При други /обичайни за сезона/ климатични условия, бих ви предложила идеи за храни, които да споделите с близки и приятели на открито. Лятото предполага дълги вечери на двора, градински партита, скари и барбекюта, пикници сред природата. Но … времето е непредвидимо и така в края на юни цяла седмица си вали, без да спира. Дори дъщеря ми се умори от непрестанния дъжд и заяви, че вече иска да прави снежни човеци. 🙂

Но лошото време съвсем не означава, че не трябва да се срещаме с близките и приятелите си и да се радваме заедно на споделени мигове и хубава храна. 🙂 А щом това не може да случи навън, то нека пренесем събитията вътре. Затова днес ще ви предложа три вкусни рецепти с пиле, с които да зарадвате близки на сърцето ви гости. Приготвят се бързо, така че да сте свежи и бодри за вечерята, а са толкова вкусни, че скоро ще поискате пак да им се насладите.:)

Пилешки рула със спанак, моцарела и сушени домати – крехките пилешки гърди са завити на рулца с апетитна плънка и са покрити с лентички бекон, които им придават чудесен аромат и ги запазват сочни и нежни. 

Пилешки рула със спанак, моцарела и сушени домати

Необходими продукти:

• 4 бр пилешки гърди;
• 200 гр бекон, нарязан на слайсчета;
• 1-2 с.л. олио.

За пълнежа:

• 100 гр крехък спанак;
• 6 бр сушени доматчета;
• 100 гр моцарела, нарязана на кубчета.
• 2 скилидки чесън;
• 1 с.л. сух магданоз;
• 2 с.л. сух босилек;
• сол и черен пипер на вкус.

Стъпките по приготвянето са следните:

1. Измиваме спанака и го отцеждаме, след което го нарязваме на дребно. Почистваме скилидките чесън и ги накълцваме на ситно.
2. В дълбок тиган загряваме  олиото, запържваме за кратко наситнения чесън  и добавяме спанака, магданоза, босилека, черния пипер и солта. Разбъркваме периодично и готвим до извирането на течността. Преместваме тигана от котлона и смесваме спанака с наситнените сушени домати.
3. Всяко едно от пилешките филенца се поставя в найлонова торбичка и отгоре с помощта на дървен чук се окрехкотява.
4. Върху хартия за печене подреждаме 4 слайсчета бекон, като ги застъпваме едно с друго. Поставяме отгоре  едно парче от пилешките гърди, а до него друго, отново със застъпване. С лъжица разпредляме половината плънка и поръсваме с половината моцарела. По същия начин навиваме и другото руло.
5. С помощта на хартията навиваме рулата и ги забождаме с клечки за зъби или дървени шишчета, за да не се разпаднат по време на печенето.
6. Внимателно поставяме навитите пилешки рула в тава върху хартия за печене и печем около 40 минути на 180 градуса.

Пилешки рула с ементал и кисели краставички-отново ще навием пилешките гърди на рулца с много хармонична и вкусна плънка. Ще ги оваляме в галета с много подправки и ще ги изпчем във фурната, докато добият златиста коричка.

Пилешки рула с ементал и кисели краставички

Необходими продукти:

• 4 бр. пилешки гърди;
• 4 слайсчета сирене Ементал;
• 12 бр. крехки кисели краставички;
• 5-6 с.л. галета /хлебни трохи/;
• 1/2 ч.л. босилек;
• 1/2 ч.л. риган;
• 1/2 ч.л. мащерка;
• сол и черен пипер на вкус.

Стъпките по приготвянето са следните:

1. Всяко едно от пилешките филенца се поставя в найлонова торбичка и отгоре с помощта на дървен чук се окрехкотява. Овкусява се със сол и черен пипер на вкус.
2. Пилешкото филе се покрива със слайсче от сиренето Ементал, а отгоре се нареждат нарязаните на ивички кисели краставички. Филетата се навиват на рула и се закрепват с клечки за зъби. С помощта на силиконова четка намазваме със зехтин навитите рула.
3. В дълбока чиния смесваме галетата, босилека, ригана, мащерката, сол и черен пипер на вкус. Всяко от рулата се овалва в ароматната галета и се подрежда в тавичка за печене.
4. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна около 40 минути или до готовност на месото.

Пилешки рула с ементал и кисели краставички

Преди поднасяне изваждаме клечките за зъби и нарязваме рулата на филийки. Сервираме със салата по избор.

Пилешки гърди с глазура-много любима рецепта, в която пилешките гърди се покриват с огледална глазура със сладко-лютив вкус. 

Пилешки гърди с глазура

Необходими продукти:

• 800 гр пилешки гърди;
• 1-2 с.л. олио;
• сол и черен пипер на вкус.

За глазурата:

• 1/2 к.ч. лют чили сос;
• 3 с.л. барбекю сос;
• 2/3 к.ч. захар;
• 2 с.л. оцет;
• 1 с.л. соев сос;
• 1 ч.л. чесън на прах;
• 1 с.л. вода.

Пилешки гърди с глазура

Стъпките по приготвянето са следните:

1. В купичка смесваме всички съставки за глазурата и ги разбъркваме добре. Насипваме ги в малка касерола и загряваме на умерен котлон, като непрекъснато бъркаме, докато захарта се разтопи и соса се посгъсти.
2. Измиваме пилешките гърди, подсушаваме ги с кухненска хартия и ги овкусяваме със сол и черен пипер.
3. В дълбок тиган с капак загряваме олиото, добавяме овкусените пилешки гърди и ги задушаваме под капак  до готовност. След това отстраняваме капака и ги запичаме до златист загар.
4. Обилно намазваме  пилешките гърди с глазурата и от двете страни и ги сервираме с гарнитура по избор.

Пилешки гърди с глазура

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

Рисунка: Пламен Петров