Някои дни просто изискват шоколад… и то в големи количества. 🙂 Такъв е рождения ден на прекрасната ми сестра. 🙂 Честита 30 -та годишнина, Ника!

За един истински шокоманиак тортата трябва да подобаващо шоколадово пиршество. Затова ако не сте фен на шоколада, просто пропуснете днешната рецепта. Тя е за онези от вас, които се разтапят при вида на парче вкусна, кремообразна, наситено шоколадова торта.

Много шоколадова торта 🙂

И в защита на всички пристрастени /като мен и Ника 🙂 /, ще кажа, че шоколада има профилактично действие върху сърдечно-съдовата система, добър източник е на калий, магнезий, мед и желязо, повишава настроението и ни помага да се чувстваме добре. 🙂 Затова оставете се да ви изкуши и си доставете подобаваща доза шоколадово удоволствие с тази пленителна торта.

Много шоколадова торта 🙂

Необходими продукти:

За бисквитената основа:

• 250 гр шоколадови бисквити;
• 100 гр краве масло.

За крема:

• 200 гр крем сирене;
• 300 гр млечен шоколад;
• 200 мл сладкарска сметана;
• 4 жълтъка;
• 4 с.л. кристална захар
• 8 с.л. пудра захар;
• 3 с.л. бренди;
• кората на 1 портокал.

За декорация: 2 с.л. шоколадови капчици и зрънца нар.

Много шоколадова торта 🙂

Стъпките по приготвянето са следните:

1. В блендер натрошаваме бисквитите и ги пресипваме в купа. Заливаме ги с разтопеното краве масло и объркваме с лъжица, за да се разнесе маслото и да се поеме равномерно от бисквитените трохи.
2. Намазваме с масло тортена форма с падащо дъно и насипваме бисквитените трохи вътре. Притискаме силно с ръка, за да оформим стабилна основа и стени за кейка, Прибираме в хладилника за 15 минути, за да охлади маслото и да се стегне бисквитения блат.
3. В дълбока купа смесваме  крем сиренето, пудрата захар, 1 с.л. бренди и портокаловата кора. С помощта на телена бъркалка за яйца разбъркваме, за да се разтвори захарта. Насипваме  /на части и при непрекъснато объркване/ стопения на водна баня шоколад и отново объркваме сместа до хомогенност.
4. На водна баня поставяме купа с леко разбитите жълтъци и кристалната захар. Добавяме останалите 2 с.л. бренди и енергично бъркаме с тел за яйца, докато сместа започне да се сгъстява. Оставяме да се охлади и насипваме при шоколадия крем, след което хубаво объркваме.
5. В друга купа с миксер разбиваме сметаната до меки връхчета. Насипваме я на части при шоколадовия крем и объркваме със силиконова шпатула, докато се поеме цялото количество.
6. Получения крем насипваме в тортената форма върху охладената бисквитена основа и заглаждаме с обратната страна на мокра лъжица. Оставяме тортата да пренощува в хладилника, за да се стегне крема.
7. На следващия ден внимателно минаваме с нож по стените на тортената форма, разкопчаваме я и освобождаваме тортата. С приплъзване я прехвърляме в подходяща чиния. Декорираме с шоколадови капчици и зрънца нар, чиято киселост и тръпчивост контрастират на сладостта на шоколада.

Много шоколадова торта 🙂

Много шоколадова торта 🙂

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

Рисунка: Пламен Петров

Още интересни рецепти за торти:

• Мини торта Павлова – 4-ри любими вкуса: целувки+маскарпоне+лимон+малини. 🙂 Истинско великолепие! Един от най-добрите десерти, които съм правила въобще.
  

  Мини торта Павлова

• Торта с бисквитки Амарети – фини пандишпанови блатове, ухаещи на бадеми, покрити с кайсиев конфитюр и вкусен яйчено-млечен крем. Ще поръсим тортата с  натрошени бисквитки амарети, които й придават приятна хрупкавост и засилват бадемовия й аромат.
  

  Торта с бисквитки амарети

• Торта за Ника 🙂 – основата е направена от шоколадови бисквитки Орео в съчетание с ядки и масло. Върху нея ще нанесем обилно завладяващия крем от маскарпоне, мус от кестени и сметана.
  

  Торта за Ника:)

• Торта с крем Тирамису – вкусни блатове с аромат на кафе, покрити с нежен, плътен, ракошен крем Тирамису и поръска с шоколадови стърготини.
  

  Торта с крем Тирамису

• Любимата ми торта –  шоколадово-бадемови блатове с аромат на кафе и бренди, покрити с  нежен, фин крем от маскарпоне и крем сирене, а за финал-сочни смокини и хрупкави бадеми.
  

  Тортата…