За постещите: хумус с печени кореноплодни

Home  >>  Предястия  >>  За постещите: хумус с печени кореноплодни

За постещите: хумус с печени кореноплодни

 

Тази рецепта идва от Близкия изток, където хумуса е много популярно ястие. Представлява паста, която се приготвя от нахут и се овкусява със зехтин, лимонов сок, сусамов тахан и чесън. Много е хранителна, приготвя се бързо и е страшно вкусна. В този вариант съм използвала пушен червен пипер и сумак, който придава допълнителен леко кисел вкус и много отива на хумуса. Ще допълним с печени кореноплодни зеленчуци – моркови и червено цвекло, които са чудесен източник на минерали и витамини. При печенето тези зеленчуци стават леко сладки и са много приятна добавка кум хумуса. Ако спазвате Великденските пости, тази рецепта ще разнообрази менюто ви, без да лишава организма ви от необходимите хранителни елементи.

Необходими продукти:

За хумуса:

  • 700 гр сварен и отцеден нахут;
  • 2 скилидки чесън;
  • 150 мл зехтин;
  • сока на 1 лимон;
  • 1 с.л. сусамов тахан;
  • 1 ч.л. пушен червен пипер;
  • 1 ч.л. сумак;
  • сол и пипер на вкус.

Хумус с печени кореноплодни

Хумус с печени кореноплодни

За зеленчуците:

  • 2 глави червено цвекло;
  • 2 ч.л. олио;
  • 5 бр. големи моркова;
  • 2 с.л. зехтин;
  • 1 с.л. балсамов оцет;
  • 1 с.л. мед;
  • 1 ч.л. кимион;
  • 1 ч.л. мащерка;
  •  сол и черен пипер на вкус.

За поръсване: сусам, тиквени семки и зехтин.

Хумус с печени кореноплодни

Хумус с печени кореноплодни

Стъпките по приготвянето са следните:

  1. В блендер смесваме и смиламе на гладко пюре нахута, сусамовия тахан, чесъна, лимоновия сок и зехтина.
  2. Пресипваме полученото пюре в купа и овкусяваме със сумак, пушен червен пипер, сол и черен пипер.
  3. Загряваме фурната на 200 градуса. Измиваме червеното цвекло, подсушаваме го с кухненска хартия и  заливаме всяка глава с по 1 ч.л. олио. Завиваме главите поотделно в алуминиево фолио и ги поставяме в малка тавичка.
  4. В купичка смесваме зехтина, балсамовия оцет, меда, кимиона, мащерката, солта и пипера. Морковчетата измиваме, обелваме кората, посипваме ги с ароматната смес и ги слагаме в тавичка, застлана с хартия за печене.
  5. Цвеклото  печем около 1 час, а морковчетата наблюдаваме и ги изваждаме щом поомекнат и променят цвета си /отнема около 30-40 минути/.
Хумус с печени кореноплодни

Хумус с печени кореноплодни

Сервираме хумуса с печениете зеленчуци и поръска от сусам и тиквени семки.

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

Рисунка: Пламен Петров

Рисунка: Пламен Петров

Още интересни рецепти за постещите:

Салата с просо, фенел и цитруси – истински ще се обикнете този вкус. Една рецептата за здраве и красота в купичка салата с пленителен вкус.

Салата с просо, фенел и цитрусов дресинг

2 вкусни салатки с булгур– булгура носи множество ползи за здравето ви, но същервеменно е и много вкусен.  Чудесно се съчетава с различни зеленчуци в тези апетитини, хранителни салати.

Салата с булгур,нахут и печени червени чушки

Салата с булгур,нахут и печени червени чушки

2 постни рецепти с боб – за всички, които търсят интересни идеи, за да разнообразят храненето си. Нека се възползваме от лечебните свойства, които носи всяка купичка от тази великолепна храна.

2 постни рецепти с боб

Чушките с боб и орехи на баба-боба е маслен и вкусен, съчетан с топящия се лук и хрупкавите орехчета и цялата тази вкусотия е обвита в ароматна суха пиперка. Вкус, на който не може да се наситите!

Чушките с боб и орехи на баба

Чушките с боб и орехи на баба

Постна салата с жито и маслини-свареното жито е включено в една вкусна салата с много маслини и пресен лук. Овкусяваме я единствено със сол, лимонов сок и зехтин. Толкова е семпла, а вкуса й е страхотен! Много ми допада и я препоръчвам на всички, които спазват постите и искат да разнообразят храненето си.

Постна салата с жито и маслини

Постна салата с жито и маслини

Бобена чорба с фенел и маслини-фенела, мащерката и маслините обогатяват вкуса на тази гореща чорба от маслен боб и домати. Чесновите крутончета й придават прекрасен аромат и я правят още по-засищаща.

Бобена чорба с фенел и маслини

Бобена чорба с фенел и маслини

Салатка за истински приятели-нагостете близките си приятели с тази неустоимо вкусна салата от розови домати, бейби царевички, маслини и маслиново песто.

Салатка за истински приятели

Салатка за истински приятели

print

2 Comments so far:

  1. Андреан says:

    Здравейте, рецептата е много хубава , но смятам че количеството на нахута (700гр.) е прекалено много за 150 гр. зехтин. Може би е печатна грешка.

  2. Petya Andreeva Petya Andreeva says:

    Здравейте, Андреан! Приготвих хумуса в тези пропорции, но рецептата позволява адаптации според вкуса ви. Така че, спокойно може да добавите още зехтин, както при пасирането на нахута, така и при поръсването на хумуса преди поднасяне. И добър апетит! 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Translate »