Известно е, че ригана повишава настроението и е символ на радостта и семейното щастие. Именно затова избрах тази ароматна билка за празничния хляб, с който искам в аванс да поздравя всички именници на Цветница. С пожелания за здраве и благополучие:)

Чеснов хляб с риган

Необходими продукти:

• 300 г бяло брашно;
• 200 г пълнозърнесто брашно;
• 6 с.л. настърган пармезан /опция/;
• 30 г краве масло, разтопено + още 4 с.л. за слепванване на парчетата;
• 1 пакетче суха мая;
• 1 ч.л. мед;
• 1 ч.ч. хладка вода;
• 4-5 клонки пресен риган /наситняваме листенцата/;
• 3 ч.л. чесън на прах;
• 1 1/2 ч.л. сол.

За намазване:

• 1 разбит жълтък с 1 ч.л. прасно мляко.

Чеснов хляб с риган

Стъпките по приготвянето са следните:

1. Разтваряме меда в хладката вода и насипваме вътре сухата мая. Разбъркваме и оставяме настрани да шупне.
2. В тавичка смесваме всички сухи съставки, правим кладенче и насипваме вътре шупналата мая и разтопеното краве масло. С лъжица започваме да прибавяме от брашното, равномерно от всички страни. Получава се меко тесто, което прехвърляме на набрашнен плот и месим около 10 минути.
3. Поставяме тестото в добре намазнена купа и го покриваме с фолио за свжо съхранение. Оставяме го на топло около 1  1/2 час, за да удвои обема си.
4. Идеята за оформянето на хляба видях в ichmussbacken.com и веднага ме грабна. Смятам, че този венец е перфектната форма на хляб за Цветница.  Затова разделяме тестото на две части. Всяка от тях разточваме на правоъгълник и нарязваме на квадрати със страна 7 см. Получават се общо 18 квадрата, които нарязваме по диагонал на триъгълници. Поставяме триъгълниците с правите ъгли отдолу, намазваме ги с разтопено масло и залепваме при основите. Сглобяваме по този начин всички триъгълни парчета.
5. Намазняваме с меко масло и наръсваме с брашно тава с диаметър 22 см. Подреждаме във вид на венец сглобените триъгълици, като всеки следващ застъпва предходния. Намазваме с разтопеното масло целия венец, а в средата му слагаме топлоустойчива купа, чиято външна страна също е намазнена и набрашнена. Ролята на тази купа е да поддържа отворен кръга в центъра на венеца, тъй като при последващото втасване и печене тестото се надува още и може да се затвори изцяло. Оставяме оформения хляб в тавата да си почине  30 минути.
6. С помоща на силиконова четка намазваме хляба с разбития жълтък и прясно мляко. Поставяме тавичката в предварително загрята на 200 градуса фурна и печем около 30-35 минути до получаването на златист захар. След като извадим тавата от фурната, с помощта на кухненски ръкавици отстраняваме купата. Поставяме голяма дъска върху тавичката и внимателно обръщаме хляба върху нея, а след това го поставяме върху метална решетка да се охлади.

Чеснов хляб с риган

Изпечения хляб ухае великолепно на риган и чесън, а добавения пармезан му придава лек привкус на сирене. Оформен по този начин като венец, хляба е особено атрактивен, удобен за разчупване и внася празнично настроение.

Чеснов хляб с риган

Да ви е сладко!

Ако нашите рецепти са ви интересни и желаете да държите страничката под око:), може да ни харесате във facebook ТУК!

Още интересни предложения за домашно приготвен хляб:

• Фокача с маслини-италиански хляб с хрупкава коричка, мекичък  отвътре, с наситен аромат на зехтин, розмарин и маслини.
• Хлебчета с лук, сушени домати и билки-вкусни хлебчета с мека, ароматна сърцевина, парченца лук и сушени доматчета.
• Пълнозърнест хляб с орехи и розмарин-наситнения пресен розмарин и натрошените орехи придават на хляба неустоим аромат, а гланцовата му коричка е истински изкусителна.
• Златист хляб с картофи и розмарин-този хляб има пристрастяваща хрупкаво-златиста коричка, а отвътре е изключително пухкав и много ароматен.
• Пухкави хлебчета с “Котидж” сирене-заквасената сметана и сиренето  “Котидж” придават на тези хлебчета чудесен вкус. Коричката им с поръска от сусам е апетитно хрупкава, а вътрешността пухкава и сочна.
• Хляб с Гауда и слънчогледови семки-този хляб е истинска наслада: хрупкава златиста коричка със сирене, нежна сърцевина и аромат на слънчогледови семки.