Warning: array_merge(): Argument #2 is not an array in /home/cookingf/public_html/wp-content/plugins/image-watermark/image-watermark.php on line 102
Чешки канелени коминчета

Чешки канелени коминчета

Home  >>  Десерти  >>  Чешки канелени коминчета

Чешки канелени коминчета

 

Един от най-вълнуващите месеци в годината вече е тук. 🙂 Добре дошъл, Декември! 🙂 Официално мога да го нарека и месец на печивата, защото едва ли има друг период от годината, в който да приготвям толкова тестени изделия. Фурната ми преминава в коледен режим. 🙂

Чешки канелени коминчета

Чешки канелени коминчета

Този път започвам серията КОЛЕДНИ ПЕЧИВА с нещо, на което трудно ще устоите. Тези симпатични коминчета произлизат от Чехия, където ги наричат TRDELNIK. Приготвят се на открито в павильончета по улиците на Прага и носят пленителен аромат на канела. 🙂 Хрупкави, вкуснички и ароматни, а вида им е особено симпатичен и атрактивен.

Чешки канелени коминчета

Чешки канелени коминчета

Рецептата е адаптирана от lavenderandmacarons.com .

Чешки канелени коминчета

Чешки канелени коминчета

Необходими продукти:

За тестото:

  • 500 гр брашно;
  • 200 гр захар;
  • 100 гр масло /разтопено и охладено/;
  • 150 ml прясно мляко /затоплено до телесна температура/;
  • 2 жълтъка;
  • 1/2 пакетче суха мая;
  • 1/2 ч.л. сол.

За глазура и поръсване:

  • 1 разбит на пяна белтък;
  • шепа натрошени орехови ядки /аз използвах лешници/;
  • 3 с.л.захар;
  • 1 ч.л. канела.
Чешки канелени коминчета

Чешки канелени коминчета

Стъпките по приготвянето са следните:

  1. В дълбока тава смесваме пресятото брашно, захарта, маята и солта.
  2. Насипваме при тях леко разбитите желтъци, разтопеното и охладено масло и затопленото до телесна температура прясно мляко. Разбъркваме с вилица, за да се комбинират съставките и да се оформи тестото. Ако е твърде лепнещо добавяме още брашно, докато тестото спре да лепне и се отдели от стените на съда.
  3. Оставяме тестото в набрашнената тава и го покриваме с фолио за свежо съхранение. Оставяме го на топло да си почива  около час.
  4. Втасалото тесто разделяме на две равни части. Всяка от тях разточваме въхру нарашнен плот на правоъгълник. С помощта на нож за пица нарязваме правоъгълника по дължина на ивици с дебелина около 1,5 см.
  5. Стари списания навиваме на ролка и ги обвиваме във фолио. Намазняваме ги леко  с олио и навиваме тестените ленти върху тях, като започваме от единия край и вървим нагоре със застъпване. Върху една ролка можем да навием две или три коминчета, на разстояние от два пръста едно от друго.
  6. Натрошаваме на ситно орехите /лешниците/ и ги смесваме в плитка чиния със захарта и канелата. Всяко коминче намазваме първо с разбития белтък, а след това овъргаляме в сместа от ядки, захар и канела, така че да полепне по страните му.
  7. Подреждаме ролките с коминчетата въхру по-тясна тава, така че върху страните й да се опират само крайщата на ролката, но не и коминчетата.
  8. Печем канелените коминчета в предварително загрята на 180 градуса фурна около 15 минутки. По средата на печенето завртаме ролките, за да се изпекат равномерно коминчетата и от другата страна.
  9. След като ги извадим от фурната внимателно ги изхлузваме от ролките и ги оставяме да изстинат вурху метална решетка.
Чешки канелени коминчета

Чешки канелени коминчета

 

 

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

Рисунка: Пламен Петров

Рисунка: Пламен Петров

Още празнични рецепти:

  • Пълнени ябълки с орехи и сушени плодове-прекрасен десерт за Бъдни вечер. Плънката от хрупкави орехи със стафиди и червени боровинки се съчетава отлично с печените меки ябълки. Докато се пекат във фурната изпълват дома ви с вълшебните аромати на канела, индийско орехче и анасон и носят много коледно настроение.

    Пълнени ябълки с орехи и сушени плодове

    Пълнени ябълки с орехи и сушени плодове

  • Благоуханни коледни сладки-уикенда преди Коледа е идеалното време да приготвим коледните лакомства и да зарадваме близките и приятелите си с тези мекички и вкусни сладки с аромат на джинджифил, канела, бахар и индийско орехче.

    Благоуханни коледни сладки

    Благоуханни коледни сладки

  • Бисквитена торта с шоколад, кокос и орехи-разтапяща торта с маскароне, шоколад, сметана и кафе. 🙂 А за да има тортата вълнуваща консистенция ще прибавим кокосови стърготини и хрупкави запечени орехи.

    Бисквитена торта с шоколад, кокос и орехи

    Бисквитена торта с шоколад, кокос и орехи

  • Италиански коледeн козунак Panettone-висок, пухкав, леко сладък хляб със стафиди, червени боровинки и захаросани портокалови корички, напомнящ по аромат на нашия козунак.

    Италиански коледен хляб Panettone

    Италиански коледен хляб Panettone

  • Коледни колачета-създайте си коледно настроение и се насладете на тези меки, ароматни и пухкави колачета, които ще ви върнат в спомените от детството.

    Коледни колачета

    Коледни колачета

  • Коледни курабийки с ядки и конфитюр– хрупкави курабийки, покрити с натрошени ядки и напълнени с любимия ви конфитюр. Ефектни, ароматни и  приятни, а направата им е много лесна.

    Коледни курабийки с ядки и конфитюр

    Коледни курабийки с ядки и конфитюр

print

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Translate »