Тоскански коледни бисквитки Cavallucci

Home  >>  Десерти  >>  Тоскански коледни бисквитки Cavallucci

Тоскански коледни бисквитки Cavallucci

 

Тази година май поизбързах с направата на домашни коледни сладки и до Коледа ще ми трябва нова партида, защото тези бяха нападнати отрано. Но просто не успях да се сдържа с направата им. Целия процес по приготвянето на коледните сладки, носи празничния дух на Коледа и засилва трепетното очакване на празника. Вълнуващо е да полепиш ръцете си с ароматното тесто, да включиш детето в  оформянето на бисквитките, да ги подредите заедно в тавата, да вдишате  аромата на тези толкова празнични подправки и с нетърпение да очаквате изваждането им от фурната, за да усетите вкуса им. 🙂 Как да не ти се прииска да ги направиш?

Тези бисквитки са хрупкави отвън, а отвътре попадате на дъвчащи парченца от захаросани плодове, в комбинация с орехи и аромати на портокал, канела, индийско орехче, анасон и кориандър. 🙂

Необходими продукти:

  • 600 гр бяло брашно;
  • 1 пакетче бакпулвер;
  • 150 мл вода;
  • 300 гр захар;
  • 50 гр пудра захар;
  • 200 гр орехови ядки;
  • 100 гр захаросани плодове;
  • кората на 1 бр портокал;
  • 2 ч.л. смес от подправки -канела, индийско орехче, анасон, кориандър.
Тоскански коледни бисквитки Cavallucci

Тоскански коледни бисквитки Cavallucci

Тоскански коледни бисквитки Cavallucci

Тоскански коледни бисквитки Cavallucci

Стъпките по приготвянето са следните:

  1. В купа смесваме едро нарязаните орехови ядки, захаросаните плодове, пудрата захар, кората на портокала, подправките и объркваме, да се смесят.
  2. Прибавяме брашното и отново объркваме.
  3. В касерола насипваме водата и захарта и на средно силен огън загряваме, докато се разтопи захарта, като бъркаме през цялото време.
  4. Насипваме водата в купата при останалите съсъваки и объркваме до получаването на тесто.
  5. Откъсваме от тестото и оформяме топчета с големина на орех, които притискаме с палец отгоре. Подреждаме бисквитките в тава, застлана с хартия за печене.
  6. Печем ги в предварително загрята на 180 градуса фурна, за 10-12 минутки. Не препичайте бисквитките, за да не станат прекалено твърди.
Тоскански коледни бисквитки Cavallucci

Тоскански коледни бисквитки Cavallucci

Тоскански коледни бисквитки Cavallucci

Тоскански коледни бисквитки Cavallucci

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

Рисунка: Пламен Петров

Рисунка: Пламен Петров

Идеи за празнични рецепти:

Коледно дърво със спанак и сирена – една идейка за вкусно Коледно дърво, приготвено от тесто за пица, с пълнеж от спанак и сирена.

Коледно дърво със спанак и сирена

Коледно дърво със спанак и сирена

Чешки коледен хляб Vanocka –  плетен козунак, които по традиция се приготвя за Коледа. Затова и хляба носи името Vánočka /от чешки – Коледа/. Богат е на масло и яйца и затова вкуса му напомня на бриош.  От тестото се изплитат три плитки, които се слагат една върху друга. Козунакът символизира бебето Христос, обвито в пелени и лежащо в ясли.

Чешки коледен хляб Vanocka

Чешки коледен хляб Vanocka

Пленителни кифлички с кардамон и канела – ако не сте използвали кардамон до момента, трябва да знаете, че той отлично се сприятелява с тестените изделия. Има силен, неповторим вкус и пленителен аромат. А с канелата са изключително хармонично съчетание.

Пленителни кифлички с кардамон и канела

Пленителни кифлички с кардамон и канела

Празничен десерт с орехи, фурми и шоколад – изброените съставки ще допълним с аромат на кенла, ще смесим с лек крем, приготвен от жълтъци, мляко и избран според вкуса ви, ароматен алкохол. Цялата тази вкусотия се приготвя много бързо, след което само се оставя да нощува в хладилника, за да се стегне.

Празничен десерт с орехи, фурми и шоколад

Празничен десерт с орехи, фурми и шоколад

Хляб в тенджера– толкова впечатляващ и приятно ухаещ, че ще прикове погледите на гостите ви. Интересното тук е, че хляба се пече не в тавичка, а в тенджера с капак. При това той се надига, става висок и с много нежна сърцевина, а отгоре е покрит с неустоима коричка.

