Чийзкейк с тиква и аромат на портокал
Златистата сладост на тиквената паста е съчетана със свежеста на портокала в този ароматен десерт. Допълваме с крем от “Котидж” сирене, заквасена сметана и яйца и всичко това върху основа от хрупкави овесени ядки с мед
Необходими продукти:
За блата:
- 100 г фини овесени ядки;
- 50 г разтопено масло;
- 1/4 ч.л. джинджифил;
- 1 с.л. мед.
За крема:
- 200 г сирене “Котидж”;
- 200 г заквасена сметана;
- 200 г захар;
- 2 бр. яйца;
- сока и кората на 1/2 портокал;
- 6-7 с.л. пшеничен грис;
- 80 г стафиди;
- щипка сол.
За тиквената паста:
- 300 г сварена тиква;
- 30 г. масло;
- сока и кората на 1/2 портокал;
- 2 с.л мед;
- 100 мл. вода;
- 1 бр. желатин;
- 2 ч.л. канела.
Чийзкейк с тиква и аромат на портокал
Стъпките по приготвянето са следните:
- В купичка смесваме овесените ядки с меда и джинджифила и ги заливаме с разтопеното краве масло. Объркваме добре и ги разпределяме равномерно по дъното на форма за торта с диаметър 15 см. /формата е с падащо дъно/. Оставяме в хладилника да се стегне маслото и да се втвърди основата на чийзкейка.
- С помощта на миксер разбиваме сиренето “Котидж” със захарта. Насипваме заквасената сметана и объркваме с телена бъркалка. Прибавяме едно по едно яйцата и отново объркваме сместа. Следват сока и кората на портокала, пшеничния грис, стафидите и солта. Разбъркваме отново получния крем и го насипваме в тортената форма върху овесените ядки.
- Печем чийзкейка в предварително загрята на 180 градуса фурна около 40 минути. Изключваме фурната и го оставяме вътре да изстине напълно, за да предотвратим образуването на пукнати в крема.
- Разтопяваме маслото в тенджера и задушаваме в него сварената тиква, добавяме сока и кората на портокала и след 2-3 минути сваляме съда от котлона. Пасираме тиквата до получаването на гладко пюре. Прибавяме водата, в която е разтворен меда, овкусяваме с канелата и разбъркваме.
- Сипваме желатина в кафена чаша със студена вода и го оставяме да набъбне. След това поставяме чашата в купа с гореща вода и разтапяме желатина на водна баня, съгласно указанието на опаковката. Насипваме на части втечнения желатин при тиквената паста и объркваме, за да се разпредели равномерно.
- Изсипваме тиквената паста върху охладения чийзкейк и заглаждаме повърхността с мокра лъжица. Оставяме в хладилника да се стегне за 24 часа.
- На следващия ден разкопчаваме тортената форма, освобождаваме чийзкейка и внимателно го приплъзваме в подходяща чиния.
Чийзкейк с тиква и аромат на портокал
След като престои едно денонощие в хладилника чийзкейка се стяга, ароматите се смесват и вкуса става още по-неустоим. Сладкиша е с нежна и плътна текстура, ухае изкусително на мед, портокалова кора, джинджифил и канела.
Остава само да си отрежете парченце и да се предадете на вкуса му:)
Да ви е сладко!
АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!
Още интересни предложения за чийзкейк:
- Чийзкейк със сладко от горски боровинки /без печене/-един от най-любимите варианти на чийзкейк: хрупкав маслено-бисквитен блат, сочен крем и заливка със сладко от горски боровинки.
- Лимонов чийзкейк с малини-хармонично съчетание на златиста лимонова глазура и ярко червени малини в чийзкейк с лек крем от Котидж сирене и яйца и хрупкав блат с бисквити и бадеми.
- Чийзкейк с рикота, бял шоколад и сладко от смокини-основата на този неустоим чийзкейк е от натрошени орехи и масло, а крема е маслен, плътен и страшно вкусен с разтопения шоколад в него. Вкуса се допълва великолепно от ароматното сладко с цели смокини.
