Вкусни хлебчета с мека, ароматна сърцевина, покрити с хрупкава коричка

Хлебчета с лук, сушени домати и билки

Необходими продукти за 2 хлебчета:

• 500 гр. бяло брашно;
• 300 мл. топла вода;
• 2 ч.л. суха мая;
• 1 ч.л. мед;
• 1 ч.л. сол;
• 3 с.л. меко масло;
• 1 с.л. зехтин;
• 1 бр. голяма глава лук;
• 6 бр. сушени домата в зехтин;
• 1 с.л. суха мащерка;
• 1 с.л. сух риган;
• 2 с.л. сух босилек;
• сол.

За намазване: вода с разтворена в нея сол и брашно за поръсване.

Хлебчета с лук, сушени домати и билки

Стъпките по приготвянето са следните:

1. В купичка сипваме топлата вода, разтвяряме меда в нея и изсипваме маята вътре. Оставяме я настрани да шупне.
2. В тава пресяваме брашното, добавяме солта и маслото. Правим кладенче и сипваме шупналата мая. Месим меко тесто. Прехвърляме го върху набрашнен плот и го омесваме добре, докато спре да лепне. Оставяме тестото в тавата, покрито с чиста кърпа да втаса около  1  1/2 – 2 часа и да удвои обема си.
3. Нагорещяваме зехтина в тиган. Изсипваме вътре наситнения лук и го запържваме заедно със сухите подправки и малко сол, за да омекне и да поеме ароматите им. Отделно наситняваме сушените доматчета и ги оставяме настрани.
4. С остър нож разделяме втасалото тесто на две равни части. Разточваме блатове като за пица, които наръсваме равномерно по цялата повърхност с ароматния лук и сушени домати. После навиваме блата като кифличка. Прехвърляме навитите хлебчета в голяма тава, която сме застлали с хартия за печене. Покриваме ги отново с кърпата /без тя да се допира до тестото/ и ги оставяме да втасат повторно за още 30 минути.
5. Намазваме хлебчетата със солената вода и леко ги наръсваме с брашно. Посредством остър нож правим диагонални разрези по повърхността им. Печем ги в предварително загрята на 200 градуса фурна около 30 минути. /За по-хрупкава коричка на хлебчетата поставяме на дъното на фурната огнеопорен съд с вода./ След като са се изпекли ги оставяме да се охладят напълно върху метална решетка.

Хлебчета с лук, сушени домати и билки

Хлебчета с лук, сушени домати и билки

Да ви е сладко!

Още интересни предложения за домашно приготвен хляб:

• Фокача с маслини-италиански хляб с хрупкава коричка, мекичък  отвътре, с наситен аромат на зехтин, розмарин и маслини.
• Пълнозърнест хляб с орехи и розмарин-наситнения пресен розмарин и натрошените орехи придават на хляба неустоим аромат, а гланцовата му коричка е истински изкусителна.
• Златист хляб с картофи и розмарин-този хляб има пристрастяваща хрупкаво-златиста коричка, а отвътре е изключително пухкав и много ароматен.
• Пухкави хлебчета с “Котидж” сирене-заквасената сметана и сиренето  “Котидж” придават на тези хлебчета чудесен вкус. Коричката им с поръска от сусам е апетитно хрупкава, а вътрешността пухкава и сочна.
• Хляб с Гауда и слънчогледови семки-този хляб е истинска наслада:хрупкава златиста коричка със сирене, нежна сърцевина и аромат на слънчогледови семки.
• Чеснов хляб с риган-вкусен пълнозърнест хляб, който ухае великолепно на риган и чесън, а добавения пармезан му придава лек привкус на сирене. Оформен като венец, хляба е особено атрактивен, удобен за разчупване и внася празнично настроение.