Едно тесто-две празнични прецепти

Home  >>  Десерти  >>  Едно тесто-две празнични прецепти

Едно тесто-две празнични прецепти

 

Специалното усещане на празниците, идва от споделеното време с близките ни хора. Искаме да подредим приказна празнична трапеза, около която да съберем цялото семейство. Но е важно всички да се наслаждаваме на усещането за Коледа, а не някой да гравитира в кухнята през цялото време. Затова ценя рецептите, които пестят време. Именно така се спрях на идеята за едно тесто, от което да приготвя пухкав празничен хляб и впечатляващ сладък венец за десерт. И съм много доволна от резултата. 🙂

Едно тесто-две празнични рецепти

Едно тесто-две празнични рецепти

Необходими продукти за тестото:

  • 4 ч.ч. брашно (бяло или пълнозърнесто-по ваш избор);
  • 1 бр. яйце;
  • 50 гр меко масло;
  • 3/4 ч.ч. хладно прясно мляко;
  • 1/4 ч.ч. захар + 1 ч.л.захар;
  • 1/4 ч.ч. хладка вода;
  • 1 пакетче суа мая.

Стъпките по приготвянето на тестото са следните:

  1. В чаша насипваме хладка вода и разтваряме в нея 1 ч.л. захар. Добавяме маята и оставяме настрани за 10-15 минути, докато шупне.
  2. В  купа разбиваме с тел яйцето заедно с останалата захар. Прибавяме мекото масло и объркваме, а после насипваме и шупналата мая.
  3. В друга купа пресяваме брашното и го насипваме на части при течните съставки.  С помощта на дървена бъркалка объркваме до получаването на тесто. Прехвърляме тестото върху набрашнен плот и го омесваме  около 10 минути. Покриваме купата с фолио за свежо съхранение и оставяме на стайна температува да удвои обема си за 1-1 1/2 ч.
  4. Втасалото тесто прехвърляме на леко набрашнен плот, омесваме го леко и  го разделяме на две части.

Пухкав, празничен хляб – носи вкуса на леко сладките погачи, които се приготвят за прощапулник. Оформен на парчета, хлябът е особено удобен за разчупване и всеки от гостите ви си има своето индивидуално, пухкаво парче от него.

Пухкав празничен хляб

Пухкав празничен хляб

Допълнителни продукти:

  • За лъскава глазура: 1 бр. жълтък, разбит с 1 с.л. прясно мялко.
  • За намазване и поръсване: масло и фино настърган кашкавал.
Пухкав празничен хляб

Пухкав празничен хляб

От втасалото тясто откъсваме парченца и оформяме топчета с диаметър 3 см. В правоъгълна форма за хляб, която предварително сме намазали с масло, поставяме по две топчета едно до друго. Подреждаме ги в редица две по две, докато запълним тавата. Покриваме с фолио за свежо съхранение и оставяме да втаса повторно за още 1 час, след което с помощта на четка ги намазваме с жълтък, разбит с прясно мляко. Печем хляба в предварително загрята на 180 градуса фурна, около 35-40 минутики, докато хляба получи апетитен златист загар. Изпечения хляб оставяме върху метална решетка да се охлади, преди да бъде разрязан. Веднага го намазваме с масло и поръсваме с фино настърган кашкавал.

Празничен венец с тиква и шоколадооо, трудно ми е да опиша колко въздушен, мек и вкусен е този празничен венец. Пълнежът от тиква, шоколад и аромат на канела е истински пленителен. 🙂 Моля, доставете си това удоволствие.

Празничен венец с тиква и шоколад

Празничен венец с тиква и шоколад

Венеца е ефирен и въздушен, а плънката му придава сочност и празничен привкус.

За плънката:

  • 1/2 ч.ч. пюре от печена тиква;
  • 1/3 ч.ч. захар (количеството варира според сладостта на тиквата);
  • 1/2 ч.л. канела;
  • 1/2 ч.л. индийско орехче;
  • 1/3 ч.л. джинджифил;
  • 4-5 с.л. шоколадови капки (шоколадови стърготини).

