Рецепта № 300-Кадифен чийзкейк

Home  >>  Десерти  >>  Рецепта № 300-Кадифен чийзкейк

Рецепта № 300-Кадифен чийзкейк

 

Пригответе се за най-кремообразния, маслен, нежен и разтапящ чийзкейк, който сте опитвали. Може да ми се доверите напълно. 🙂 Като един истински маниак на тема чийзкейк, непрестанно търся и опитвам рецепти, с които да допълня селекцията си. И всеки път съм изкушена-с пресни плодове, със сладко, с шоколад, мраморен, в чаша, във вид на бонбони, като пълнеж на ароматен козунак-просто не мога да им устоя.

Чийзкейк в чаша-още по-лесен, по-бърз и все така неустоимо вкусен. Идеалния десерт, когато очаквате гости, а не разполагате с много време за подготовка.

Чийзкейк бонбони-обожавам вкуса на чийзкейк, а под формата на малки бонбончета, похапването им е истинска радост и така неприлично увлекателно. Непременно им се насладете-нежна, разтапяща сърцевина и хрупкава повърхност, осигурена от натрошените разноцветни дражета.

Чийзкейк с рикота, бял шоколад и сладко от смокиниплътна, леко хрупкава маслено-орехова основа, която е покрита с нежен изключително кремообразен пълнеж от фино сирене, сметана, яйца и шоколад:) Ароматите на ванилия, портокалова кора и бренди са истински завладяващи, а в комбинация със смокиновото сладко… пълна хармония на вкусовете.

Лимонов чийзкейк с малини-хармонично съчетание на златиста лимонова глазура и ярко червени малини в чийзкейк с лек крем от “Котидж” сирене и яйца и хрупкав блат с бисквити и бадеми.

Чийзкейк с тиква и аромат на портокал-златистата сладост на тиквената паста е съчетана със свежеста на портокала в този ароматен десерт. Допълваме с крем от “Котидж” сирене, заквасена сметана и яйца и всичко това  върху основа от хрупкави овесени ядки с мед.

Чийзкейк с Орео бисвкити и Дулсе де лечееповторим карамелен вкус, който се комбинира идеално с маскарпонето и крем сиренето  в този разтапящ сетива чийзкейк без печене. В бисквитената основа ще използваме чаени и Орео бисквитки, примесени с кокосови стърготини, а за декорация ще заделим няколко цели бисквитки и ще поръсим с пръски разтопен шоколад.:)

Но днешния, погледнете го само…, не е ли най-нежната и деликатна консистенция, най-кадифеното усещане, събрано в една хапка. 🙂 Идеален десерт за юбилейната ми публикация-рецепта №300 . 🙂 По-различното при него е, че освен крем сиренето, за обогатяването на вкуса допринасят още кондензирано мляко, животинска сметана и яйца. Декорираме го с разтопен шоколад и шоко лешници. 🙂 Вълшебство!

Кадифен чийзкейк

Кадифен чийзкейк

Необходими продукти:

За бисквитената основа:

  • 200 гр чаени бисквити;
  • 100 гр разтопено краве масло;
  • 3 с.л. пудра захар;
  • 50 гр смлени бадеми;

За чийз крема:

  • 500 гр крем сирене;
  • 400 гр кондензирано мляко;
  • 200 мл животинска сметана;
  • 4 бр яйца;
  • 5 с.л. брашно;
  • 1 ч.л. ванилов екстракт;
  • 1 с.л. бренди.

За декорация:

  • 100 гр разтопен на водна баня млечен шоколад;
  • шоко лешници или шоко бадеми.
Кадифен чийзкейк

Кадифен чийзкейк

Стъпките по приготвянето са следните:

  1. В блендер натрошаваме бисквитите и ги пресипваме в купа. Нарязване на дребно ядките и ги прибавяме при бисквитите. Посипваме с пудрата захар и заливаме с разтопеното масло. Объркваме с лъжица, за да се разнесе маслото и да се поеме равномерно от бисквитените трохи.
  2. Намазваме с масло тортена форма с падащо дъно и насипваме бисквитите вътре. Притискаме силно с ръка, за да оформим стабилна основа за чийзкейка.
  3. Поставяме формата в предварително загрята на 180 градуса фурна и запичаме основата за 15 минути или докато придобие леко кафеникав загар.
  4. В дълбока купа смесваме крем сиренето и кондензираното мляко и объркваме с тел за яйца, за да се смесят равномерно. Прибавяме едно по едно яйцата, като след всяко внимателно разбъркваме. Следват сметаната, брендито, екстракта ванилия и брашното. Разбъркваме отново и след като получим хомогенна смес я изсипваме в тортената форма върху изпечената основа на чийзкейка. /Държа да отбележа,че кондензираното мляко, което изпозлвам е много сладко и аз не добавям захар. Но по ваш вкус може да добавите, колкото прецените, че е необходимо./
  5. Печем на 180 градуса около 50 минути, докато в средата чийзкейка още се поклаща при побутване на тортената форма. Изключваме фурната и го оставяме вътре да изстине напълно, за да предотвратим образуването на пукнати в крема. След това го прехвърляме за 5-6 часа в хладилника.
  6. Охладения чийзкейк заливаме с разтопения шоколад и декорираме с шоко лешниците.

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

Рисунка: Пламен Петров

Рисунка: Пламен Петров

 

print

2 Comments so far:

  1. Илина says:

    Здравейте, какъв е размерът на формата за чийзкейка?

    • Petya Andreeva Petya Andreeva says:

      Здравейте, Илина! За изпичането на чийзкейка използвам форма за торта с падащо дъно с диаметър 20 см. Ако имате и други въпроси, не се колебайте да ми пишете! Поздрави и хубава вечер!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Translate »