Кадифена супа от сладки картофи, моркови и печени чушки

Home  >>  Супички  >>  Кадифена супа от сладки картофи, моркови и печени чушки

Кадифена супа от сладки картофи, моркови и печени чушки

 

Днешното предложение слагам в графата: Храна за здраве. Тази супичка нарекох кадифена заради фината й, кремообразна консистенция. Но освен, че е страшно вкусна, тя изобилства и на витамини. Този прекрасен, наситено оранжев цвят се дължи на сладките картофи и морковите в нея. Известно е, че те са богати на бета-каротин, което ги прави мощен антиоксидант, възпрепятстващ  увреждането на клетките от слънцето и предотвратяващ появата на стареене. Цианидинът е друг антиоксидантен бонус от сладки картофи, който помага на тялото да намали възпалението. Това допринася за борбата с хронични заболявания, включително диабет, артрит и астма. Сладките картофи са наричани витаминозни бомби, заради високото съдържание на бета-каротин, витамин С и В комплекс, желязо и фосфор. Всички тези хранителни вещества помагат за укрепване на имунитета и за поддържане на здравето ни.

Кадифена супа от сладки картофи, моркови и печени чушки

Кадифена супа от сладки картофи, моркови и печени чушки

Кадифена супа от сладки картофи, моркови и печени чушки

Кадифена супа от сладки картофи, моркови и печени чушки

Кадифена супа от сладки картофи, моркови и печени чушки

Кадифена супа от сладки картофи, моркови и печени чушки

Ако тези доводи са ви убедили в ползите от консумацията на сладки картофи, то значи имате още един съюзник в здравословното хранене. Ще добавя само, че супата е лесна за приготвяне и със сигурност ще обикнете вкнуса й.

Кадифена супа от сладки картофи, моркови и печени чушки

Кадифена супа от сладки картофи, моркови и печени чушки

Необходими продукти:

  • 3 бр. сладки картофи;
  • 5 бр. големи моркова;
  • 5 бр. печени червени чушки;
  • 1 глава лук;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1/2 ч.ч. прясно мляко;
  • 2 с.л. масло;
  • 3 с.л. зехтин;
  • 2 с.л. мащерка;
  • 1 ч.л. кимион;
  • 1 ч.л. пушен червен пипер;
  • сол на вкус.

За поръсване: натрошени бадеми.

Кадифена супа от сладки картофи, моркови и печени чушки

Кадифена супа от сладки картофи, моркови и печени чушки

Стъпките по приготвянето са следните:

  1. В тенджера загряваме зехтина и добавяме кимиона, за да освободи аромата си. Насипваме вътре наситнения лук и запържваме, докато омекне. Прибавяме печените и обелени червени чушки заедно с наситнения чесън и готвим още 2-3 минутки, като разбъркваме непрекъснато.
  2. Нарязаваме морковите и обелените сладки картофи на кубчета и ги добавяме в тенджерата. Заливаме с 1 л. зеленчуков бульон и поръсваме с мащерка, пушен червен пипер и сол на вкус. Оставяме супата да ври, докато зеленчуците омекнат напълно.
  3. Сваляме от котлона и отцеждаме бульона в друг съд. Насипваме прясното мляко и пасираме до хомогенност, след което добавяме на части бульона и продължаваме да пасираме, докато получим желаната гъстота на супата.
  4. Връщаме тенджерата отново на котлона и оставяме крем супата да заври за още 3-4 минути. След като я свалим от огъня добавяме парченцата масло и разбъркваме, за да се разнесат равномерно в нея.

По желание може да добавите допълнително количество от изброените подправки и да овкусите със сол според вкуса ви.

Кадифена супа от сладки картофи, моркови и печени чушки

Кадифена супа от сладки картофи, моркови и печени чушки

Кадифена супа от сладки картофи, моркови и печени чушки

Кадифена супа от сладки картофи, моркови и печени чушки

Поднасяме супата с поръска от натрошпени бадеми и придружена с крекери или препечени филийки хляб.

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

Рисунка: Пламен Петров

Рисунка: Пламен Петров

Още интересни рецепти със сладки картофи:

Леща със сладки картофи и кокосово мляко – апетитна супас кремообразна консистенция, богата на аромати и вкусове. И за да разпалим топлина в телата си, ще я сервираме  с огнено чили.

Леща със сладки картофи и кокосово мляко

Салата от сладки картофи с песто от рукола – основните съставки на тази великолепна, витаминозна салатка са два продукта, които са истински съкровища- сладки картофи и рукола. Апетитна и много здравословна. 🙂

Салата от сладки картофи с песто от рукола

Салата от сладки картофи с песто от рукола

Крем супа от тиква и сладки картофи с ароматни лентички праз – тази крем супа радва небцето със сладостта и вкуса си, а освен това я хапвате с ясното съзнание и с чиста съвест, че си доставяте огромна порция витамини.

Крем супа с ароматни лентички праз

Ароматен десерт със сладки картофи – сладките картофи ще сварим и пюрираме с прясно мляко, а после ще ги смесим с яйца и ароматни подправки на пухкав крем. И за да ни е още по-вкусно ще ги покрием с хрупкава коричка от корнфлейкс и ядки.

Ароматен десерт със сладки картофи

Ароматен десерт със сладки картофи

print

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Translate »