Създайте си коледно настроение и се насладете на тези меки, ароматни и пухкави колачета, които ще ви върнат в спомените от детството

Необходими продукти:

• 500 гр. бяло брашно;
• 1 пакетче суха мая;
• 125 гр. меко краве масло;
• 2 жълтъка+1 цяло яйце;
• 250 мл. топло прясно мляко;
• 8 с.л. захар;
• кората на 2 лимона;
• 1 ванилия;
• щипка сол.

За глазура:

• 1 жълтък + 2 с.л. олио.

За поръсване: кафява захар и маково семе.

Коледни колачета

Стъпките по приготвянето са следните:

1. Разтваряме 1 с.л. захар в топлото прясно мляко и прибавяме сухата мая. Оставяме го настрани да шупне маята.
2. В  тава /подходяща за месене на тестото/ пресяваме брашното и добавяме щипка сол.
3. В дълбока купа с миксер разбиваме мекото масло до пухкав крем. Постепенно прибавяме захарта и продължаваме да разбиваме до пълното й разтваряне. Един по един прибавяме жълтъците, цялото яйце, ванилията и лимоновите кори.
4. В тавата с брашното правим кладенче и наливаме млякото с шупналата мая. С помощта на лъжица започваме да прибавяме от брашното, равномерно от всички страни. Добавяме и яйчената смес и омесваме меко и гладко тесто /изисква месене  около 10 минути/. Поставяме тестото в намазнена купа и го покриваме с фолио за свежо съхранение. Оставяме го на топло място около 1 1/2-2 часа да втаса и да удвои обема си.
5. Втасалото тесто оформяме на 10 еднакви топчета. Всяко топче се разделя на две /или три/ равни части, които разточваме между пръстите на двете ръце, докато се получат дълги фитили. Усукваме две фитилчета /или сплитаме трите на плитка/, след което  ги оформяме на колаче като слепваме двата края.
6. Подреждаме колачетата в широка тава върху хартия за печене, като ги оставаме на разстояние едно от друго /при печенето се надуват допълнително и могат да се слепят едно за друго/. Чрез силиконова четка ги намазваме  с добре разбития жълтък, който сме смесили с олиото. Наръсваме ги само със захар или със захар и с маково семе. Оставяме ги да втасат повторно за 10 минути.
7. Печем колачетата в предварително загрята на 180 гардуса фурна до получаването на апетитен златист цвят. След като ги извадим от фурната, ги прехвърляме върху метална решетка да се охладят.

Коледни колачета

Получават се ароматни и меки колачета, чиито вкус много напомня на козуначеното тесто. Поднасяме ги с масълце, мед или  конфитюр по избор.

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВFACEBOOK ТУК!

Рисунка: Пламен Петров

Още интересни идеи за Коледни рецепти:

• Коледни курабийки с ядки и конфитюр– хрупкави курабийки, покрити с натрошени ядки и напълнени с любимия ви конфитюр. Ефектни, ароматни и  приятни, а направата им е много лесна.
  

  Коледни курабийки с ядки и конфитюр

• Благоуханни коледни сладки-уикенда преди Коледа е идеалното време да приготвим коледните лакомства и да зарадваме близките и приятелите си с тези мекички и вкусни сладки с аромат на джинджифил, канела, бахар и индийско орехче.
  

  Благоуханни коледни сладки

• Италиански коледeн козунак Panettone-висок, пухкав, леко сладък хляб със стафиди, червени боровинки и захаросани портокалови корички, напомнящ по аромат на нашия козунак.
  

  Италиански коледен хляб Panettone

• Чешки канелени коминчета-тези симпатични коминчета произлизат от Чехия, където ги наричат TRDELNIK. Приготвят се на открито в павильончета по улиците на Прага и носят пленителен аромат на канела. 🙂Хрупкави, вкуснички и ароматни, а вида им е особено симпатичен и атрактивен.
  

  Чешки канелени коминчета

• Хляб в тенджера– толкова впечатляващ и приятно ухаещ, че ще прикове погледите на гостите ви. Интересното тук е, че хляба се пече не в тавичка, а в тенджера с капак. При това той се надига, става висок и с много нежна сърцевина, а отгоре е покрит с неустоима коричка.
  

  Хляб в тенджера

• Пълнени ябълки с орехи и сушени плодове-прекрасен десерт за Бъдни вечер. Плънката от хрупкави орехи със стафиди и червени боровинки се съчетава отлично с печените меки ябълки. Докато се пекат във фурната изпълват дома ви с вълшебните аромати на канела, индийско орехче и анасон и носят много коледно настроение.
  

  Пълнени ябълки с орехи и сушени плодове

• Бисквитена торта с шоколад, кокос и орехи-разтапяща торта с маскароне, шоколад, сметана и кафе. 🙂 А за да има тортата вълнуваща консистенция ще прибавим кокосови стърготини и хрупкави запечени орехи.
  

  Бисквитена торта с шоколад, кокос и орехи