е от маслен бисквитен блат, покрит с ароматно кайсиево сладко. Следват шоколадови блатове, обвити с нежен кайсиев крем и яйчено-шоколадов крем с бренди, а поръската е от бадеми и още шоколад:)

 

rd_blogche

Днешния ден в календара на блога е специален:) На 17.03., точно преди една година с приятелите ни Деси и Мило дадохме старт на скъпата ни страничка COOKING FRIENDS. Идея, която се зароди от едни изкусителни мини палачинки, приготвени от Деси и желанието й да записва всяка изпробвана рецепта, и да добавя снимка, излизаща директно от кухнята…:) Благодаря ти за това вдъхновение, Деси! Моята идея пък беше да споделяме повече рецепти, да готвим /и хапваме/ заедно, да научим нови неща, да се разтоварваме с приятно занимание и да се забавляваме:)

Щастлива съм, че Миро и Светлето също прегърнаха тази идея и се включиха със своите чудесни публикации! Благодаря ви, мили хора!

Тук е мястото и за специалните благодарности към двете момчета, които търпеливо реализираха начинанието и всички шантави идеи-Милослав с IT-частта и Пламен с художественото оформление! Страхотни сте! Благодаря и на Лора за ценните PR-съвети! Всички вие допринесохте за визията на блога!

Благодаря и на всички вас, които намирате страничката за интересна и я държите под око:)

И тъй като е рожден ден-пожелавам си здраве за всички и още много идеи, които да реализираме заедно!

Един рожден ден не може да се отбележи без торта-затова да преминем към рецептата за нея:)

Торта с шоколад, кайсии и бадеми

Торта с шоколад, кайсии и бадеми

Необходими продукти:

За бисквитения блат:

  • 150 г бяло брашно;
  • 1/2 ч.л. бакпулвер;
  • 60 г студено краве масло;
  • 1/2 ч.л. канела;
  • 2 с.л. захар;
  • щипка сол;
  • 2 жълтъка;
  • 3 с.л. ледена вода.
  • три готови пандишпанови блатове за торта /шоколадови/;
  • 9 с.л. сок от кайсиев компот;
  • 150 г. конфитюр от кайсии;

За кайсиевия крем:

  • 150 мл сладкарска сметана /подсладена/;
  • 5 с.л. захар;
  • кайсиите от един компот;
  • 1 ч.л. бренди;
  • 50 г натрошени бадеми.

За шоколадово-яйчения крем:

  • 150 г черен шоколад, настърган;
  • 170 мл сладкарска сметана /подсладена/;
  • 4 жълтъка;
  • 4 с.л. бренди;
  • 6 с.л. захар;
  • щипка канела.
  • 4 белтъка;
  • 6 с.л захар;
  • щипка сол.

За декорация:

  • 200 мл сладкарска сметана /подсладена/;
  • 6 с.л. захар;
  • 1 ч.л. канела;
  • 20 г. натрошени бадеми;
  • ядки, обвити в шоколад или шоколадови дражета.
Торта с шоколад, кайсии и бадеми

Торта с шоколад, кайсии и бадеми

Стъпките по приготвянето са следните:

  1. В тавичка пресяваме брашното и добавяме бакпулвера, канелата, щипката сол, захарта и парченцата масло. С пръсти втриваме маслото до получаването на маслени трохи. Прибавяме леко разбитите жълтъци и водата и бързо омесваме тестото. Оформяме го на плосък диск, завиваме го във фолио за свежо съхранение и го прибираме в хладилника за 30 минути да се охлади и стегне.
  2. Разточваме охладеното тесто на тънък блат и изрязваме кръг с диаметър на тортения ринг. Поставяме го в тава, застлана с хартия за печене. С вилица набождаме бисквитения блат по цялата повърхност и го печем за 10 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна /или докато леко порозовее/. След като извадим изпечения блат от фурната, го оставяме в тавата за 2-3 минути, а после го прехвърляме върху метална решетка да се охлади.
  3. Подготвяме тортения ринг, като намазваме стените му с масло и ги тапицираме с хартия за печене. Поставяме бисквитения блат на дъното на ринга и го намазваме обилно с кайсиевия конфитюр.
  4. За приготвянето на кайсиевия крем разбиваме сметаната със захарта до получаването на меки върхове. Пасираме на гладко пюре плодовете от 1 компот с 1 ч.л. бренди. Смесваме пюрето с разбитата сметана на части, като внимателно разбъркваме.
  5. За приготвянето на шоколадово-яйчения крем настъргваме шоколада в купичка и го заливаме със затоплената сметана. Изчаваме 30-40 секунди, след което разбъркваме до еднородна смес. В друга купа на водна баня разбъркваме жълтъците /предварително леко разбити/, захарта, брендито и канелата. Бъркаме неперестанно до сгъстяването на крема. След като го свалим от котлона, го насипваме при разтопения шоколад със сметана. Прибираме в хладилника и оставяме да се охлади около 40 минути. В суха купа с помощта на миксер разбиваме на пяна белтъците с щипка сол, след което насипваме захарта и продължаваме да разбиваме до получаването на твърд сняг. Добавяме на части разбитите белтъци при охладения крем и внимателно объркваме със силиконова шпатула.
  6. За сглобяването на тортата поставяме в тортения ринг един от шоколадовите блатове върху намазания с конфитюр бисквитен блат. Напръскваме с 3 с.л. сок от компот, намазваме обилно с цялото количество кайсиев крем и поръсваме с натрошените бадеми. Следва отново шоколадов блат, напръскан със сок от компот и намазан с половината от шоколадово-яйчения крем. Повтаряме същото и с последния шоколадов блат-напръскваме със сок и покриваме с останалия шоколадово-яйчен крем. Прибираме тортата в хладилника за едно денонощие, за да се стегне крема.
  7. Охладената торта поставяме в подходяща чиния и внимателно я освобождаваме от тортения ринг. Разбиваме сметаната със захарта и канелата до твърди върхове и покриваме с нея стените на тортата. Отгоре декорираме с натрошените бадеми и шоколадови дражета.
Торта с шоколад, кайсии и бадеми

