Обещанието си е обещание и трябва да се спазва. В Game of Thrones  зимата може и да е дошла, а заплахата от белите бродници да е все по-осезаема, но тук Великден наближава и изкусителното ухание на козунак дебне от всякъде. 🙂 А аз ви обещах да публикувам навреме за празника изпитана рецепта за козунак. Този е много ароматен, а плънката от крем сирене и яйце, го прави още по-сочен и неустоим. Месенето тази година възложих на миксера, а аз само разпределих плънката и оформих козунака. 🙂 И да ви е сладко, и цветно и леко на душите! 🙂

Плетен козунак с плънка от крем сирене

Необходими продукти:

За тестото:

• 1/2 ч.ч. топло прясно мляко;
• 1 с.л. захар;
• 1 пакет суха мая.

• 2 1/2 ч.ч. брашно;
• 125 гр краве масло, разтопено;
• 1 яйце;
• 5 с.л. захар;
• 1 ч.л. екстракт от ванилия;
• кората на 1 бр. портокал.

Плетен козунак с плънка от крем сирене

За плънката:

• 175 гр крем сирене тип Филаделфия;
• 1 жълтък;
• 6 с.л. захар;
• кората на 1 бр. портокал;
• захаросани портокалови и лимонови корички.

За намазване:

• 1 бр. леко разбит белтък+1 с.л. олио.

Плетен козунак с плънка от крем сирене

Плетен козунак с плънка от крем сирене

Стъпките по приготвянето са следните:

1. В купа насипваме топлата мляко и разтваряме в него захарта. Добавяме маята и оставяме настрани за 10-15 минути, докато шупне.
2. В друга дълбока купа разбиваме с тел яйцето заедно с 5 с.л. захар и екстракта от ванилия. Прибавяме разтопеното масло и объркваме, а после насипваме и шупналата мая.
3. В купата на миксера пресяваме брашното и насипваме вътре течните съставки, добавяме и портокаловата кора. С помощта на миксера с бъркалки за тесто, омесваме тестото около 15 минути. Покриваме купата с фолио за свежо съхранение и оставяме на стайна температува да удвои обема си за 1-1 1/2 ч.
4. Втасалото тесто прехвърляме на леко набрашнен плот, омесваме го леко и разточваме на правоъгълник.
5. Плънката приготвяме като смесим заедно изброените съставки и разбъркваме до хомогенност.
6. Намазваме плънката по повърхността на правоъгълника, като запазваме ръбчетата сухи. Завиваме стегнато руло по дължина на правоъгълника. Разделяме рулото на две по дължина с остър нож, като запазваме в началото му около 10 см неразрязани.
7. Усукваме двата разполовени края на рулото, като се стремим разрязаната част да остане отгоре, за да се вижда плънката на козунака.
8. Намазваме козунака с разбития с олиото белтък, за да му придадем апетитна лъскава коричка.
9. Печем в предварително загрята на 180 градуса около 50 минути или  до излизането на суха клечка.
10. Изпечения козунак оставяме върху метална решетка да се охлади, преди да бъде разрязан.

Плетен козунак с плънка от крем сирене

Плетен козунак с плънка от крем сирене

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

Още интересни предложения за празнични козунаци:

А вие кой козунак предпочитате?

• Козунак на конци с карамелизирани орехи-класически козунак на конци с аромат на
• портокал и с карамелизирани орехови ядки в него. Истинска наслада!
• Италиански козунак със сок от лайм-много свеж, ароматен и сочен козунак, който се залива с глазура от пудра захар и се наръсва с шарени дражета или пръчици. Изглежда приказно нежно и празнично.
• Вълшебен Великденски Козунак-традиционен козунак на едра плитка, който нежен, ароматен и никой не остава безпристрастен към вкуса му.
• Козуначета без месене-лесно козуначено тесто без месене, което ще ви спести време и усилия и идея за козуначени мъфини  със сушени череши, парченца шоколад и шоколадова глазура.
• Италиански козунак Panettone-висок, пухкав, леко сладък хляб със стафиди, червени боровинки и захаросани портокалови корички, напомнящ по аромат на нашия козунак.
• Козунак в домашна хлебопекарна-вкусен, пухкав, бърз и лесен за направа козунак.
• Румънски козунак Pasca-чудна вкусотия e тази комбинация на ароматно козуначе със сърцевина от чийзкейк.

Още интересни предложения за Великденски сладки:

• Великденски яйчица– очарователни яйчица, с които да зарадвате малчуганите за Великден. Маковото семе допринася за автентичния вид на черупчицата на яйцето, а “жълтъка” е от свеж яйчен крем с портокал.
  

  Великденски сладки с извара, маково семе и портокал

• Гръцките лимонови сладки-хрупкави, свежи и много ароматни лимонови сладки, типични за Великден в Гърция. Поднасят се върху чашата с чай или кафе и са иделни за потапяне и похапване:)
  

  Гръцки лимонови сладки

• Чийзкейк бонбончета-вида им носи празнично настроение и усмивки, а вкуса им е истинско удоволствие. Направата им няма да ви отнеме много време, не изискват печене, а успешния резултат е гарантиран.
  

  Чийзкейк бонбони

• Пролетни цветя – цветенцето е приготвено от ароматно, маслено и хрупкаво тесто, а за пълнежа избрах любимия ми крем Забайоне с портокал.
  

  Великденски сладки