Гръцки лимонови картофи

Home >> Основни >> Гръцки лимонови картофи

Гръцки лимонови картофи

Petya Andreeva Основни crispy greek lemon potatoes,Гръцки лимонови картофи,гръцки рецепти June 23, 2024 No Comments

Наскоро гледах едно предаване на Джейми Оливър, в което приготвяше хрупкави печени картофи. Историята е доказала, че не мога да остана безпристрастна към неговите рецепти/Обикновено започвам да готвя, още преди да е свършило предаването му./. Още повече, че издаваше своята ресторантьорска тайна за допълнителен вкус, който обещано издига картофките на друго ниво. Ще ви я подшушна, разбира се – по време на печенето напръсква картофите с оцет, който е насипан в шишенце с пулвелизатор, в което поставя и клонче розмарин за аромат. Това вече е достатъчна мотивация да тичам на пазар за картофи и да се заема с приготвянето им. Докато пазарувах в съзнанието ми изникна една рецепта за гръцки лимонови картофи и реших да направя хибрид между двете рецепти.

Гръцки лимонови картофи

Започвам с уговорката, че това не е традиционната рецепта за гръцки лимонови картофи. Това е моята интерпретация, вдъхновена от Джейми. В класичекста вариация на гръцката рецепта, картофите се пекат в марината от бульон, лимонов сок, зехтин и чесън. Аз не обичам да добавям вода при печенето на картофи. По този начин те стават крехки, като масълце. Но, за да бъдем честни – няма как да постигнем великолепната хрупкава коричка, по която съм луда. Затова предварително сварих моите небелени картофки до почти пълна готовност. След това ги обелих и покрих с марината от зехтин, лимонов сок, чесън, сушен риган и клонче пресен розмарин. И после запекох, докато картофките поеха всички великолепни вкусове и направиха страхотна златиста коричка.

ВИДЕО РЕЦЕПТА

Ако и вие, също като мен, обичате домашните рецепти, то непременно вижте видеото за ДЗАДЗИКИ С ТИКВИЧКИ И МЕНТА. ❤❤❤ Искрено се надявам да ви хареса и ако е така непременно споделете видеото с приятелите си. ⇒ В канала ми в YouTube ще откриете още интересни видео рецепти. НЕ ПРОПУСКАЙТЕ ДА СЕ АБОНИРАТЕ, ЗА ДА ВИЖДАТЕ НОВИ ВИДЕА, ВЕДНАГА ЩОМ БЪДАТ ПУБЛИКУВАНИ.

ПРИСЪЕДИНЕТЕ СЕ КЪМ СПИСЪКА С АБОНАТИ НА COOKING FRIENDS в YouTube ЗА ОЩЕ ИНТЕРЕСНИ ВИДЕО РЕЦЕПТИ.♥

Необходими продукти:

500 гр бейби картофки;
5 с.л. зехтин;
4 скилидки (смлян) чесън + 4 цели скилидки;
2 -3 с.л. прясно изцеден лимонов сок;
2 с.л. сушен риган;
клонче пресен розмарин;
сол на вкус.

Стъпките по приготвянето са следните:

Измийте добре картофките, без да ги белите и ги поставете в тенджера с вряща подсолена вода. Гответе до почти пълна готовност. Отцедете ги от водата. Залейте за кратко със студена вода и отново отцедете. Обелете картофките и ги рехвърлете в тава с незлепващо покритие
В купичка пригответе сместа от зехтин, лимонов сок, пресованите скилидки чесън, риган и сол.
Залейте щедро със сместа. Картофите обичат зехтин – той ги овкусява и допринася за формирането на хрупкава коричка при печенето. Затова не се пестете. Разбъркайте картофките с ръце, така че да се покрият и овкусят раномерно. Добавете целите скилидки чесън, който леко сте смачкали с нож и клнчето пресен розмарин. О
Поставете в предварително загрята на 200 градуса фурна (с вентилатор) и печете около 40 минути. След това извадете тавата и с обратната страна на решетъчна лъжица леко притеснете картофките, така че да се смачкат. По този начин те получават по-голяма повърхност за запичане и съответно повече от така желаната хрукавост.
Сервирайте ги веднага, докато са още топли и после не забравяйте да ми споделите колко са ви се усладили.