Честита Баба Марта, мили хора! Пожелавам на всички ви да сте здрави и много усмихнати!

Един от най-хубавите месеци в годината несъмнено заслужава да го приветстваме подобаващо! Март носи толкова настроение и пролетно усещане, че няма как да не ви изпълни с позитивизъм. Слънцето все по-често ни огрява и сме в трепетно очакване на първа пролет. А с нея идват по-дългите и по-топли дни, цъфтящите дръвчета, пеещите птици и  дългите разходки през уикендите. 🙂

Затова искам първата публикация за месеца да е също толкова цветна, нежна и вълнуваща сетивата. А този кейк отговаря напълно на поставените условия. Дори  идеята за комбинирането на лайм, кокос и шоколад ме кара да се усмихвам доволно 🙂 , защото съм сигурна, че резултата мнооого ще ми хареса.

Кейк с лайм и кокос

Ако сте от феновете на вечната класика кокос и шоколад, то този десерт е точно за вас. Всяко парченце от кейка ви носи наситен вкус и аромат на кокос, който идеално се допълва от вкусната му шоколадова глазура. Добавения лайм внася много свежест и още свежест. 🙂 Точно като пролетта. 🙂

Необходими продукти:

• 2 ч.ч. брашно;
• 3 бр. яйца;
• 100 гр меко масло;
• 2 ч.ч. захар;
• 1 ч.ч. мляко;
• 100 гр кокосови стърготини;
• 1/2 пакетче бакпулвер;
• 1 ванилия;
• кората на 2 лайма;
• сока на 1/2 лайм;
• щипка сол.

За глазурата: 50 гр. течен шоколад Nutella.

За поръсване: 4-5 с.л. карамелизирани кокосови стърготини /или обикновени кокосови стърготини/.

Кейк с лайм и кокос

Стъпките по приготвянето са следните:

1. С помощта на миксер разбиваме маслото и захарта до светъл крем.
2. Прибавяме яйцата и продължаваме да разбъркваме, докато се съчетаят.
3. Следват ванилията, кората на двата лайма и сока от лайм. Объркваме, за да се разнесат равномерно в сместа. После насипваме кокосовите стърготини и прясното мляко и разбъркваме с миксера до хомогенност.
4. Предварително пресяваме брашното с бакпулвера и солта, след което го насипваме на части при яйчената смес. Объркваме добре, докато се получи еднородна смес.
5. Насипваме в намаслена и набрашнена форма за кейк. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна около 50 минути или  до суха клечка.
6. След като извадим кейка от фурната, внимателно минаваме с остър нож по стените на формата, за да го освободим по-лесно. Обръщаме го върху метална решетка и го оставяме да изстине преди да го нарежем.
7. За да приготвим глазурата, леко затопляме течния шоколад в микровълнова фурна /около 30-40 секунди на максимална мощност/, което го прави по-течен и по-лесен за разнасяне. С помощта на силиконова четка намазваме кейка равномерно от всички страни, след което го поръсваме с кокосовите стърготини, за да залепнат по шоколада.

Кейк с лайм и кокос

Приготвянето на това сладко изкушение няма да ви затрудни, нито ще ви отнеме много време. Все пак искаме да похапнем от тази вкусотия  и бързо да излезем навън да се порадваме на слънцето и да стопим калориите с приятна разходка.:)

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВFACEBOOK ТУК!