
Ягодова торта без печене
Вярвам, че няма нищо по-вкусно от домашно приготвената храна /храна, приготвена с любов, с качествени продукти и без нежелани добавки/. Това важи с пълна сила и за десертите. Често се случва човек да се изкуши от кокетния вид на някакво лакомство, изложено примамливо на лъскава витрина. НО… още с първата хапка се убеждавате, че представата за десерта реално е била по-добра от него самия.
И за да си спестите подобни малки разочарования,/ а и за да се възхитите от собствения си труд:)/, ви предлагамe да приготвите сами тази лека, много свежа и ароматна торта, която не изисква печене и се приготвя без особени усилия, дори и от начинаещи кулинари.
Необходими продукти:
- 30-36 бр. бишкоти;
За белия крем:
- 250 г маскарпоне;
- 200 мл заквасена сметана;
- 4 с.л. захар;
- кората на 1 лимон.
За розовия крем:
- 150 г меко краве масло /със стайна температура/;
- 400 г крема сирене;
- 250 г пресни ягоди;
- 3-4 с.л. захар.
За декорация:
- 5-6 бр пресни ягоди;
- 30 г млечен шоколад;
- 10 листенца прясна мента.
Стъпките по приготвянето са следните:
- С част от бишкотите покриваме дъното на тортена форма с падащо дъно и с диаметър 22 см.
- За приготвянето на белия крем в купа смесваме маскарпонето, заквасената сметана, лимоновата кора и овкусяваме със захарта / в зависимост от вкусовите ви предпочитания може да добавите повече или по-малко захар от посоченото количество/. Разбъркваме с телена бъркалка за яйца до получаването на еднороден крем.
- Изсипваме крема в тортената форма върху наредените бишкоти и заглаждаме с опаката страна на супена лъжица. Прибираме в хладилника да се стегне, докато приготвяме втория крем.
- Отделяме 5-6 ягоди за декорация на тортата. Останалите измити и почистени ягоди пасираме в тесен и дълбок съд до получаването на ароматно ягодово пюре.
- В дълбока купа с помощта на миксер разбиваме маслото на пухкав крем. Прибавяме крема сиренето и захарта и объркваме отново, за да се смесят равномерно съставките. Накрая добавяме ягодовото пюре, което придава нежен розов цвят на крема и фантастичен аромат на пресни ягоди. Отново объркваме, за да може пюрето да се разнесе равномерно.
- Натрошаваме останалите бишкоти върху вече стегнатия бял крем. Отгоре изсипваме ягодовия крем и заглаждаме повърхността на тортата. Прибираме наредената торта в хладилник за 5-6 часа. След като престои и се охлади, кремовете се стягат, бишкотите омекват, вкусовете и ароматите се освобождават и смесват много добре.
- Поставяме тортената форма в подходяща чиния и внимателно минаваме с нож по вътрешната страна на металния ринг, за да освободим тортата. След това внимателно откопчаваме ринга и го отстраняваме.
Украсяваме центъра на тортата със заделените ягоди и листенца мента, а по борда наръсваме с нарязания на пръчици шоколад. Парчетата се режат с подсушен нож и се поднасят по желание с домашна лимонада с мента.
Тази прекрасна, лятна торта е резултат от съвместната ни работа с нашия морски приятел Миро:) Винаги е истинско удоволствие да готвим и блогърстваме заедно:)
Да ви е сладко!
АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!
Още интересни предложения за домашни торти:
- Домашна торта Страчатела-плътен, наситено шоколадов блат, нежен крем Страчатела от кисело мляко и заквасена сметана с парченца шоколад, съчетан с деликатия вкус на ягодово сладко и поръска от карамелизирани орехчета.
- Празнична Шарлота-една изкусителна торта Шарлота, в която чудесно се съчетават яйчен и шоколадено-кестенов крем с аромат на ром.
- Торта с шоколад, кайсии и бадеми-основата на тази торта е от маслен бисквитен блат, покрит с ароматно кайсиево сладко. Следват шоколадови блатове, обвити с нежен кайсиев крем и яйчено-шоколадов крем с бренди, а поръската е от бадеми и още шоколад:)
- Торта с лешници, бял шоколад и маскарпоне-блата е с наситен лешников вкус, а леко киселата нотка на сладкото от горски ягоди контрастира на богатия масления крем с маскарпоне и шоколад. За хрупкав елемент прибавяме и целувките и се получава прекрасна симфония от вкусове.