Чеснов хляб с риган

Home  >>  Тестени  >>  Чеснов хляб с риган

Чеснов хляб с риган

 

Известно е, че ригана повишава настроението и е символ на радостта и семейното щастие. Именно затова избрах тази ароматна билка за празничния хляб, с който искам в аванс да поздравя всички именници на Цветница. С пожелания за здраве и благополучие:)

Чеснов хляб с риган

Чеснов хляб с риган

Необходими продукти:

  • 300 г бяло брашно;
  • 200 г пълнозърнесто брашно;
  • 6 с.л. настърган пармезан /опция/;
  • 30 г краве масло, разтопено + още 4 с.л. за слепванване на парчетата;
  • 1 пакетче суха мая;
  • 1 ч.л. мед;
  • 1 ч.ч. хладка вода;
  • 4-5 клонки пресен риган /наситняваме листенцата/;
  • 3 ч.л. чесън на прах;
  • 1 1/2 ч.л. сол.

За намазване:

  • 1 разбит жълтък с 1 ч.л. прасно мляко.
Чеснов хляб с риган

Чеснов хляб с риган

Стъпките по приготвянето са следните:

  1. Разтваряме меда в хладката вода и насипваме вътре сухата мая. Разбъркваме и оставяме настрани да шупне.
  2. В тавичка смесваме всички сухи съставки, правим кладенче и насипваме вътре шупналата мая и разтопеното краве масло. С лъжица започваме да прибавяме от брашното, равномерно от всички страни. Получава се меко тесто, което прехвърляме на набрашнен плот и месим около 10 минути.
  3. Поставяме тестото в добре намазнена купа и го покриваме с фолио за свжо съхранение. Оставяме го на топло около 1  1/2 час, за да удвои обема си.
  4. Идеята за оформянето на хляба видях в ichmussbacken.com и веднага ме грабна. Смятам, че този венец е перфектната форма на хляб за Цветница.  Затова разделяме тестото на две части. Всяка от тях разточваме на правоъгълник и нарязваме на квадрати със страна 7 см. Получават се общо 18 квадрата, които нарязваме по диагонал на триъгълници. Поставяме триъгълниците с правите ъгли отдолу, намазваме ги с разтопено масло и залепваме при основите. Сглобяваме по този начин всички триъгълни парчета.
  5. Намазняваме с меко масло и наръсваме с брашно тава с диаметър 22 см. Подреждаме във вид на венец сглобените триъгълици, като всеки следващ застъпва предходния. Намазваме с разтопеното масло целия венец, а в средата му слагаме топлоустойчива купа, чиято външна страна също е намазнена и набрашнена. Ролята на тази купа е да поддържа отворен кръга в центъра на венеца, тъй като при последващото втасване и печене тестото се надува още и може да се затвори изцяло. Оставяме оформения хляб в тавата да си почине  30 минути.
  6. С помоща на силиконова четка намазваме хляба с разбития жълтък и прясно мляко. Поставяме тавичката в предварително загрята на 200 градуса фурна и печем около 30-35 минути до получаването на златист захар. След като извадим тавата от фурната, с помощта на кухненски ръкавици отстраняваме купата. Поставяме голяма дъска върху тавичката и внимателно обръщаме хляба върху нея, а след това го поставяме върху метална решетка да се охлади.
Чеснов хляб с риган

Чеснов хляб с риган

Изпечения хляб ухае великолепно на риган и чесън, а добавения пармезан му придава лек привкус на сирене. Оформен по този начин като венец, хляба е особено атрактивен, удобен за разчупване и внася празнично настроение.

Чеснов хляб с риган

Чеснов хляб с риган

Да ви е сладко!

Ако нашите рецепти са ви интересни и желаете да държите страничката под око:), може да ни харесате във facebook ТУК!

Още интересни предложения за домашно приготвен хляб:

print

One Comment so far:

  1. Nini says:

    Лелеее, страхотна е! Очаквам с нетърпение да я пробвам 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Translate »