Хрупкави картофи Хаселбек (Hasselback)

Home >> Основни >> Хрупкави картофи Хаселбек (Hasselback)

Хрупкави картофи Хаселбек (Hasselback)

Petya Andreeva Основни Hasselback Potatoes,хрупкави картофи на фурна,Хрупкави картофи Хаселбек October 2, 2022 No Comments

И пак съм на картофена тематика. С риск да ме обвините в липсата на разнообразие, ще се защитя, като кажа, че от Средиземноморието, днес отиваме директно с Швеция с нова картофена рецепта (И това ако не е разнообразие. 😂). След Средиземноморската картофена салата, днес ви предлагам да опитате фантастични картофи Хаселбек. Наречените са така на името на ресторанта Hasselbacken в Стокхолм, в който са сервирани за първи път. Днес са добили широка популярност, заради чудесния си вкус. Характерното за тях е, че се нарязват на тънки филийки, след което се поливат със зехтин и ароматни подправки. Пекат се, докато станат хрупкави отвън и съвършено мекички отвътре.

Те са лесна и впечатляваща гарнитура, която подхожда чудесна на всякакви видове меса, включително и на риба. Бихте могли да ги предложите и като основно ястие, гарнирано с добавки от разтопено сирене, заквасена сметана или бекон. Кой би могъл да устои на тези съвършено хрупкави и златисти картофени резенчета.

Хрупкави картофи Хаселбек

НЯКОЛКО СЪВЕТА ЗА СЪВЪРШЕНИТЕ КАРТОФИ ХАСЕЛБЕК

✔ Използвайте картофи с приблизително еднакъв размер – това ще им помогне да се сготвят равномерно.

✔ Нарежете ги на тънко – това е основното изискване за получаване на уникалната им текстура и вкус. За целта използвайте остър нож. Поставете дървени шишчета от двете страни на картофа и направете тънки прорези в него, като внимавате да не прорежете основата му. Шишчета ще ви предпазят от случайно прерязване.

✔ Използвайте четка, за да намажете обилно със зехтин и смес от ароматни подправки между отделните филийки. Така си гарантирате, че ароматите ще проникнат на дълбочина в картофа и ще го овкусят навсякъде.

✔ За истински разкош, след като изпечете картофите и ги извадите от фурната, поставете резенчета Чедър между отделните филийки. Върнете ги във фурната за 2-3 минутки, докато сиренето се разтопи и сервирайте веднага.

Необходими продукти:

6 бр. картофа с приблизително еднакъв размер;
6 с.л. зехтин;
4 ч.л. от любимия ми домашен микс от подправки;
сол на вкус.

Хрупкави картофи Хаселбек

🎥 ВИДЕО РЕЦЕПТА

Ако и вие, също като мен, обичате вкусните домашни рецепти, то непременно вижте видео рецептата за Любимите ми сладки картофи на фурна. ❤❤❤ Искрено се надявам да ви хареса и ако е така непременно споделете видеото с приятелите си. ⇒ В канала ми в YouTube ще откриете още интересни видео рецепти. НЕ ПРОПУСКАЙТЕ ДА СЕ АБОНИРАТЕ, ЗА ДА ВИЖДАТЕ НОВИ ВИДЕА, ВЕДНАГА ЩОМ БЪДАТ ПУБЛИКУВАНИ.🔔🔔🔔

👉ПРИСЪЕДИНЕТЕ СЕ КЪМ СПИСЪКА С АБОНАТИ НА COOKING FRIENDS в YouTube ЗА ОЩЕ ИНТЕРЕСНИ ВИДЕО РЕЦЕПТИ.♥

Стъпките по приготвянето са следните:

Обелете картофите и ги измийте добре.
Поставете дървени шишчета от двете страни на картофа. С остър нож направете тънки прорези по дълбочина, като оставите основата цялата. Шишчетата ще ви попречат да нарежете картофа докрай. Повторете същото и с останалите картофи.
Загрейте фурната на 220 градуса. Подредете картофи в тавичка, застлана с хартия за печене.
В купичка смесете зехтина с подправките и разбъркайте (Аз използвам Любимия ми домашен микс от подправки, но спокойно може да замените с предпочитани от вас аромати. На картофките идеално им подхождат чесън, розмарин, риган, магданоз.). С помощта на четка намажете обилно картофите, като се стремите зехтина да проникне дълбоко между всички резенчета. Посолете на вкус.
Печете картофите олколо 60-70 минути, докато станат златисти и хрупкави по повърхността и идеално изпечени отвътре.