Преди известно време установих, че съм истински пристрастена към маслиновите пасти. Първо приготвих домашно маслиново песто, което е страшно ароматно и вкусно върху препечено хлебче. Но когато го добавих в любимата ми салатка с домати и царевица, го обикнах дотолкова, че оттогава неизменно присъства в хладилника ми. После обаче се появи сос Тапенада, чийто вкус е просто ненадминат. Прибавените каперси, аншоа и прясна мащерка правят тази маслинова паста още по-ароматна и изкусителна. Независимо дали ще овкуся сварена паста  с нея или пък щедро ще намажа  блата за пица и ще гарнирам с гриловани патладжани и топяща се моцарела-резултата винаги е поразителен.  И понеже не мога да й се наситя, реших да я добавя и във вкусен домашно приготвен хляб. Ето го и него. 🙂 Приготвя се бързо, защото е замесен без мая и всяка филийка  е изпълнена с парченца маслини и страшно много аромати. 🙂 Опитайте го!

Хляб с Тапенада от маслини

Необходими продукти:

• 350 г бяло брашно;
• 3 яйца;
• 1 ч.ч. кисело мляко;
• 1/2 к.ч. зехтин + 1 с.л. зехтин за намазване;
• 2 ч.л. бакпулвер;
• 1/2 ч.л. сода за хляб;
• 4 с.л. сос Тапенада /рецептата може да видите тук/;
• 1 ч.ч. обезкостени маслини микс;
• 3 стъркчета прясна мащерка;
• 1/2 ч.л. черен пипер.

Хляб с Тапенада от маслини

Стъпките по приготвянето са следните:

1. В дълбока тава пресяваме брашното, бакпулвера и содата. Добавяме при тях откъснатите листенца мащерка и черния пипер и правим кладенче.
2. Разбиваме добре яйцата с помощта на миксер. Насипваме  киселото мляко и разбъркваме до хомогенност с тел за яйца.
3. Изсипваме яйчено-млечната смес в кладенчето и чрез лъжица загребваме от брашното и бъркаме. Добавяме зехтина и объркаме, докато се получи гъсто тесто като за кекс.
4. Разделяме тестото на две части. Към едната част добавяме отцедения сос Тапенада, а към другата-наситнените маслини. Отново объркваме, за да се разнесат равномерно добавките.
5. Намасляваме и набрашняваме форма за хляб. Изсипваме първо тестото с маслините, а отгоре покриваме с частта със сос Тапенада. Намазняваме повърхността на хляба с останалата лъжица зехтин.
6. Печем го около 50 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна или докато издаде кух звук при почукване от долната му страна.

Хляб с Тапенада от маслини

Изваждаме хляба от формата и го оставяме да се охлади напълно върху метална решетка.

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

Още интересни предложения за домашно приготвен хляб:

• Фокача с маслини-италиански хляб с хрупкава коричка, мекичък  отвътре, с наситен аромат на зехтин, розмарин и маслини.
• Хлебчета с лук, сушени домати и билки-вкусни хлебчета с мека, ароматна сърцевина, парченца лук и сушени доматчета.
• Пълнозърнест хляб с орехи и розмарин-наситнения пресен розмарин и натрошените орехи придават на хляба неустоим аромат, а гланцовата му коричка е истински изкусителна.
• Златист хляб с картофи и розмарин-този хляб има пристрастяваща хрупкаво-златиста коричка, а отвътре е изключително пухкав и много ароматен.
• Пухкави хлебчета с “Котидж” сирене-заквасената сметана и сиренето  “Котидж” придават на тези хлебчета чудесен вкус. Коричката им с поръска от сусам е апетитно хрупкава, а вътрешността пухкава и сочна.
• Хляб с Гауда и слънчогледови семки-този хляб е истинска наслада: хрупкава златиста коричка със сирене, нежна сърцевина и аромат на слънчогледови семки.
• Чеснов хляб с риган-вкусен пълнозърнест хляб, който ухае великолепно на риган и чесън, а добавения пармезан му придава лек привкус на сирене. Оформен като венец, хляба е особено атрактивен, удобен за разчупване и внася празнично настроение.
• Празничен хляб-впечатляващ на вид, но същевременно е и неустоим на вкус. Има мекичка и нежна сърцевина, а при начупване се дели на конци като истински козунак.
• Содена питка-лесна рецепта за пита, която винаги гарантира отличен резултат.
• Пикантна питка-мекички и пухкави рулца, с аромат на чесън и пикантни подправки.
• Хрупкав хляб с тиквички и розмарин-този хляб е замесен с крехки тиквички, натрошени орехи и пармезан, и ухае чудесно на розмарин и лимонова кора.