Хляб в тенджера

Хляб в тенджера

Италиански коледeн козунак Panettone-висок, пухкав, леко сладък хляб със стафиди, червени боровинки и захаросани портокалови корички, напомнящ по аромат на нашия козунак.

Италиански коледен козунак Panettone

Италиански коледен козунак Panettone

Чешки канелени коминчета-тези симпатични коминчета произлизат от Чехия, където ги наричат TRDELNIK. Приготвят се на открито в павильончета по улиците на Прага и носят пленителен аромат на канела. 🙂Хрупкави, вкуснички и ароматни, а вида им е особено симпатичен и атрактивен.

Чешки канелени коминчета

Коледни колачета-създайте си коледно настроение и се насладете на тези меки, ароматни и пухкави колачета, които ще ви върнат в спомените от детството.

Коледни колачета

Коледни колачета

Коледни курабийки с ядки и конфитюр– хрупкави курабийки, покрити с натрошени ядки и напълнени с любимия ви конфитюр. Ефектни, ароматни и  приятни, а направата им е много лесна.

Коледни курабийки с ядки и конфитюр

Коледни курабийки с ядки и конфитюр

Благоуханни коледни сладки-уикенда преди Коледа е идеалното време да приготвим коледните лакомства и да зарадваме близките и приятелите си с тези мекички и вкусни сладки с аромат на джинджифил, канела, бахар и индийско орехче.

Благоуханни коледни сладки

Благоуханни коледни сладки

Панфорте – представялва италиански коледен десерт, който се разменя като подарък между близки и приятели. Има превъзходна дъвчаща текстура, която се получава от смесването на различни сушени плодове, ядки, много малко брашно и захарен сироп с мед. Изобилстава на коледни аромати и има страшно пленителен вкус.

Панфорте

Панфорте

Пълнени ябълки с орехи и сушени плодове-плънката от хрупкави орехи със стафиди и червени боровинки се съчетава отлично с печените меки ябълки. Докато се пекат във фурната изпълват дома ви с вълшебните аромати на канела, индийско орехче и анасон и носят много коледно настроение.Пълнени ябълки с орехи и сушени плодове

Пухкави японски хлебчета – тайната им се крие в японската рецепта за стартер-брашно,прясно мляко и вода, които се загряват на котлон до смес с гъстотата на картофено пюре. А щом включите този стартер в тестото, гарантирано ще получите най-нежните и сочни хлебчета, които се запазват все така вкусни дори след няколко дни. Това ги прави идеални за празничната ви трапеза на Коледа и Нова Година, тъй като могат да се приготвят и 1-2 дни по-рано.

Пухкави японски хлебчета

Чушките с бобо и орехи на баба – ароматните сухи чушки са напълнени с боб, лук и орехи и са едно от любимите ми постни ястия.

Чушките с боб и орехи на баба

Постна салата с жито и маслини– постна салата за Бъдни вечер с варено жито, много маслини и пресен лук. Овкусяваме я единствено със сол, лимонов сок и зехтин. Толкова е семпла, а вкуса й е страхотен.

Постна салата с жито и маслини

Постна салата с жито и маслини

Пикантни свински ребърца на фурна-ароматната марината от мед, соев сос, сос Уорчестър и розмарин прави неустиомо вкусни тези крехки и сочни запечени ребърца.

Пикантни свински ребърца на фурна

Пикантни свински ребърца на фурна

Мариновано джоланче – Нощува в специална марината от ароматни подправки, които хубаво да попият в него и да го овкусят. А на другия ден го печете общо около 3 часа, докато стане крехко и започне да се отделя от кокала. Добавяте в тавата любими зеленчуци-в моя случай картофи, моркови, гъбки и чесън. И го поднасяте веднага щом го извадите от фурната, придружено с чаша червено винце.

Мариновано джоланче

Мариновано джоланче

Сочни ребърца със сирача сос – сочни, ароматни, лъскави и апетитни. Не изискват особени умения за приготвянето им и ще ви покорят с вкуса си.

Сочни ребърца със сирача сос

Сочни ребърца със сирача сос

Бавно печено свинско месо-местото остава сочно и крехко, а отгоре получава вкусна глазура и изобилства на пленителни аромати.

Бавно печено свинско месо

Бавно печено свинско месо

Полски пастет – Този пастет се сервира на специални поводи като Коледа и Великден в Полша. Изискан, фин, много нежен вкус, гарниран с ароматни подправки. Ще се сетите за пастета от преди години, който вече не може да откриете на пазара. Освен това е приготвен с проверени съставки, без нежелани добавки и изключително вкусен.

Полски пастет

print

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Translate »