Козунак с халва, шоколад и стафиди
Възхитителната плънка на този козунак, го прави истински неустоим. За козуначеното тесто може да ползвате тази или друга любима ваша рецепта, но плънката… :). Нея държа да я опитате. 🙂
Козунак с халва, шоколад и стафиди
Преди време приготвих домашни бонбони с халва и шоколад, за които ми писахте толкова положителни отзиви, че реших да пресъздам вкуса им и във Великденския козунак. Халвата и шоколадът са много хармонична комбинация, а стафидите придават приятен дъвчащ ефект на всяка хапка. 🙂 Насладете му се у дома и се пазете! 🙂
Ако и вие също като мен обичате домашно приготвените лакомства, то непременно вижте видео рецептата за домашните ми бонбони с халва и шоколад. ⇒ В канала ми в YouTube ще откриете още интересни видео рецепти. НЕ ПРОПУСКАЙТЕ ДА СЕ АБОНИРАТЕ, ЗА ДА ВИЖДАТЕ НОВИ ВИДЕА, ВЕДНАГА ЩОМ БЪДАТ ПУБЛИКУВАНИ. 🙂
ПРИСЪЕДИНЕТЕ СЕ КЪМ СПИСЪКА С АБОНАТИ НА COOKING FRIENDS в YouTube ЗА ОЩЕ ИНТЕРЕСНИ ВИДЕО РЕЦЕПТИ.♥
Козунак с халва, шоколад и стафиди
Необходими продукти:
- 800 гр. брашно;
- 1 ч.ч захар + 2 с.л.;
- 4 бр. яйца;
- 1 ч.ч. прясно мляко;
- 1/2 ч.ч. мас;
- 1/2 ч.ч. олио;
- 1 пакетче суха мая;
- 2 пакетчета ванилия;
- 1 есенция лимон.
За пълнежа:
- 100 гр. стафиди;
- 200 гр натрошена халва;
- 100 гр. натрошен черен шоколад.
За намазване и поръсване: един леко рабит белтък, захар.
Козунак с халва, шоколад и стафиди
Стъпките по приготвянето са следните:
- В леко затопленото прясно мляко (малко над телесната температура), разтваряме 2 с.л. захар и насипваме маята. Разбъркваме и оставяме да престои около 10 минути, докато шупне.
- В широка тава пресяваме брашното и добавяме захарта. Правим кладенче и насипваме вътре леко разбитите яйца, шупналата мая с млякото, ванилиите и лимоновата есенция. Започваме да разбъркваме внимателно с дървена лъжица, докато тестото се сгъсти и стане невъзможно последващото му бъркане.
- На този етап прибавяме сместа от разтопено мас и олио към тестото. Натопяваме ръцете си в мазнината и започваме да омесваме. Повтаряме това упражнение, докато тестото поеме цялата маслена смес. Важното е мазнината да не се добавя наведнъж към тестото, а постепенно, на части, за да се получи нежен козунак, който се дели на конци.
- Сега вече е време да оставим тестото да си почива. Затова го поставяме в дълбока, намазнена тава и му осигурете топла стая (около 22-23 градуса). Необходимо е да втасва няколко часа, докато удвои обема си.
- Втасалото тесто прехвърляме върху леко набрашнен плот и го омесваме отново. Тази година реших да оформя един голям козунак и няколко мъфинчета. Затова разделяме тестото на шест равни части.
- За приготвянето на големия изплетен козунак, са ни необходими пет от тестените топчета. Всяко от тях разточваме на кора, която покриваме с плънката от стафиди, натрошени шоколад и халва. Навиваме корите на фитили, захващаме ги в заедно в горната част и разделяме три от лявата страна и два от дясната. Започваме оплитането от трите фитила, като крайния отвън, прехвърляме по средата и го придърпваме към двойката. След това хващаме външния фитил от дясната страна и го прехвърляме към средата, като го придърпваме отляво и там отново стават три. Продължаваме по същия начин, докато оплетем целия козунак.
- Прехвърляме изплетения козунак в тава, застлана с хартия за печене и го оставяме да втаса повторно за около час. Назмазваме го с разбития белтък и поръсваме с навлажнена захар.
- За мъфинчетата разделяме топката тесто на равни части. Всяка разточваме на кора и поръсвам с плънка, след което завиваме на фитил. Получения фитил завръзваме на възел и поставяме в гнездатата на тава за мъфини, които предварително сме намазали с масло. Назмазваме ги с разбития белтък.