Торта с шоколад, кайсии и бадеми

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

Още интересни предложения за домашни торти:

  • Домашна торта Страчатела-плътен, наситено шоколадов блат, нежен крем Страчатела от кисело мляко и заквасена сметана с парченца шоколад, съчетан с деликатия вкус на ягодово сладко и поръска от карамелизирани орехчета.
  • Празнична Шарлота-една изкусителна торта Шарлота, в която чудесно се съчетават яйчен и шоколадено-кестенов крем с аромат на ром.
  • Торта с лешници, бял шокола и маскарпоне-блата е с наситен лешников вкус, а леко киселата нотка на сладкото от горски ягоди контрастира на богатия масления крем с маскарпоне и шоколад. За хрупкав елемент прибавяме и целувките и се получава прекрасна симфония от вкусове:)

 

print

10 Comments so far:

  1. Nini says:

    Честита 1-ва годинка на COOKING FRIENDS.net!
    С пожелание за още повече кулинарни изкушения и да продължавате да ни вдъхновявате с невероятни рецепти!

    • Petya Andreeva Petya Andreeva says:

      Благодаря за поздрава, Nini! Ще ви очакваме тази вечер да полеем заедно с чаша вино първата ни годинка:)

  2. Тортата изглежда прекрасно а и без съмнение е много вкусна 🙂
    Радвам се че млади хора като вас споделят идеи за вкусна храна, радвам се че познавам лично Петя … прегръщам те миличка! Зная че всичко публикувано от вас е направено с любов и поднесено с двойно по-голяма такава! Бъдете здрави, всички вие които списвате блога и тези които помагате за неговата визия … прекрасни млади хора! Възхищавам ви се!
    Честит празник на блогчето с пожелание за много рецепти и почитатели !

    • Petya Andreeva Petya Andreeva says:

      Благодаря за милите думи и за хубавите пожелания, лельо Дани! Ти винаги ми действаш вдъхновяващо-готвиш, снимаш, разказваш и представяш храната по приказен начин! Винаги има на какво да се научи човек от теб и се радвам, че имам щастието да те познавам и да съм се докосвала до кулинарните ти вълшебства! Благодаря ти:)

  3. Деси says:

    Честит празник, COOKING FRIENDS! Честит празник и на теб, скъпа Петенце!
    Благодаря ти за хубавите думи, с които си ме споменала в по-горните редове. Радвам се да бъда част от тази прекрасна идея. Както всички знаем обаче, заслугите за цялото съществуване на този вдъхновяващ блог, са си изцяло твои.
    Пожелавам ти да продължаваш да създаваш красота със същия неспиращ ентусиазъм и все повече почитатели да достигнат до твоите невероятни публикации!

    • Petya Andreeva Petya Andreeva says:

      Благодаря и на теб, мило Деси! Както споменах онези твои прекрасни мини палачинки са първопричината за този блог, както и позитивизма, добрината, перфекционизма и творческия подход, които влагаш във всичко, с което се захванеш:) Очаквам те да избухнеш 🙂 с още прекрасни публикации:)

  4. Svetlana says:

    ЧЕСТИТА ЕДНА ГОДИНКА COOKING FRIENDS!!!
    Пожелавам Ви от сърце здраве и още много творчески рецепти!
    Нека вдъхновението и ентусиазма, с който творяхте вкусотии през изминалата година никога не Ви напускат!
    Целувки 🙂

  5. Petya Andreeva Petya Andreeva says:

    Благодаря за хубавия поздрав, Светле! Благодаря и за чудесните рецепти, които сподели на страничката ни:) Знам, че имаш още много за показване и нямам търпение да видим още твои публикации:) Целувки!

  6. Красимира says:

    Честит рожден ден! Изглеждат вкусни всичките ви рецепти! Желая здраве и вдъхновение!

    • Petya Andreeva Petya Andreeva says:

      Здравейте, Красимира! Благодаря ви за поздрава! Радвам се, че намирате страничката за интересна и се надявам и занапред да е така:) Бъдете здрава и всичко най-добро ви желая!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Translate »