За поръсване: 5 с.л. захар+1/2 ч.л. канела.

Празничен венец с тиква и шоколад

Празничен венец с тиква и шоколад

Втасалото тесто прехвърляме на леко набрашнен плот, омесваме го за кратко и разточваме на правоъгълник. Плънката приготвяме като смесим заедно изброените съставки и разбъркваме до хомогенност. Намазваме плънката по повърхността на правоъгълника, като запазваме ръбчетата сухи. Поръсваме с шоколадовите капки (стърготини). Завиваме стегнато руло по дължина на правоъгълника. Съединяваме двата края на рулото, за да оформим венец. С остър нож правим напречни разрези от външната страна на венеца към центъра, като запазваме в центъра му около 2 см неразрязани. Всяко от полуотрязаните парчета, завиваме леко настрани, за да стане видима плънката на венеца. Поръсваме венеца с канелената захар. Печем го в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато добие златист загар. Изпечения венец оставяме върху метална решетка да се охлади.

Едно тесто-две празнични рецепти

Едно тесто-две празнични рецепти

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

Рисунка: Пламен Петров

Рисунка: Пламен Петров

Идеи за празнични рецепти:

Коледно дърво със спанак и сирена – една идейка за вкусно Коледно дърво, приготвено от тесто за пица, с пълнеж от спанак и сирена.

Коледно дърво със спанак и сирена

Коледно дърво със спанак и сирена

Чешки коледен хляб Vanocka –  плетен козунак, които по традиция се приготвя за Коледа. Затова и хляба носи името Vánočka /от чешки – Коледа/. Богат е на масло и яйца и затова вкуса му напомня на бриош.  От тестото се изплитат три плитки, които се слагат една върху друга. Козунакът символизира бебето Христос, обвито в пелени и лежащо в ясли.

Чешки коледен хляб Vanocka

Чешки коледен хляб Vanocka

Пленителни кифлички с кардамон и канела – ако не сте използвали кардамон до момента, трябва да знаете, че той отлично се сприятелява с тестените изделия. Има силен, неповторим вкус и пленителен аромат. А с канелата са изключително хармонично съчетание.

Пленителни кифлички с кардамон и канела

Пленителни кифлички с кардамон и канела

Празничен десерт с орехи, фурми и шоколад – изброените съставки ще допълним с аромат на кенла, ще смесим с лек крем, приготвен от жълтъци, мляко и избран според вкуса ви, ароматен алкохол. Цялата тази вкусотия се приготвя много бързо, след което само се оставя да нощува в хладилника, за да се стегне.

Празничен десерт с орехи, фурми и шоколад

Празничен десерт с орехи, фурми и шоколад

Хляб в тенджера– толкова впечатляващ и приятно ухаещ, че ще прикове погледите на гостите ви. Интересното тук е, че хляба се пече не в тавичка, а в тенджера с капак. При това той се надига, става висок и с много нежна сърцевина, а отгоре е покрит с неустоима коричка.

Хляб в тенджера

Хляб в тенджера

Италиански коледeн козунак Panettone-висок, пухкав, леко сладък хляб със стафиди, червени боровинки и захаросани портокалови корички, напомнящ по аромат на нашия козунак.

Италиански коледен козунак Panettone

Италиански коледен козунак Panettone

Чешки канелени коминчета-тези симпатични коминчета произлизат от Чехия, където ги наричат TRDELNIK. Приготвят се на открито в павильончета по улиците на Прага и носят пленителен аромат на канела. 🙂Хрупкави, вкуснички и ароматни, а вида им е особено симпатичен и атрактивен.

Чешки канелени коминчета

Коледни колачета-създайте си коледно настроение и се насладете на тези меки, ароматни и пухкави колачета, които ще ви върнат в спомените от детството.

Коледни колачета

Коледни колачета

Коледни курабийки с ядки и конфитюр– хрупкави курабийки, покрити с натрошени ядки и напълнени с любимия ви конфитюр. Ефектни, ароматни и  приятни, а направата им е много лесна.