- Големият козунак печем в предварително загрята на 175 градуса фурна. Не отваряме фурната през първите 40 минути, тъй като рискуваме козунака да спадне. Едва след това, с клечка за зъби или дървен шиш проверяваме дали тестото е изпечено. Ако налепне по клечката се изисква още печене. Може да покриете козунака с фолио отгоре, за да не е изгори горната коричка.
- За изпичането на козуначените мъфинчета-указанията са същите, но времето за печене е редуцурано до около 20-25 минути /или докато приятно се зачервят/.
Козунак с халва, шоколад и стафиди
Козунак с халва, шоколад и стафиди
След като извадим козунаците от фурната, ги прехвърляме върху метална решетка и ги оставяме на стайна температура.
Да ви е сладко!
АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК
И ДА НИ ПОСЛЕДВАТЕ В ИНСТАГРАМ: @PETYA_ANDREEVA_
ПОСЛЕДВАЙТЕ И ИНСТАГРАМ ПРОФИЛА НИ: @PETYA_ANDREEVA_
АКО ОЩЕ НЕ СТЕ СЕ АБОНИРАЛИ ЗА КАНАЛА НИ В You Tube, НАПРАВЕТЕ ГО СЕГА, КАТО КЛИКНЕТЕ ТУК.
Още интересни рецепти за Великден:
- Великденски пай с рикота, шоколад и портокал – основата му е от хрупкаво маслено тесто, а пълнежа е много нежен, ароматен и кремообразен.
Великденски пай с рикота, шоколад и портокал
- Плетен козунак с пълнеж от крем сирене – много е ароматен, а плънката от крем сирене и яйце, го прави още по-сочен и неустоим.
Плетен козунак с плънка от крем сирене
- Козунак на конци с карамелизирани орехи-класически козунак на конци с аромат на портокал и с карамелизирани орехови ядки в него. Истинска наслада!
Козунак на конци с карамелизирани орехи
- Италиански козунак със сок от лайм-много свеж, ароматен и сочен козунак, който се залива с глазура от пудра захар и се наръсва с шарени дражета или пръчици. Изглежда приказно нежно и празнично.
Италиански козунак със сок от лайм
- Вълшебен Великденски Козунак-традиционен козунак на едра плитка, който нежен, ароматен и никой не остава безпристрастен към вкуса му.
Вълшебен Великденски Козунак
- Козуначета без месене-лесно козуначено тесто без месене, което ще ви спести време и усилия и идея за козуначени мъфини със сушени череши, парченца шоколад и шоколадова глазура.
Лесни козуначета без месене
- Италиански козунак Panettone-висок, пухкав, леко сладък хляб със стафиди, червени боровинки и захаросани портокалови корички, напомнящ по аромат на нашия козунак.
Италиански коледен хляб Panettone
- Козунак в домашна хлебопекарна-вкусен, пухкав, бърз и лесен за направа козунак.
Козунак в домашна хлебопекарна
- Румънски козунак Pasca-чудна вкусотия e тази комбинация на ароматно козуначе със сърцевина от чийзкейк.
Румънски козунак Pasca
- Козуначени кифлички с конфитюр от грозде – великолепна закуска и за празник, и за делник. 🙂 Меки, нежни, ароматни и пристрастяващи…започвате с една и просто не можете да се спрете.
Козуначени кифлички с конфитюр от грозде
- Великденски яйчица с извара, маково семе и портокал и гръцки лимонови сладки-два варианта на изкусителни Великденски сладки.
Великденски яйчица и гръцки лимонови сладки
- Чийзкейк бонбони – Вида им носи празнично настроение и усмивки, а вкуса им е истинско удоволствие. Направата им няма да ви отнеме много време, не изискват печене, а успешния резултат е гарантиран.
Чийзкейк бонбони
- Пролетни цветя – цветенцето е приготвено от ароматно, маслено и хрупкаво тесто, а за пълнежа избрах любимия ми крем Забайоне с портокал.
Великденски сладки
- Полски пастет – този пастет се сервира на специални поводи като Коледа и Великден в Полша. Изглежда много апетитно, а вкуса му е повече от добър.
Полски пастет
- Мариновано агнешко бутче и салата Табуле– Бутчето се оставя да пренощува в смес от ароматни подправки, а на другия ден се пече бавно под фолио, докато месото започне само да се отделя от костта. Салатката Табуле пък е иделаното допълнение към него, защото е носи много свежест и аромат.
Мариновано агнешко бутче и салата Табуле
- Агнешко с млади картофки, боб и сушени домати – крехкото агнешко месо е съчетано с боб, сушени домати и пресни картофки и е сготвено с домати и вино. 🙂
Агнешко с младки картофки, боб и сушени домати
