Плътен и ароматен крем,
който е еднакво вкусен приготвен с портокалов сок или с бренди

Портокалово Забайоне

Необходими продукти за 2 чаши:
• 4 жълтъка;
• 2 с.л. захар;
• 120 мл. прясно изцеден портокалов сок;
• 1 ч.л. настъргана портокалова кора.

Стъпките по приготвянето са следните:
1. Крем Забайоне се приготвя на водна баня и за целта слагаме на котлона дълбок тиган /тенджера/, в който наливаме около 2 пръста вода. Оставяме водата да се затопля и си подготвяме купа, която да може да стои стабилно в тигана с водата. В тази купа предварително разбиваме жълтъците със захарта, докато се получи кремообразна смес.
2. Поставяме купата с разбитите жълтъци и захар в тигана, където водата вече се е загряла. Насипваме портокаловия сок и добавяме настъргана портокалова кора и енергично бъркаме с тел за яйца. Крем Забайоне е готов и го сваляме от котлона, когато сместа започне да се сгъстява.
3. Разпределяме крема в подходящи чаши и го сервираме още топъл.

Вторият вариант на крем Забайоне е с бренди и го поднасяме с пресни ягоди

Ягоди със Забайоне

Продуктите, които ще са ви необходими са:
• 4 жълтъка;
• 4 с.л захар;
• 4 с.л. бренди;
• щипка канела;
• 250 гр. пресни ягоди.

Стъпките по приготвянето му са еднакви с тези на Портокалово Забайоне. На мястото на портокаловия сок тук слагаме брендито и щипката канела и отново бъркаме на водна баня, докато се сгъсти.  Измиваме ягодите и нареждаме половината от тях по дъното и около стените на високи чаши. Заливаме с крем Забайоне, а отгоре нареждаме останалите ягоди.

Да ви е сладко!