Коледни курабийки с ядки и конфитюр

Коледни курабийки с ядки и конфитюр

Тоскански коледни бисквитки Cavallucci –  хрупкави отвън, а отвътре попадате на дъвчащи парченца от захаросани плодове, в комбинация с орехи и аромати на портокал, канела, индийско орехче, анасон и кориандър. 🙂

Тоскански коледни бисквитки Cavallucci

Тоскански коледни бисквитки Cavallucci

Благоуханни коледни сладки-уикенда преди Коледа е идеалното време да приготвим коледните лакомства и да зарадваме близките и приятелите си с тези мекички и вкусни сладки с аромат на джинджифил, канела, бахар и индийско орехче.

Благоуханни коледни сладки

Благоуханни коледни сладки

Панфорте – представялва италиански коледен десерт, който се разменя като подарък между близки и приятели. Има превъзходна дъвчаща текстура, която се получава от смесването на различни сушени плодове, ядки, много малко брашно и захарен сироп с мед. Изобилстава на коледни аромати и има страшно пленителен вкус.

Панфорте

Панфорте

Пълнени ябълки с орехи и сушени плодове-плънката от хрупкави орехи със стафиди и червени боровинки се съчетава отлично с печените меки ябълки. Докато се пекат във фурната изпълват дома ви с вълшебните аромати на канела, индийско орехче и анасон и носят много коледно настроение.Пълнени ябълки с орехи и сушени плодове

Пухкави японски хлебчета – тайната им се крие в японската рецепта за стартер-брашно,прясно мляко и вода, които се загряват на котлон до смес с гъстотата на картофено пюре. А щом включите този стартер в тестото, гарантирано ще получите най-нежните и сочни хлебчета, които се запазват все така вкусни дори след няколко дни. Това ги прави идеални за празничната ви трапеза на Коледа и Нова Година, тъй като могат да се приготвят и 1-2 дни по-рано.

Пухкави японски хлебчета

Чушките с бобо и орехи на баба – ароматните сухи чушки са напълнени с боб, лук и орехи и са едно от любимите ми постни ястия.

Чушките с боб и орехи на баба

Постна салата с жито и маслини– постна салата за Бъдни вечер с варено жито, много маслини и пресен лук. Овкусяваме я единствено със сол, лимонов сок и зехтин. Толкова е семпла, а вкуса й е страхотен.

Постна салата с жито и маслини

Постна салата с жито и маслини

Пикантни свински ребърца на фурна-ароматната марината от мед, соев сос, сос Уорчестър и розмарин прави неустиомо вкусни тези крехки и сочни запечени ребърца.

Пикантни свински ребърца на фурна

Пикантни свински ребърца на фурна

Мариновано джоланче – Нощува в специална марината от ароматни подправки, които хубаво да попият в него и да го овкусят. А на другия ден го печете общо около 3 часа, докато стане крехко и започне да се отделя от кокала. Добавяте в тавата любими зеленчуци-в моя случай картофи, моркови, гъбки и чесън. И го поднасяте веднага щом го извадите от фурната, придружено с чаша червено винце.

Мариновано джоланче

Мариновано джоланче

Сочни ребърца със сирача сос – сочни, ароматни, лъскави и апетитни. Не изискват особени умения за приготвянето им и ще ви покорят с вкуса си.

Сочни ребърца със сирача сос

Сочни ребърца със сирача сос

Бавно печено свинско месо-местото остава сочно и крехко, а отгоре получава вкусна глазура и изобилства на пленителни аромати.

Бавно печено свинско месо

Бавно печено свинско месо

Полски пастет – Този пастет се сервира на специални поводи като Коледа и Великден в Полша. Изискан, фин, много нежен вкус, гарниран с ароматни подправки. Ще се сетите за пастета от преди години, който вече не може да откриете на пазара. Освен това е приготвен с проверени съставки, без нежелани добавки и изключително вкусен.

Полски пастет

print

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Translate »