Хляб с Гауда и слънчогледови семки
Този хляб е истинска наслада-хрупкава златиста коричка със сирене, нежна сърцевина и аромат на слънчогледови семки
Необходими продукти:
- 2 ч.ч. бяло брашно;
- 1 ч.ч. пълнозърнесто брашно;
- 1 ч.л. сол;
- 1 пакетче суха мая;
- 1 ч.ч. топла вода;
- 1 ч.л. захар;
- 5 ч.л. студено масло;
- 3 с.л. разтопено краве масло
- 150 г фино настъргано зряло сирене Гауда;
- 6 с.л. сурови слънчогледови семки.
Стъпките по приготвянето са следните:
- Разтваряме захарта в топлата вода и насипваме вътре сухата мая. Разбъркваме и оставяме настрана да шупне за 10 минути.
- В дълбока тава смесваме двата вида брашно, солта, слънчогледовите семки и парченцата студено масло. Правим кладенче по средата и насипваме вътре шупналата мая. С лъжица постепенно загребваме от брашното и объркваме до получаването на тесто. След това 10 минути го омесваме на ръка до получаването на меко, нелепнещо тесто. Поставяме го в намазнена купа и покриваме с фолио за свежо съхранение. Оставяме купата на топло за 1 час, за да може тестото да удвои обема си.
- Втасалото тесто разточваме на голям елипсовиден блат. Намазваме го обилно с разтопеното краве масло и поръсваме равномерно с настърганото сирене. Разрязваме елипсата по дължина на три ивици. Поставяме внимателно ивиците една върху друга и леко притискаме. След това разрязваме напречно на 6 квадратни парчета.
- Намазваме със зехтин и поръсваме с брашно форма за хляб. Внимателно нареждаме в нея изправени едно след друго 6-те квадратни парчета. Оставяме хляба да втаса повторно за още 40 минути.
- Печем 50 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. За получаването на по-хрупкава коричка направете този трик за по-голяма влажност-поставете във фурната огнеопорна купа с вода. Апетитната коричка е гарантирана:)
- Изпечения хляб изваждаме от формата и оставяме да изстине напълно върху метална решетка преди да го нарежем.
Да ви е сладко!
Ако нашите рецепти са ви интересни и желаете да държите страничката под око:), може да ни харесате във facebook ТУК!
Обожавам домашно приготвения хляб и начина, по който ухае у дома, докато се пече хляба и след като го извадим от фурната. Не мога да се наситя на хрупкавата му коричка. Харесва ми да меся, да си цапам ръцете с тестото и да експериментирам с добавките в хляба. Ако и вие сте изкушени препоръчвам ви да разгледате изброените по-долу рецепти:)
Още интересни предложения за домашно приготвен хляб:
- Фокача с маслини-италиански хляб с хрупкава коричка, мекичък отвътре, с наситен аромат на зехтин, розмарин и маслини.
- Хлебчета с лук, сушени домати и билки-вкусни хлебчета с мека, ароматна сърцевина, парченца лук и сушени доматчета.
- Пълнозърнест хляб с орехи и розмарин-наситнения пресен розмарин и натрошените орехи придават на хляба неустоим аромат, а гланцовата му коричка е истински изкусителна.
- Златист хляб с картофи и розмарин-този хляб има пристрастяваща хрупкаво-златиста коричка, а отвътре е изключително пухкав и много ароматен.
- Пухкави хлебчета с “Котидж” сирене-заквасената сметана и сиренето “Котидж” придават на тези хлебчета чудесен вкус. Коричката им с поръска от сусам е апетитно хрупкава, а вътрешността пухкава и сочна.
- Чеснов хляб с риган-вкусен пълнозърнест хляб, който ухае великолепно на риган и чесън, а добавения пармезан му придава лек привкус на сирене. Оформен като венец, хляба е особено атрактивен, удобен за разчупване и внася празнично настроение.