Най-лесната рецепта за лимецов хляб с квас

Home >> Тестени >> Най-лесната рецепта за лимецов хляб с квас

Най-лесната рецепта за лимецов хляб с квас

Petya Andreeva Тестени Easy Sourdough Bread,Най-леснaта рецепта за лимецов хляб с квас,хляб с квас,хляб с лимец July 31, 2025 No Comments

Обещала съм тази рецепта на толкова хора, а все не стигам да я запиша тук. Обикновено я преразказвам, записвам на малки листчета, които раздавам заедно с бурканчета с квас. Но вече е време да я запазя като публикация и всеки, който се интересува, да има лесен достъп до нея.

Искам да започна с уточнението, че не съм специалист по квас. Преди време се опитах да отгледам собствен – захранвах го в продължение на седмица, като стриктно следвах указанията, които прочетох. Но на финала нещо се случи с него и трябваше да го бракувам. След този злополучен случай не посмях да подхвана втори опит.

И така до миналата година, когато приятелка, идвайки у дома, ми донесе бурканче с квас. Тя е страхотен кулинар и заедно с кваса ми сподели и рецептата, по която го меси. С голямо желание приготвих нейната рецепта и резултатът беше фантастичен. Няколко дни по-късно разказах на една колежка за хляба ми, за етапите на омесване и почиване. И тогава тя ме светна за една тънкост, която ми спести много време по подготовката, без да променя резултата. А именно, че хлябът с квас спокойно може да се приготви без никакво месене. Звучи неверояно, но е самата истина. Никакво месене, никакво оформяне. Всичко се обърква с помощта на дървена лъжица и се остава да пренощува в хладилника. Затова искам да споделя с вас тази толкова лесна за изпълнение рецепта – лимецов хляб с квас, без месене.

Най-лесният хляб с лимец (без месене)

Необходими продукти:

100 г квас (отмервам ги на везна);
380 мл хладка (негореща) вода;
500 г брашно от лимец;
2 ч.л. сол;
5-6 с.л. сусам (опция);
1 с.л. семена от черен кимион (опция).

ВИДЕО РЕЦЕПТА

Ако и вие, също като мен, сте почитатели на вкусните домашни печива, то непременно вижте видео рецептата за 2 ЛЕСНИ РЕЦЕПТИ ЗА ХЛЯБ С ЛИМЕЦ БЕЗ МЕСЕНЕ.❤❤❤ Искрено се надявам да ви хареса и ако е така непременно споделете видеото с приятелите си. ⇒ В канала ми в YouTube ще откриете още интересни видео рецепти. НЕ ПРОПУСКАЙТЕ ДА СЕ АБОНИРАТЕ, ЗА ДА ВИЖДАТЕ НОВИ ВИДЕА, ВЕДНАГА ЩОМ БЪДАТ ПУБЛИКУВАНИ.

ПРИСЪЕДИНЕТЕ СЕ КЪМ СПИСЪКА С АБОНАТИ НА COOKING FRIENDS в YouTube ЗА ОЩЕ ИНТЕРЕСНИ ВИДЕО РЕЦЕПТИ.♥

Стъпките по приготвянето са следните:

В дълбока керамична купа насипваме хладката вода. Прибавяме кваса и го разтваряме напълно във водата с помощта на дървена бъркалка (използвам такава във вид на голяма дървена вилица).
Отмерваме брашното и го пресяваме предварително.
Насипваме 300 г от брашното във водата и объркваме до хомогенност.
Прибавяме солта и семената (по желание) и отново разбъркваме, за да се разнесат раномерно.
Насипваме останалите 200 г брашно и отново объркваме с дървената бъркалка.
Похлупваме купата с шапка за баня или с фолио за свежо съхранение. Прибираме я в хладилника и я оставаме да пренощува. Цялото втасване на тестото се извършва, докато си почива в хладилника. Важно условие е да не го оставяте да престоява повече от 12 часа.
След като извадим купата от хладилника, отсраняваме шапката (или фолиото) и оставяме настрани.
За изпичането ще ни е необходима йенска тенджера с капак. Поставяме я във фурната и я загряваме на 250 градуса, на горен и долен реотан за около 10 минути. Внимателно я изваждаме, отрсняваме капака и я покриваме с хартия за печене.
Изсипваме тестото с помощта на лъжица върху хартията и съвсем грубо го офомяме с лъжицата. По желание може да направите прорез във формата на кръст върху тестото с остър нож. Покриваме купата с капака и я поставяме във фурната.
Печем хляба под похлупак 40 минути, след което остраняваме капака. Намаляваме фурната на 240 градуса и печем още 20 минути.
Изваждаме хляба от тенджерата и го прехвърляме върху метална решетка. Охлаждаме го напълно преди да го нарежем и сервираме.