Това са може би най-лесните, най-бързите и едни от най-вкусните бисквитки, които може да си приготвите у дома.

Леки, ефирни, и много нежни бисквитки, които са дъвчащи отвътре и леко хрупкави отвън. Приготвят се за около 30 минути, а са толкова изкусителни, че няма как да им устоите. Произхождат от Италия и се приготвят от белтъци, смлени бадеми и захар, а аромата им се засилва с добавянето на бадемов ликьор. При печенето се разпукват и под снежнобялата им обвивка се разкриват златистите бадеми.  Ароматни и божествено вкусни!

Бисквитки Аmaretti

Рецептата е адаптирана от: charlotteslivelykitchen.com

Бисквитки Аmaretti

Необходими продукти:

• 2 бр. белтъка;
• щипка сол;
• 180 гр смлени на прах бадеми;
• 200 гр кристална захар;
• 1 ванилия;
• 1 с.л. ликьор Amaretto.

За овалване:

• 6 с.л. кристална захар;
• 6 с.л. пудра захар.

Стъпките по приготвянето са следните:

1. В дълбока купа с помощта на миксер разбиваме яйчените белтъци заедно с щипка сол до получаването на твърди и лъскави връхчета.
2. Смесваме сухите съставки-смлените бадеми, захарта и ванилията и ги разбъркваме. Добавяме ги на части при разбитите белтъци и объркваме със силиконова шпатула. Насипваме и ликьора и отново объркваме до получаването на лепкаво тесто.
3. Насипваме кристалната и пудрата захар за овалване на бисквитките в отделни чинии.
4. С ръце откъсваме от тестото и оформяме топче с големината на орех, Овалваме го първо в кристалната, а след това и в пудрата захар.
5. Подреждаме бисквитките в тава застлана с хартия за печене.
6. Печем около 10-12 минутки в предварително загрята на 175 градуса фурна, докато бисквитките се разпукат и добият желания вид.
7. След като ги извадим от фурната ги оставяме за 2-3 минутки в тавата, а после ги прехвърляме върху метална решетка и ги оставяме да изстинат.

Бисквитки Аmaretti

А за тези от вас, които се чувстват изкушени от подобни лакомства, имам и  още един вариант на бадемови сладки, приготвени със сок от лайм. На вид са много сходни, но вкуса им е различен. Тези ухаят изкусително свежо от използваните сок и кора на лайм и са също толкова крехки и апетитни.

Бадемови сладки с лайм

Необходими продукти:

• 200 гр бяло брашно;
• 130 гр смлени бадеми;
• 125 гр меко масло;
• 100 гр захар;
• 1 бр. яйце;
• 1 бр. лайм-сок и кора;
• 1 опаковка бакпулвер.

За овалване:

• 1 к.ч. кристална захар;
• 1 к.ч. пудра захар;

Бадемови сладки с лайм

Стъпките по приготвянето са следните:

1. С миксер разбиваме маслото и захарта до по-светъл крем.
2. Добавяме сока, кората на лайма и яйцето,  и отново разбъркваме до хомогенност.
3. Насипваме на части брашното /предварително пресято с бакпулвера/ и объркваме, докато се поеме от сместа. Следват смлените бадеми и отново объркваме. Омесваме меко тесто и го прибираме в найлонова торбичка за 1 час в хладилника.
4. Разделяме тестото на две части. Едната отново оставяме в хладилника, а от другата оформяме топчета с големината на топка за пинг понг. Всяко от тях овалваме първо в кристална захар, а след това в пудра захар.
5. Поставяме така оформените сладки в тава, застлана с хартия за печене. Печем ги около 15 минутки в предварително загрята на 180 градуса фурна. Изваждаме ги от фурната ги оставяме за 2-3 минутки в тавата, а после ги прехвърляме върху метална решетка и ги оставяме да се охладят.

Тези бадемови сладки с лайм приготвих преди година  като падарък за домакините, които ни бяха поканили на гости. И се оказаха истински хит-харесаха се от всички и се изядоха изключително бързо. 🙂 Какво по добро доказателство за сполучлива рецепта. 🙂

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!